Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное (Жарка) 2 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 185 кКал 1684 кКал 11% 5.9% 910 г
Белки 13.9 г 76 г 18.3% 9.9% 547 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 13.1% 412 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.4% 12882 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 1.6% 3323 г
Зола 1.178 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 257.5 мкг 900 мкг 28.6% 15.5% 350 г
Ретинол 0.273 мг ~
бета Каротин 0.062 мг 5 мг 1.2% 0.6% 8065 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 2.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.482 мг 1.8 мг 26.8% 14.5% 373 г
Витамин В4, холин 253.26 мг 500 мг 50.7% 27.4% 197 г
Витамин В5, пантотеновая 1.433 мг 5 мг 28.7% 15.5% 349 г
Витамин В6, пиридоксин 0.155 мг 2 мг 7.8% 4.2% 1290 г
Витамин В9, фолаты 9.533 мкг 400 мкг 2.4% 1.3% 4196 г
Витамин В12, кобаламин 0.632 мкг 3 мкг 21.1% 11.4% 475 г
Витамин C, аскорбиновая 0.07 мг 90 мг 0.1% 0.1% 128571 г
Витамин D, кальциферол 2.201 мкг 10 мкг 22% 11.9% 454 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.662 мг 15 мг 4.4% 2.4% 2266 г
Витамин Н, биотин 21.849 мкг 50 мкг 43.7% 23.6% 229 г
Витамин К, филлохинон 0.6 мкг 120 мкг 0.5% 0.3% 20000 г
Витамин РР, НЭ 3.96 мг 20 мг 19.8% 10.7% 505 г
Ниацин 0.243 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 173.78 мг 2500 мг 7% 3.8% 1439 г
Кальций, Ca 77.67 мг 1000 мг 7.8% 4.2% 1287 г
Магний, Mg 14.76 мг 400 мг 3.7% 2% 2710 г
Натрий, Na 148.84 мг 1300 мг 11.4% 6.2% 873 г
Сера, S 189.82 мг 1000 мг 19% 10.3% 527 г
Фосфор, P 219 мг 800 мг 27.4% 14.8% 365 г
Хлор, Cl 179.82 мг 2300 мг 7.8% 4.2% 1279 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.1 мкг ~
Железо, Fe 2.633 мг 18 мг 14.6% 7.9% 684 г
Йод, I 19.84 мкг 150 мкг 13.2% 7.1% 756 г
Кобальт, Co 10.511 мкг 10 мкг 105.1% 56.8% 95 г
Марганец, Mn 0.031 мг 2 мг 1.6% 0.9% 6452 г
Медь, Cu 91.58 мкг 1000 мкг 9.2% 5% 1092 г
Молибден, Mo 7.378 мкг 70 мкг 10.5% 5.7% 949 г
Олово, Sn 2.89 мкг ~
Селен, Se 30.232 мкг 55 мкг 55% 29.7% 182 г
Стронций, Sr 3.78 мкг ~
Фтор, F 61.22 мкг 4000 мкг 1.5% 0.8% 6534 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 5% 1082 г
Цинк, Zn 1.226 мг 12 мг 10.2% 5.5% 979 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.845 г ~
Валин 0.846 г ~
Гистидин* 0.371 г ~
Изолейцин 0.664 г ~
Лейцин 1.184 г ~
Лизин 0.984 г ~
Метионин 0.454 г ~
Метионин + Цистеин 0.772 г ~
Треонин 0.664 г ~
Триптофан 0.216 г ~
Фенилаланин 0.708 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.238 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.759 г ~
Аспарагиновая кислота 1.325 г ~
Глицин 0.45 г ~
Глутаминовая кислота 1.966 г ~
Пролин 0.476 г ~
Серин 1.005 г ~
Тирозин 0.53 г ~
Цистеин 0.307 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 572.23 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.042 г ~
15:0 Пентадекановая 0.01 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.141 г ~
17:0 Маргариновая 0.031 г ~
18:0 Стеариновая 0.919 г ~
20:0 Арахиновая 0.031 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.605 г min 16.8 г 33.4% 18.1%
16:1 Пальмитолеиновая 0.407 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 4.272 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.042 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.355 г от 11.2 до 20.6 г 12.1% 6.5%
18:2 Линолевая 1.149 г ~
18:3 Линоленовая 0.063 г ~
20:4 Арахидоновая 0.104 г ~
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 21.8%

Энергетическая ценность Яичница составляет 185 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 185 кКал -%
Белки 13.9 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 28,6 %, витамином B2 - 26,8 %, холином - 50,7 %, витамином B5 - 28,7 %, витамином B12 - 21,1 %, витамином D - 22 %, витамином H - 43,7 %, витамином PP - 19,8 %, фосфором - 27,4 %, железом - 14,6 %, йодом - 13,2 %, кобальтом - 105,1 %, селеном - 55 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 185 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы