Рецепт Торт из печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Торт из печени

Печень говяжья (Жарка мелким куском) 100 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 20 г
Яйцо куриное вареное вкрутую 20 г
Морковь отварная по 2-40 15 г
Майонез «Провансаль», 67% жирности 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Торт из печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 206.1 ккал 1684 ккал 12.2% 5.9% 817 г
Белки 15.9 г 76 г 20.9% 10.1% 478 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 8.1% 602 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 3.3% 1500 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 1.7% 2857 г
Вода 60.7 г 2273 г 2.7% 1.3% 3745 г
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6017 мкг 900 мкг 668.6% 324.4% 15 г
Ретинол 4.911 мг ~
бета Каротин 2.011 мг 5 мг 40.2% 19.5% 249 г
Витамин В1, тиамин 0.232 мг 1.5 мг 15.5% 7.5% 647 г
Витамин В2, рибофлавин 1.508 мг 1.8 мг 83.8% 40.7% 119 г
Витамин В4, холин 481.74 мг 500 мг 96.3% 46.7% 104 г
Витамин В5, пантотеновая 4.666 мг 5 мг 93.3% 45.3% 107 г
Витамин В6, пиридоксин 0.495 мг 2 мг 24.8% 12% 404 г
Витамин В9, фолаты 139.819 мкг 400 мкг 35% 17% 286 г
Витамин В12, кобаламин 40.946 мкг 3 мкг 1364.9% 662.3% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 8.07 мг 90 мг 9% 4.4% 1115 г
Витамин D, кальциферол 1.148 мкг 10 мкг 11.5% 5.6% 871 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.12 мг 15 мг 20.8% 10.1% 481 г
Витамин Н, биотин 69.983 мкг 50 мкг 140% 67.9% 71 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 0.9% 5455 г
Витамин РР, НЭ 9.7386 мг 20 мг 48.7% 23.6% 205 г
Ниацин 6.818 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 245.65 мг 2500 мг 9.8% 4.8% 1018 г
Кальций, Ca 22.21 мг 1000 мг 2.2% 1.1% 4502 г
Кремний, Si 0.557 мг 30 мг 1.9% 0.9% 5386 г
Магний, Mg 21.01 мг 400 мг 5.3% 2.6% 1904 г
Натрий, Na 126.52 мг 1300 мг 9.7% 4.7% 1028 г
Сера, S 198.13 мг 1000 мг 19.8% 9.6% 505 г
Фосфор, P 265.7 мг 800 мг 33.2% 16.1% 301 г
Хлор, Cl 90.84 мг 2300 мг 3.9% 1.9% 2532 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.1 мкг ~
Бор, B 5.1 мкг ~
Ванадий, V 12.52 мкг ~
Железо, Fe 5.321 мг 18 мг 29.6% 14.4% 338 г
Йод, I 4.62 мкг 150 мкг 3.1% 1.5% 3247 г
Кобальт, Co 15.1 мкг 10 мкг 151% 73.3% 66 г
Марганец, Mn 0.2959 мг 2 мг 14.8% 7.2% 676 г
Медь, Cu 2644.93 мкг 1000 мкг 264.5% 128.3% 38 г
Молибден, Mo 76.748 мкг 70 мкг 109.6% 53.2% 91 г
Никель, Ni 42.763 мкг ~
Олово, Sn 0.72 мкг ~
Селен, Se 26.64 мкг 55 мкг 48.4% 23.5% 206 г
Титан, Ti 1.53 мкг ~
Фтор, F 166.11 мкг 4000 мкг 4.2% 2% 2408 г
Хром, Cr 22.46 мкг 50 мкг 44.9% 21.8% 223 г
Цинк, Zn 3.7067 мг 12 мг 30.9% 15% 324 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.468 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.906 г ~
Валин 0.906 г ~
Гистидин* 0.616 г ~
Изолейцин 0.674 г ~
Лейцин 1.152 г ~
Лизин 1.036 г ~
Метионин 0.319 г ~
Метионин + Цистеин 0.551 г ~
Треонин 0.587 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.674 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.203 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.732 г ~
Аспарагиновая кислота 0.978 г ~
Глицин 0.681 г ~
Глутаминовая кислота 1.413 г ~
Пролин 0.739 г ~
Серин 0.478 г ~
Тирозин 0.529 г ~
Цистеин 0.232 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.8%
Омега-6 жирные кислоты 3.5 г от 4.7 до 16.8 г 74.5% 36.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 276.56 мг max 300 мг
бета Ситостерол 9.42 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.651 г ~
18:0 Стеариновая 0.789 г ~
20:0 Арахиновая 0.014 г ~
22:0 Бегеновая 0.033 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.255 г min 16.8 г 13.4% 6.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.042 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.571 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.943 г от 11.2 до 20.6 г 35.2% 17.1%
18:2 Линолевая (ud) 3.148 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.159 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.13 г ~

Энергетическая ценность Торт из печени составляет 206,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 206.1 кКал -%
Белки 15.9 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 60.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТОРТ ИЗ ПЕЧЕНИ

Торт из печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 668,6 %, бэта-каротином - 40,2 %, витамином B1 - 15,5 %, витамином B2 - 83,8 %, холином - 96,3 %, витамином B5 - 93,3 %, витамином B6 - 24,8 %, витамином B9 - 35 %, витамином B12 - 1364,9 %, витамином D - 11,5 %, витамином E - 20,8 %, витамином H - 140 %, витамином PP - 48,7 %, фосфором - 33,2 %, железом - 29,6 %, кобальтом - 151 %, марганцем - 14,8 %, медью - 264,5 %, молибденом - 109,6 %, селеном - 48,4 %, хромом - 44,9 %, цинком - 30,9 %

Чем полезен Торт из печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Торт из печени, калорийность 206,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Торт из печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы