Рецепт Перловое ризотто с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Перловое ризотто с грибами

Масло сливочное топленое, 99% жирности 45 г
Лук репчатый 1 г
Перловая крупа 1 г
Шампиньоны 350 г
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) 100 г
Сыр пармезан, 36% белка, твердый, м.д.ж. 36% в сух. в-ве 50 г
Петрушка свежая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Перловое ризотто с грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.3 кКал 1684 кКал 9.9% 5.9% 1007 г
Белки 6.3 г 76 г 8.3% 5% 1206 г
Жиры 7.7 г 56 г 13.8% 8.2% 727 г
Углеводы 16 г 219 г 7.3% 4.4% 1369 г
Алкоголь (этиловый спирт) 1.2 г ~
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 9.3% 645 г
Вода 64.6 г 2273 г 2.8% 1.7% 3519 г
Зола 1.145 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.9 мкг 900 мкг 8.2% 4.9% 1218 г
Ретинол 0.045 мг ~
бета Каротин 0.173 мг 5 мг 3.5% 2.1% 2890 г
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 3% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.23 мг 1.8 мг 12.8% 7.7% 783 г
Витамин В4, холин 19.43 мг 500 мг 3.9% 2.3% 2573 г
Витамин В5, пантотеновая 1.05 мг 5 мг 21% 12.6% 476 г
Витамин В6, пиридоксин 0.12 мг 2 мг 6% 3.6% 1667 г
Витамин В9, фолаты 21.994 мкг 400 мкг 5.5% 3.3% 1819 г
Витамин В12, кобаламин 0.117 мкг 3 мкг 3.9% 2.3% 2564 г
Витамин C, аскорбиновая 7.61 мг 90 мг 8.5% 5.1% 1183 г
Витамин D, кальциферол 0.173 мкг 10 мкг 1.7% 1% 5780 г
Витамин D3, холекальциферол 0.031 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.438 мг 15 мг 2.9% 1.7% 3425 г
Витамин Н, биотин 6.964 мкг 50 мкг 13.9% 8.3% 718 г
Витамин К, филлохинон 40.9 мкг 120 мкг 34.1% 20.4% 293 г
Витамин РР, НЭ 3.3068 мг 20 мг 16.5% 9.9% 605 г
Ниацин 2.526 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 306.2 мг 2500 мг 12.2% 7.3% 816 г
Кальций, Ca 91.71 мг 1000 мг 9.2% 5.5% 1090 г
Кремний, Si 2.117 мг 30 мг 7.1% 4.2% 1417 г
Магний, Mg 21.1 мг 400 мг 5.3% 3.2% 1896 г
Натрий, Na 78.23 мг 1300 мг 6% 3.6% 1662 г
Сера, S 56.11 мг 1000 мг 5.6% 3.3% 1782 г
Фосфор, P 170.1 мг 800 мг 21.3% 12.7% 470 г
Хлор, Cl 16.96 мг 2300 мг 0.7% 0.4% 13561 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 227.1 мкг ~
Бор, B 20.2 мкг ~
Ванадий, V 1.46 мкг ~
Железо, Fe 0.697 мг 18 мг 3.9% 2.3% 2582 г
Йод, I 8.11 мкг 150 мкг 5.4% 3.2% 1850 г
Кобальт, Co 7.389 мкг 10 мкг 73.9% 44.2% 135 г
Литий, Li 0.859 мкг ~
Марганец, Mn 0.227 мг 2 мг 11.4% 6.8% 881 г
Медь, Cu 288.43 мкг 1000 мкг 28.8% 17.2% 347 г
Молибден, Mo 4.153 мкг 70 мкг 5.9% 3.5% 1686 г
Никель, Ni 4.816 мкг ~
Рубидий, Rb 56 мкг ~
Селен, Se 20.69 мкг 55 мкг 37.6% 22.5% 266 г
Стронций, Sr 7.76 мкг ~
Титан, Ti 28.28 мкг ~
Фтор, F 27.39 мкг 4000 мкг 0.7% 0.4% 14604 г
Хром, Cr 8.6 мкг 50 мкг 17.2% 10.3% 581 г
Цинк, Zn 0.5965 мг 12 мг 5% 3% 2012 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.146 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.12 г ~
Сахароза 0.598 г ~
Фруктоза 0.11 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.156 г ~
Валин 0.232 г ~
Гистидин* 0.118 г ~
Изолейцин 0.191 г ~
Лейцин 0.322 г ~
Лизин 0.273 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.064 г ~
Треонин 0.13 г ~
Триптофан 0.053 г ~
Фенилаланин 0.22 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.152 г ~
Заменимые аминокислоты 0.061 г ~
Аланин 0.138 г ~
Аспарагиновая кислота 0.27 г ~
Глицин 0.104 г ~
Глутаминовая кислота 1.211 г ~
Пролин 0.465 г ~
Серин 0.217 г ~
Тирозин 0.172 г ~
Цистеин 0.052 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.32 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.135 г ~
6:0 Капроновая 0.117 г ~
8:0 Каприловая 0.082 г ~
10:0 Каприновая 0.203 г ~
12:0 Лауриновая 0.177 г ~
14:0 Миристиновая 0.717 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.948 г ~
18:0 Стеариновая 0.65 г ~
20:0 Арахиновая 0.051 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.138 г min 16.8 г 12.7% 7.6%
14:1 Миристолеиновая 0.081 г ~
16:1 Пальмитолеиновая 0.177 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.677 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.046 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.49 г от 11.2 до 20.6 г 4.4% 2.6%
18:2 Линолевая 0.399 г ~
18:3 Линоленовая 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая 0.005 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.1%

Энергетическая ценность Перловое ризотто с грибами составляет 167,3 кКал.

  • Порция = 204 гр (341.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.3 кКал -%
Белки 6.3 г -%
Жиры 7.7 г -%
Углеводы 16 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 64.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕРЛОВОЕ РИЗОТТО С ГРИБАМИ

Перловое ризотто с грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,8 %, витамином B5 - 21 %, витамином H - 13,9 %, витамином K - 34,1 %, витамином PP - 16,5 %, калием - 12,2 %, фосфором - 21,3 %, кобальтом - 73,9 %, марганцем - 11,4 %, медью - 28,8 %, селеном - 37,6 %, хромом - 17,2 %

Чем полезен Перловое ризотто с грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Перловое ризотто с грибами, калорийность 167,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Перловое ризотто с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги