Рецепт Котлеты из трески. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из трески

Треска 100 г
Яйцо куриное 50 г
Сулугуни, м.д.ж. 46% в сух. в-ве 10 г
Мука из сорго, цельнозерновая 20 г
Панировочные сухари 10 г
Способ приготовления

Сделать фарш из рыбы. Сыр натереть на терке. Смешать фарш, сыр, яйца, муку, соль и специи по вкусу. Сформировать котлеты, посыпать панировочными сухарями и жарить с двух сторон до золотистого цвета.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из трески".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 151.3 ккал 1684 ккал 9% 5.9% 1113 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 12.5% 528 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 6% 1098 г
Углеводы 11.1 г 219 г 5.1% 3.4% 1973 г
Углеводы (общие) 12 г ~
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 66.9 г 2273 г 2.9% 1.9% 3398 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 80.4 мкг 900 мкг 8.9% 5.9% 1119 г
Ретинол 0.077 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.5% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.154 мг 1.5 мг 10.3% 6.8% 974 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 7.6% 870 г
Витамин В4, холин 101.03 мг 500 мг 20.2% 13.4% 495 г
Витамин В5, пантотеновая 0.598 мг 5 мг 12% 7.9% 836 г
Витамин В6, пиридоксин 0.171 мг 2 мг 8.6% 5.7% 1170 г
Витамин В9, фолаты 20.158 мкг 400 мкг 5% 3.3% 1984 г
Витамин В12, кобаламин 1.076 мкг 3 мкг 35.9% 23.7% 279 г
Витамин C, аскорбиновая 0.65 мг 90 мг 0.7% 0.5% 13846 г
Витамин D, кальциферол 0.879 мкг 10 мкг 8.8% 5.8% 1138 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.704 мг 15 мг 4.7% 3.1% 2131 г
бета Токоферол 0.004 мг ~
гамма Токоферол 0.24 мг ~
дельта Токоферол 0.013 мг ~
Витамин Н, биотин 10.7 мкг 50 мкг 21.4% 14.1% 467 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.6% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.1119 мг 20 мг 25.6% 16.9% 391 г
Ниацин 1.282 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 265.47 мг 2500 мг 10.6% 7% 942 г
Кальций, Ca 72.74 мг 1000 мг 7.3% 4.8% 1375 г
Магний, Mg 36 мг 400 мг 9% 5.9% 1111 г
Натрий, Na 158.32 мг 1300 мг 12.2% 8.1% 821 г
Сера, S 178.27 мг 1000 мг 17.8% 11.8% 561 г
Фосфор, P 221.1 мг 800 мг 27.6% 18.2% 362 г
Хлор, Cl 213.11 мг 2300 мг 9.3% 6.1% 1079 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.537 мг 18 мг 8.5% 5.6% 1171 г
Йод, I 76.32 мкг 150 мкг 50.9% 33.6% 197 г
Кобальт, Co 18.421 мкг 10 мкг 184.2% 121.7% 54 г
Марганец, Mn 0.2358 мг 2 мг 11.8% 7.8% 848 г
Медь, Cu 143.47 мкг 1000 мкг 14.3% 9.5% 697 г
Молибден, Mo 3.684 мкг 70 мкг 5.3% 3.5% 1900 г
Никель, Ni 4.737 мкг ~
Селен, Se 22.742 мкг 55 мкг 41.3% 27.3% 242 г
Фтор, F 382.89 мкг 4000 мкг 9.6% 6.3% 1045 г
Хром, Cr 30 мкг 50 мкг 60% 39.7% 167 г
Цинк, Zn 1.2716 мг 12 мг 10.6% 7% 944 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.298 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.798 г ~
Валин 0.749 г ~
Гистидин* 0.359 г ~
Изолейцин 0.587 г ~
Лейцин 1.133 г ~
Лизин 1.067 г ~
Метионин 0.401 г ~
Метионин + Цистеин 0.558 г ~
Треонин 0.69 г ~
Триптофан 0.183 г ~
Фенилаланин 0.673 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.034 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.766 г ~
Аспарагиновая кислота 1.265 г ~
Глицин 0.511 г ~
Глутаминовая кислота 2.129 г ~
Пролин 0.509 г ~
Серин 0.744 г ~
Тирозин 0.487 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 174.26 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.421 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.664 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.269 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.803 г min 16.8 г 10.7% 7.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.109 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.253 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.097 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.017 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.722 г от 11.2 до 20.6 г 6.4% 4.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.529 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.14 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.032 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.003 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.053 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из трески составляет 151,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 151.3 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 11.1 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 66.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ТРЕСКИ

Котлеты из трески богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,5 %, холином - 20,2 %, витамином B5 - 12 %, витамином B12 - 35,9 %, витамином H - 21,4 %, витамином PP - 25,6 %, фосфором - 27,6 %, йодом - 50,9 %, кобальтом - 184,2 %, марганцем - 11,8 %, медью - 14,3 %, селеном - 41,3 %, хромом - 60 %

Чем полезен Котлеты из трески

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из трески, калорийность 151,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из трески, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги