Рецепт Удон с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Удон с говядиной

Говядина, тазобедренная часть(наружный кусок) (Тушение) 150 г
Лапша японская, сомен, сухая 70 г
Перец сладкий красный (Тушение) 40 г
Морковь (Тушение) 40 г
Соевый соус 25 г
Подсолнечное масло 2 г
Лук репчатый (Тушение) 30 г
Кунжут 1 г
Капуста белокочанная (Тушение) 20 г
Соус чили шрирача 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Удон с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 156.1 ккал 1684 ккал 9.3% 6% 1079 г
Белки 13.3 г 76 г 17.5% 11.2% 571 г
Жиры 2.3 г 56 г 4.1% 2.6% 2435 г
Углеводы 19.1 г 219 г 8.7% 5.6% 1147 г
Углеводы (общие) 17.5 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 6.4% 1000 г
Вода 69.2 г 2273 г 3% 1.9% 3285 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 304.3 мкг 900 мкг 33.8% 21.7% 296 г
альфа Каротин 3.786 мкг ~
бета Каротин 1.836 мг 5 мг 36.7% 23.5% 272 г
бета Криптоксантин 5.405 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 14.498 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.095 мг 1.5 мг 6.3% 4% 1579 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.4% 1463 г
Витамин В4, холин 36.92 мг 500 мг 7.4% 4.7% 1354 г
Витамин В5, пантотеновая 0.49 мг 5 мг 9.8% 6.3% 1020 г
Витамин В6, пиридоксин 0.271 мг 2 мг 13.6% 8.7% 738 г
Витамин В9, фолаты 11.089 мкг 400 мкг 2.8% 1.8% 3607 г
Витамин В12, кобаламин 1.383 мкг 3 мкг 46.1% 29.5% 217 г
Витамин C, аскорбиновая 35.66 мг 90 мг 39.6% 25.4% 252 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.796 мг 15 мг 5.3% 3.4% 1884 г
бета Токоферол 0.002 мг ~
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.785 мкг 50 мкг 3.6% 2.3% 2801 г
Витамин К, филлохинон 7 мкг 120 мкг 5.8% 3.7% 1714 г
Витамин РР, НЭ 2.6386 мг 20 мг 13.2% 8.5% 758 г
Ниацин 0.326 мг ~
Бетаин 2.411 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 310.22 мг 2500 мг 12.4% 7.9% 806 г
Кальций, Ca 27.54 мг 1000 мг 2.8% 1.8% 3631 г
Кремний, Si 10.301 мг 30 мг 34.3% 22% 291 г
Магний, Mg 34.32 мг 400 мг 8.6% 5.5% 1166 г
Натрий, Na 928.6 мг 1300 мг 71.4% 45.7% 140 г
Сера, S 149.58 мг 1000 мг 15% 9.6% 669 г
Фосфор, P 147.5 мг 800 мг 18.4% 11.8% 542 г
Хлор, Cl 41.71 мг 2300 мг 1.8% 1.2% 5514 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 114 мкг ~
Бор, B 59 мкг ~
Ванадий, V 12.99 мкг ~
Железо, Fe 1.661 мг 18 мг 9.2% 5.9% 1084 г
Йод, I 2.97 мкг 150 мкг 2% 1.3% 5051 г
Кобальт, Co 4.578 мкг 10 мкг 45.8% 29.3% 218 г
Литий, Li 12.288 мкг ~
Марганец, Mn 0.2925 мг 2 мг 14.6% 9.4% 684 г
Медь, Cu 163.76 мкг 1000 мкг 16.4% 10.5% 611 г
Молибден, Mo 9.105 мкг 70 мкг 13% 8.3% 769 г
Никель, Ni 7.086 мкг ~
Олово, Sn 34.17 мкг ~
Рубидий, Rb 49.3 мкг ~
Селен, Se 2.128 мкг 55 мкг 3.9% 2.5% 2585 г
Стронций, Sr 1.18 мкг ~
Титан, Ti 0.02 мкг ~
Фтор, F 40.07 мкг 4000 мкг 1% 0.6% 9983 г
Хром, Cr 5.37 мкг 50 мкг 10.7% 6.9% 931 г
Цинк, Zn 1.9535 мг 12 мг 16.3% 10.4% 614 г
Цирконий, Zr 0.01 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.085 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.168 г ~
Валин 0.157 г ~
Гистидин* 0.075 г ~
Изолейцин 0.145 г ~
Лейцин 0.245 г ~
Лизин 0.106 г ~
Метионин 0.055 г ~
Метионин + Цистеин 0.013 г ~
Треонин 0.109 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.174 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.036 г ~
Заменимые аминокислоты 0.239 г ~
Аланин 0.118 г ~
Аспарагиновая кислота 0.204 г ~
Глицин 0.121 г ~
Глутаминовая кислота 1.137 г ~
Пролин 0.336 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.102 г ~
Цистеин 0.088 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 8.2%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 2.104 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.1 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.081 г ~
18:0 Стеариновая 0.037 г ~
20:0 Арахиновая 0.002 г ~
22:0 Бегеновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.246 г min 16.8 г 1.5% 1%
18:1 Олеиновая (ud) 0.244 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.58 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.538 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Удон с говядиной составляет 156,1 кКал.

  • Порция = 309 гр (482.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 156.1 кКал -%
Белки 13.3 г -%
Жиры 2.3 г -%
Углеводы 19.1 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 69.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УДОН С ГОВЯДИНОЙ

Удон с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,8 %, бэта-каротином - 36,7 %, витамином B6 - 13,6 %, витамином B12 - 46,1 %, витамином C - 39,6 %, витамином PP - 13,2 %, калием - 12,4 %, кремнием - 34,3 %, фосфором - 18,4 %, кобальтом - 45,8 %, марганцем - 14,6 %, медью - 16,4 %, молибденом - 13 %, цинком - 16,3 %

Чем полезен Удон с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Удон с говядиной, калорийность 156,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Удон с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги