Рецепт Котлетки с капустой и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлетки с капустой и грибами

Савойская капуста 180 г
Фарш домашний 700 г
Мука виноградной косточки 9 г
Псиллиум 7 г
Подберезовик сушеный 6 г
Яйцо куриное 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлетки с капустой и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 257.2 ккал 1684 ккал 15.3% 5.9% 655 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 6% 650 г
Жиры 22.8 г 56 г 40.7% 15.8% 246 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.1% 31286 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.4% 2857 г
Вода 62.8 г 2273 г 2.8% 1.1% 3619 г
Зола 0.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 36.2 мкг 900 мкг 4% 1.6% 2486 г
Ретинол 0.026 мг ~
бета Каротин 0.114 мг 5 мг 2.3% 0.9% 4386 г
Лютеин + Зеаксантин 13.832 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.178 мг 1.5 мг 11.9% 4.6% 843 г
Витамин В2, рибофлавин 0.216 мг 1.8 мг 12% 4.7% 833 г
Витамин В4, холин 56.03 мг 500 мг 11.2% 4.4% 892 г
Витамин В5, пантотеновая 0.482 мг 5 мг 9.6% 3.7% 1037 г
Витамин В6, пиридоксин 0.247 мг 2 мг 12.4% 4.8% 810 г
Витамин В9, фолаты 19.303 мкг 400 мкг 4.8% 1.9% 2072 г
Витамин В12, кобаламин 1.52 мкг 3 мкг 50.7% 19.7% 197 г
Витамин C, аскорбиновая 5.67 мг 90 мг 6.3% 2.4% 1587 г
Витамин D, кальциферол 0.22 мкг 10 мкг 2.2% 0.9% 4545 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.411 мг 15 мг 2.7% 1% 3650 г
Витамин Н, биотин 3.454 мкг 50 мкг 6.9% 2.7% 1448 г
Витамин К, филлохинон 13.7 мкг 120 мкг 11.4% 4.4% 876 г
Витамин РР, НЭ 3.9477 мг 20 мг 19.7% 7.7% 507 г
Ниацин 0.019 мг ~
Бетаин 0.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.97 мг 2500 мг 10.3% 4% 969 г
Кальций, Ca 17.01 мг 1000 мг 1.7% 0.7% 5879 г
Магний, Mg 18.29 мг 400 мг 4.6% 1.8% 2187 г
Натрий, Na 50.44 мг 1300 мг 3.9% 1.5% 2577 г
Сера, S 134.02 мг 1000 мг 13.4% 5.2% 746 г
Фосфор, P 137.2 мг 800 мг 17.2% 6.7% 583 г
Хлор, Cl 39.82 мг 2300 мг 1.7% 0.7% 5776 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.734 мг 18 мг 9.6% 3.7% 1038 г
Йод, I 4.96 мкг 150 мкг 3.3% 1.3% 3024 г
Кобальт, Co 3.875 мкг 10 мкг 38.8% 15.1% 258 г
Марганец, Mn 0.051 мг 2 мг 2.6% 1% 3922 г
Медь, Cu 105.72 мкг 1000 мкг 10.6% 4.1% 946 г
Молибден, Mo 5.366 мкг 70 мкг 7.7% 3% 1305 г
Никель, Ni 3.534 мкг ~
Олово, Sn 31.11 мкг ~
Селен, Se 3.657 мкг 55 мкг 6.6% 2.6% 1504 г
Фтор, F 31.38 мкг 4000 мкг 0.8% 0.3% 12747 г
Хром, Cr 3.77 мкг 50 мкг 7.5% 2.9% 1326 г
Цинк, Zn 1.7324 мг 12 мг 14.4% 5.6% 693 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.289 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.062 г ~
Изолейцин 0.126 г ~
Лейцин 0.255 г ~
Лизин 0.258 г ~
Метионин 0.073 г ~
Метионин + Цистеин 0.072 г ~
Треонин 0.133 г ~
Триптофан 0.03 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.113 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.192 г ~
Аспарагиновая кислота 0.329 г ~
Глицин 0.134 г ~
Глутаминовая кислота 0.542 г ~
Пролин 0.18 г ~
Серин 0.189 г ~
Тирозин 0.084 г ~
Цистеин 0.048 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 8.6%
Омега-6 жирные кислоты 2.3 г от 4.7 до 16.8 г 48.9% 19%
Стеролы (стерины)
Холестерин 82.78 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 7.6 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.015 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.257 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.59 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 2.66 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.958 г min 16.8 г 59.3% 23.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.66 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 9.088 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.165 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.467 г от 11.2 до 20.6 г 22% 8.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.257 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.178 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Котлетки с капустой и грибами составляет 257,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 257.2 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 22.8 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 62.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТКИ С КАПУСТОЙ И ГРИБАМИ

Котлетки с капустой и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,9 %, витамином B2 - 12 %, холином - 11,2 %, витамином B6 - 12,4 %, витамином B12 - 50,7 %, витамином K - 11,4 %, витамином PP - 19,7 %, фосфором - 17,2 %, кобальтом - 38,8 %, цинком - 14,4 %

Чем полезен Котлетки с капустой и грибами

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлетки с капустой и грибами, калорийность 257,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлетки с капустой и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы