Рецепт Куриные сердечки. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриные сердечки

Сердце куриное 780 г
Помидор (томат), грунтовый 300 г
Органическое кокосовое масло первого отжима 15 г
Соль поваренная пищевая 1 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Куркума, молотая 2 г
Паприка, перец сладкий молотый 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриные сердечки".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 276 ккал 1684 ккал 16.4% 5.9% 610 г
Белки 24.1 г 76 г 31.7% 11.5% 315 г
Жиры 18.1 г 56 г 32.3% 11.7% 309 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.6% 5919 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 2% 1818 г
Вода 50.4 г 2273 г 2.2% 0.8% 4510 г
Органические кислоты 0.5 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 173.6 мкг 900 мкг 19.3% 7% 518 г
Ретинол 0.089 мг ~
альфа Каротин 2.277 мкг ~
бета Каротин 0.584 мг 5 мг 11.7% 4.2% 856 г
бета Криптоксантин 23.479 мкг ~
Ликопин 0.038 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 72.617 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.42 мг 1.5 мг 28% 10.1% 357 г
Витамин В2, рибофлавин 1.609 мг 1.8 мг 89.4% 32.4% 112 г
Витамин В4, холин 4.21 мг 500 мг 0.8% 0.3% 11876 г
Витамин В5, пантотеновая 3.937 мг 5 мг 78.7% 28.5% 127 г
Витамин В6, пиридоксин 0.48 мг 2 мг 24% 8.7% 417 г
Витамин В9, фолаты 112.907 мкг 400 мкг 28.2% 10.2% 354 г
Витамин В12, кобаламин 10.769 мкг 3 мкг 359% 130.1% 28 г
Витамин C, аскорбиновая 18.94 мг 90 мг 21% 7.6% 475 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.527 мг 15 мг 3.5% 1.3% 2846 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.029 мг ~
дельта Токоферол 0.001 мг ~
Витамин Н, биотин 0.682 мкг 50 мкг 1.4% 0.5% 7331 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 1.6% 2308 г
Витамин РР, НЭ 6.7954 мг 20 мг 34% 12.3% 294 г
Ниацин 0.284 мг ~
Бетаин 0.08 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 567.91 мг 2500 мг 22.7% 8.2% 440 г
Кальций, Ca 25.77 мг 1000 мг 2.6% 0.9% 3880 г
Кремний, Si 3.409 мг 30 мг 11.4% 4.1% 880 г
Магний, Mg 41.26 мг 400 мг 10.3% 3.7% 969 г
Натрий, Na 214.28 мг 1300 мг 16.5% 6% 607 г
Сера, S 241.67 мг 1000 мг 24.2% 8.8% 414 г
Фосфор, P 280.5 мг 800 мг 35.1% 12.7% 285 г
Хлор, Cl 145.44 мг 2300 мг 6.3% 2.3% 1581 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 76.7 мкг ~
Бор, B 65.3 мкг ~
Ванадий, V 0.28 мкг ~
Железо, Fe 9.096 мг 18 мг 50.5% 18.3% 198 г
Йод, I 1.14 мкг 150 мкг 0.8% 0.3% 13158 г
Кобальт, Co 21.165 мкг 10 мкг 211.7% 76.7% 47 г
Литий, Li 16.477 мкг ~
Марганец, Mn 0.2591 мг 2 мг 13% 4.7% 772 г
Медь, Cu 531.11 мкг 1000 мкг 53.1% 19.2% 188 г
Молибден, Mo 18.958 мкг 70 мкг 27.1% 9.8% 369 г
Никель, Ni 7.386 мкг ~
Рубидий, Rb 86.9 мкг ~
Селен, Se 6.636 мкг 55 мкг 12.1% 4.4% 829 г
Фтор, F 11.43 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 34996 г
Хром, Cr 16.14 мкг 50 мкг 32.3% 11.7% 310 г
Цинк, Zn 4.5823 мг 12 мг 38.2% 13.8% 262 г
Цирконий, Zr 2.73 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.17 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.107 г ~
Аргинин* 1.245 г ~
Валин 1.453 г ~
Гистидин* 0.484 г ~
Изолейцин 1.113 г ~
Лейцин 2.245 г ~
Лизин 1.327 г ~
Метионин 0.596 г ~
Метионин + Цистеин 0.936 г ~
Треонин 1.025 г ~
Триптофан 0.449 г ~
Фенилаланин 1.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.727 г ~
Заменимые аминокислоты 0.462 г ~
Аланин 1.941 г ~
Аспарагиновая кислота 2.315 г ~
Гидроксипролин 0.177 г ~
Глицин 1.583 г ~
Глутаминовая кислота 3.956 г ~
Пролин 1.383 г ~
Серин 0.758 г ~
Тирозин 0.727 г ~
Цистеин 0.344 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 19.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 457.95 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.837 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.003 г ~
14:0 Миристиновая 0.091 г ~
15:0 Пентадекановая 0.015 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.474 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.8 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.136 г min 16.8 г 30.6% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.015 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.65 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.045 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.336 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.008 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.089 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.486 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 8%
18:2 Линолевая (ud) 2.218 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.061 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.207 г ~

Энергетическая ценность Куриные сердечки составляет 276 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 276 кКал -%
Белки 24.1 г -%
Жиры 18.1 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 50.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНЫЕ СЕРДЕЧКИ

Куриные сердечки богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 19,3 %, бэта-каротином - 11,7 %, витамином B1 - 28 %, витамином B2 - 89,4 %, витамином B5 - 78,7 %, витамином B6 - 24 %, витамином B9 - 28,2 %, витамином B12 - 359 %, витамином C - 21 %, витамином PP - 34 %, калием - 22,7 %, кремнием - 11,4 %, фосфором - 35,1 %, железом - 50,5 %, кобальтом - 211,7 %, марганцем - 13 %, медью - 53,1 %, молибденом - 27,1 %, селеном - 12,1 %, хромом - 32,3 %, цинком - 38,2 %

Чем полезен Куриные сердечки

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриные сердечки, калорийность 276 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриные сердечки, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты