Рецепт Форель фаршированная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Форель фаршированная

Форель, все виды 2800 г
Шампиньоны (Запекание) 700 г
Лук репчатый (Жарка) 150 г
Морковь (Жарка) 200 г
Грецкий орех 160 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 50 г
Вино, столовое, белое, Шенен Блан (Chenin Blanc) 30 г
Соевый соус, тамари (только из сои, без пшеничной муки) 30 г
Лимонный сок, необработанный 15 г
Чеснок (Жарка) 57 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Форель фаршированная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 149.8 ккал 1684 ккал 8.9% 5.9% 1124 г
Белки 16.3 г 76 г 21.4% 14.3% 466 г
Жиры 8.3 г 56 г 14.8% 9.9% 675 г
Углеводы 1.4 г 219 г 0.6% 0.4% 15643 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.3% 2000 г
Вода 71.5 г 2273 г 3.1% 2.1% 3179 г
Алкоголь (этиловый спирт) 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 111.2 мкг 900 мкг 12.4% 8.3% 809 г
Ретинол 0.019 мг ~
бета Каротин 0.551 мг 5 мг 11% 7.3% 907 г
бета Криптоксантин 0.015 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.056 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.283 мг 1.5 мг 18.9% 12.6% 530 г
Витамин В2, рибофлавин 0.319 мг 1.8 мг 17.7% 11.8% 564 г
Витамин В4, холин 52.69 мг 500 мг 10.5% 7% 949 г
Витамин В5, пантотеновая 1.795 мг 5 мг 35.9% 24% 279 г
Витамин В6, пиридоксин 0.203 мг 2 мг 10.2% 6.8% 985 г
Витамин В9, фолаты 18.544 мкг 400 мкг 4.6% 3.1% 2157 г
Витамин В12, кобаламин 5.492 мкг 3 мкг 183.1% 122.2% 55 г
Витамин C, аскорбиновая 2.12 мг 90 мг 2.4% 1.6% 4245 г
Витамин D, кальциферол 2.777 мкг 10 мкг 27.8% 18.6% 360 г
Витамин D3, холекальциферол 2.741 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.308 мг 15 мг 2.1% 1.4% 4870 г
Витамин Н, биотин 3.638 мкг 50 мкг 7.3% 4.9% 1374 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 4.4241 мг 20 мг 22.1% 14.8% 452 г
Ниацин 0.95 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 382.21 мг 2500 мг 15.3% 10.2% 654 г
Кальций, Ca 39.12 мг 1000 мг 3.9% 2.6% 2556 г
Кремний, Si 4.417 мг 30 мг 14.7% 9.8% 679 г
Магний, Mg 25.75 мг 400 мг 6.4% 4.3% 1553 г
Натрий, Na 81.28 мг 1300 мг 6.3% 4.2% 1599 г
Сера, S 158.91 мг 1000 мг 15.9% 10.6% 629 г
Фосфор, P 211.6 мг 800 мг 26.5% 17.7% 378 г
Хлор, Cl 9.93 мг 2300 мг 0.4% 0.3% 23162 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 112.3 мкг ~
Бор, B 22.3 мкг ~
Ванадий, V 6.74 мкг ~
Железо, Fe 1.283 мг 18 мг 7.1% 4.7% 1403 г
Йод, I 3.78 мкг 150 мкг 2.5% 1.7% 3968 г
Кобальт, Co 3.346 мкг 10 мкг 33.5% 22.4% 299 г
Литий, Li 0.597 мкг ~
Марганец, Mn 0.7335 мг 2 мг 36.7% 24.5% 273 г
Медь, Cu 251.33 мкг 1000 мкг 25.1% 16.8% 398 г
Молибден, Mo 2.052 мкг 70 мкг 2.9% 1.9% 3411 г
Никель, Ni 8.288 мкг ~
Рубидий, Rb 25.3 мкг ~
Селен, Se 13.866 мкг 55 мкг 25.2% 16.8% 397 г
Стронций, Sr 3.53 мкг ~
Титан, Ti 10.46 мкг ~
Фтор, F 34.05 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 11747 г
Хром, Cr 3.11 мкг 50 мкг 6.2% 4.1% 1608 г
Цинк, Zn 0.6877 мг 12 мг 5.7% 3.8% 1745 г
Цирконий, Zr 0.24 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.637 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аргинин* 0.977 г ~
Валин 0.798 г ~
Гистидин* 0.449 г ~
Изолейцин 0.711 г ~
Лейцин 1.246 г ~
Лизин 1.368 г ~
Метионин 0.447 г ~
Метионин + Цистеин 0.019 г ~
Треонин 0.671 г ~
Триптофан 0.174 г ~
Фенилаланин 0.608 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.06 г ~
Заменимые аминокислоты 0.055 г ~
Аланин 0.903 г ~
Аспарагиновая кислота 1.56 г ~
Глицин 0.747 г ~
Глутаминовая кислота 2.343 г ~
Пролин 0.553 г ~
Серин 0.63 г ~
Тирозин 0.521 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 66.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.7 г от 4.7 до 16.8 г 36.2% 24.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 43.15 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.047 г ~
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.024 г ~
12:0 Лауриновая 0.03 г ~
14:0 Миристиновая 0.254 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.252 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.238 г min 16.8 г 19.3% 12.9%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.549 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.746 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.241 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.68 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.79 г от 11.2 до 20.6 г 24.9% 16.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.557 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.395 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.045 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.133 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.142 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.129 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.371 г ~

Энергетическая ценность Форель фаршированная составляет 149,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 149.8 кКал -%
Белки 16.3 г -%
Жиры 8.3 г -%
Углеводы 1.4 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 71.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФОРЕЛЬ ФАРШИРОВАННАЯ

Форель фаршированная богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 12,4 %, бэта-каротином - 11 %, витамином B1 - 18,9 %, витамином B2 - 17,7 %, витамином B5 - 35,9 %, витамином B12 - 183,1 %, витамином D - 27,8 %, витамином PP - 22,1 %, калием - 15,3 %, кремнием - 14,7 %, фосфором - 26,5 %, кобальтом - 33,5 %, марганцем - 36,7 %, медью - 25,1 %, селеном - 25,2 %

Чем полезен Форель фаршированная

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Форель фаршированная, калорийность 149,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Форель фаршированная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы