Darinika

Блог Кулинарная книга База продуктов

Darinika 09.08.2026 16:18

Куриные котлетки с моцареллой

Калорийность - 167.4 кКал; белки - 18.6 г; жиры - 7.3 г; углеводы - 7 г на 100 г.

167.4

Калории

18.6

Белки

7.3

Жиры

Углеводы

0 ч 40 м

Время
подготовки

0 ч 40 м

Время
приготовления

Ингредиенты

7 порции

Яйцо куриное	112 г
Лук репчатый	200 г
Mozzarella 20 Mini	100 г
Сухари Панировочные	63 г
Фарш из Куриного Филе	800 г
Масло Топленое	5 г

Общая масса ингредиентов:

1280 грамм

Масса готового блюда:

1074 грамм

Количество порций:

Описание

Это мой самый любимый и самый лучший рецепт ❤️ Есть сухари, но их совсем чуть-чуть на такое количество.

- Фарш куриный (у меня «Петелинка») - 800 г (2 уп)
- Лук - 200 г
- Яйцо - 112 г (2 шт)
- Сухари панировочные - 50-60 г
- Масло - 5 г
- Моцарелла мини -100 г
- Специи (соль, перец, чеснок сушеный, кориандр, сода)
- Духовка
- Пергаментная бумага

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Мелко порежьте лук. Поджарьте его до золотистого цвета на малом количестве масла.

Шаг 2.

Возьмите пергаментную бумагу. Обрежьте кусок бумаги так, чтобы хватило накрыть весь противень. Хорошего сомните, а потом распрямите бумагу (так ее выкладывать будет легче). Выложите ее на противень блестящей стороной вверх.

Шаг 3.

Заранее подготовьте ингредиенты: разложите по тарелкам сухари и моцареллу, чтобы после того, как подготовите фарш, можно было сразу начать делать котлетки. Для сухарей возьмите тарелку с широким диаметром дна.

Шаг 4.

Выложите в глубокую миску фарш, яйца, жареный лук, специи. Советую в том числе добавить щепотку соды. Ингредиенты хорошо перемешать. Отбейте фарш, чтобы он был более нежным (взять в руки, а потом с силой бросить в миску несколько раз).

Шаг 5.

Возьмите небольшой кусочек фарша (примерно столовую ложку с горкой), положите в него кусочек моцареллы. Кусочек моцареллы заверните в фарш.

Шаг 6.

Выложите котлетку в миску с сухарями.

Шаг 7.

Покатайте котлетку в сухарях так, чтобы она была покрыта сухарями со всех сторон. На этом этапе котлетка кривая и некрасивая, так что не пугайтесь)

Шаг 8.

Возьмите котлетку в руки. Путем перекидывания из руки в руку сформируйте округлую форму котлетки и выложите на противень.

Шаг 9.

Аналогичным образом сформируйте прочие котлетки. На 2 упаковки фарша их должно получиться +-13-14 штук. Выкладывайте так, чтобы между котлетами было немного пространства.

Шаг 10.

Предварительно разогрейте духовку до 150 градусов. Поставьте противень котлет в духовку на 40 минут.

Шаг 11.

Готово! Приятного аппетита 😋

Пищевая ценность на 100 г

		% от РСП
Калорийность	167.4 ккал	9.94%
Белки	18.6 г	24.47%
Жиры	7.3 г	13.04%
Углеводы	7 г	3.2%
Пищевые волокна	0 г	0%
Вода	0 г	0%