Рецепт Котлеты из говядины с рисом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины с рисом

Говядина, фарш, 90% постного мяса/ 10% жира, обжаренная 1000 г
Рис белый длиннозерный, приготовленный с солью 333 г
Яйцо куриное (Жарка) 130 г
Шпинат, порезанная зелень, замороженная, неприготовленная 33 г
Чеснок (Мытьё, нарезка) 7 г
Соль поваренная пищевая 7 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Зира, семена 5 г
Горчица, семя 5 г
Куркума, молотая 5 г
Паприка, перец сладкий молотый 5 г
Панировочные сухари 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины с рисом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 248.6 ккал 1684 ккал 14.8% 6% 677 г
Белки 24.8 г 76 г 32.6% 13.1% 306 г
Жиры 10.9 г 56 г 19.5% 7.8% 514 г
Углеводы 10.6 г 219 г 4.8% 1.9% 2066 г
Углеводы (общие) 11 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 1.6% 2500 г
Вода 51.1 г 2273 г 2.2% 0.9% 4448 г
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50.4 мкг 900 мкг 5.6% 2.3% 1786 г
Ретинол 0.027 мг ~
альфа Каротин 2.335 мкг ~
бета Каротин 0.289 мг 5 мг 5.8% 2.3% 1730 г
бета Криптоксантин 23.888 мкг ~
Ликопин 0.077 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 397.472 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.09 мг 1.5 мг 6% 2.4% 1667 г
Витамин В2, рибофлавин 0.223 мг 1.8 мг 12.4% 5% 807 г
Витамин В4, холин 96.47 мг 500 мг 19.3% 7.8% 518 г
Витамин В5, пантотеновая 0.895 мг 5 мг 17.9% 7.2% 559 г
Витамин В6, пиридоксин 0.391 мг 2 мг 19.6% 7.9% 512 г
Витамин В9, фолаты 17.996 мкг 400 мкг 4.5% 1.8% 2223 г
Витамин В12, кобаламин 2.219 мкг 3 мкг 74% 29.8% 135 г
Витамин C, аскорбиновая 0.22 мг 90 мг 0.2% 0.1% 40909 г
Витамин D, кальциферол 0.209 мкг 10 мкг 2.1% 0.8% 4785 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.384 мг 15 мг 2.6% 1% 3906 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.074 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.02 мкг 50 мкг 4% 1.6% 2475 г
Витамин К, филлохинон 11.7 мкг 120 мкг 9.8% 3.9% 1026 г
Витамин РР, НЭ 6.0453 мг 20 мг 30.2% 12.1% 331 г
Ниацин 0.025 мг ~
Бетаин 9.771 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 404.91 мг 2500 мг 16.2% 6.5% 617 г
Кальций, Ca 41.42 мг 1000 мг 4.1% 1.6% 2414 г
Кремний, Si 0.014 мг 30 мг 214286 г
Магний, Mg 33.35 мг 400 мг 8.3% 3.3% 1199 г
Натрий, Na 417.97 мг 1300 мг 32.2% 13% 311 г
Сера, S 252.71 мг 1000 мг 25.3% 10.2% 396 г
Фосфор, P 238.4 мг 800 мг 29.8% 12% 336 г
Хлор, Cl 337.17 мг 2300 мг 14.7% 5.9% 682 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.5 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.02 мкг ~
Железо, Fe 3.609 мг 18 мг 20.1% 8.1% 499 г
Йод, I 1.76 мкг 150 мкг 1.2% 0.5% 8523 г
Кобальт, Co 1.129 мкг 10 мкг 11.3% 4.5% 886 г
Литий, Li 0.016 мкг ~
Марганец, Mn 0.3369 мг 2 мг 16.8% 6.8% 594 г
Медь, Cu 133.94 мкг 1000 мкг 13.4% 5.4% 747 г
Молибден, Mo 1.329 мкг 70 мкг 1.9% 0.8% 5267 г
Никель, Ni 0.092 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 22.708 мкг 55 мкг 41.3% 16.6% 242 г
Фтор, F 5.69 мкг 4000 мкг 0.1% 70299 г
Хром, Cr 0.62 мкг 50 мкг 1.2% 0.5% 8065 г
Цинк, Zn 5.6338 мг 12 мг 46.9% 18.9% 213 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.511 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.031 г ~
Аргинин* 1.606 г ~
Валин 1.233 г ~
Гистидин* 0.778 г ~
Изолейцин 1.09 г ~
Лейцин 1.93 г ~
Лизин 1.959 г ~
Метионин 0.634 г ~
Метионин + Цистеин 0.075 г ~
Треонин 0.962 г ~
Триптофан 0.15 г ~
Фенилаланин 0.995 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.12 г ~
Заменимые аминокислоты 0.064 г ~
Аланин 1.516 г ~
Аспарагиновая кислота 2.229 г ~
Глицин 1.594 г ~
Глутаминовая кислота 3.801 г ~
Пролин 1.269 г ~
Серин 1.044 г ~
Тирозин 0.772 г ~
Цистеин 0.283 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 5.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 122.61 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.596 мг ~
бета Ситостерол 0.385 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
12:0 Лауриновая 0.005 г ~
14:0 Миристиновая 0.269 г ~
15:0 Пентадекановая 0.046 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.311 г ~
17:0 Маргариновая 0.107 г ~
18:0 Стеариновая 1.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.55 г min 16.8 г 27.1% 10.9%
14:1 Миристолеиновая 0.072 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.378 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.088 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.275 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.009 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.058 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.036 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.626 г от 11.2 до 20.6 г 5.6% 2.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.512 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
18:3 Омега-6, гамма-линоленовая 0.007 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~
Трансжиры 0.276 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.276 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.276 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины с рисом составляет 248,6 кКал.

  • Порция = 50 гр (124.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 248.6 кКал -%
Белки 24.8 г -%
Жиры 10.9 г -%
Углеводы 10.6 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 51.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ С РИСОМ

Котлеты из говядины с рисом богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,4 %, холином - 19,3 %, витамином B5 - 17,9 %, витамином B6 - 19,6 %, витамином B12 - 74 %, витамином PP - 30,2 %, калием - 16,2 %, фосфором - 29,8 %, хлором - 14,7 %, железом - 20,1 %, кобальтом - 11,3 %, марганцем - 16,8 %, медью - 13,4 %, селеном - 41,3 %, цинком - 46,9 %

Чем полезен Котлеты из говядины с рисом

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины с рисом, калорийность 248,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины с рисом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы