Бельгийские вафли

Калорийность - 363.5 кКал; белки - 5.9 г; жиры - 23.1 г; углеводы - 33 г на 100 г.

Ингредиенты

Молоко коровье сырое 3,6% жирности (Кипячение)	250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское)	250 г
Яйцо куриное (Запекание)	2 Штука
Сахар песок	0.5 Стакан 250 мл
Соль поваренная пищевая	1.5 Чайная ложка ("...
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание)	2 Стакан 250 мл

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Количество порций

Описание

В глубокой миске соедините сухие ингредиенты: муку, дрожжи и соль.

Нагрейте молоко до горячего состояния, но не доводите его до кипения. Растопите масло в горячем молоке, разрезав его на мелкие кусочки. После соединения с маслом смесь должна быть теплой.

Всыпьте сахар, яйца и ваниль в молочную смесь и тщательно перемешайте до однородности.

Добавьте молочную смесь к мучной и перемешайте, пока не получите гладкое тесто без комочков.

Накройте миску и дайте тесту постоять при комнатной температуре не менее одного часа или до ночи в холодильнике. Тесто должно пузыриться и увеличиться в объеме.

Чтобы приготовить бельгийские вафли в вафельнице, разогрейте аппарат и смажьте рабочие поверхности подсолнечным маслом.

Затем налейте в центр количество теста, рекомендованное производителем. Тесто не нужно предварительно перемешивать. Закройте крышку и готовьте, пока вафля не станет золотисто-коричневой.

Как только вафля будет готова, переложите ее на решетку.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	363.5 кКал	21.59%
	Белки	5.9 г	7.76%
	Жиры	23.1 г	41.25%
	Углеводы	33 г	15.07%
	Пищевые волокна	1.4 г	7%
	Вода	39.9 г	1.76%