Рецепт Селёдка под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Селёдка под шубой

Сельдь тихоокеанская жирная соленая 160 г
Морковь (Варка со сливом) 150 г
Картофель отварной по 1-206 200 г
Свекла, вареная 160 г
Яйцо куриное вареное всмятку 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Селёдка под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 105.8 ккал 1684 ккал 6.3% 6% 1592 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 8.6% 1101 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 9.6% 982 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 2.8% 3369 г
Углеводы (общие) 1.9 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.7% 1667 г
Вода 76.3 г 2273 г 3.4% 3.2% 2979 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 3.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 401.4 мкг 900 мкг 44.6% 42.2% 224 г
Ретинол 0.055 мг ~
бета Каротин 2.083 мг 5 мг 41.7% 39.4% 240 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 3.5% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.153 мг 1.8 мг 8.5% 8% 1176 г
Витамин В4, холин 54.93 мг 500 мг 11% 10.4% 910 г
Витамин В5, пантотеновая 0.644 мг 5 мг 12.9% 12.2% 776 г
Витамин В6, пиридоксин 0.163 мг 2 мг 8.2% 7.8% 1227 г
Витамин В9, фолаты 22.149 мкг 400 мкг 5.5% 5.2% 1806 г
Витамин В12, кобаламин 2.031 мкг 3 мкг 67.7% 64% 148 г
Витамин C, аскорбиновая 5.08 мг 90 мг 5.6% 5.3% 1772 г
Витамин D, кальциферол 0.429 мкг 10 мкг 4.3% 4.1% 2331 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.549 мг 15 мг 3.7% 3.5% 2732 г
Витамин Н, биотин 4.047 мкг 50 мкг 8.1% 7.7% 1235 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.4% 4000 г
Витамин РР, НЭ 1.9302 мг 20 мг 9.7% 9.2% 1036 г
Ниацин 0.786 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 254.43 мг 2500 мг 10.2% 9.6% 983 г
Кальций, Ca 34.9 мг 1000 мг 3.5% 3.3% 2865 г
Кремний, Si 4.524 мг 30 мг 15.1% 14.3% 663 г
Магний, Mg 31.43 мг 400 мг 7.9% 7.5% 1273 г
Натрий, Na 1105.04 мг 1300 мг 85% 80.3% 118 г
Сера, S 76.35 мг 1000 мг 7.6% 7.2% 1310 г
Фосфор, P 110.6 мг 800 мг 13.8% 13% 723 г
Хлор, Cl 1366.59 мг 2300 мг 59.4% 56.1% 168 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 58.4 мкг ~
Бор, B 36.2 мкг ~
Ванадий, V 17.91 мкг ~
Железо, Fe 1.199 мг 18 мг 6.7% 6.3% 1501 г
Йод, I 12.52 мкг 150 мкг 8.3% 7.8% 1198 г
Кобальт, Co 10.032 мкг 10 мкг 100.3% 94.8% 100 г
Литий, Li 1.086 мкг ~
Марганец, Mn 0.1482 мг 2 мг 7.4% 7% 1350 г
Медь, Cu 100.28 мкг 1000 мкг 10% 9.5% 997 г
Молибден, Mo 5.561 мкг 70 мкг 7.9% 7.5% 1259 г
Никель, Ni 2.244 мкг ~
Рубидий, Rb 4.3 мкг ~
Селен, Se 13.45 мкг 55 мкг 24.5% 23.2% 409 г
Стронций, Sr 1.57 мкг ~
Фтор, F 103.67 мкг 4000 мкг 2.6% 2.5% 3858 г
Хром, Cr 11.94 мкг 50 мкг 23.9% 22.6% 419 г
Цинк, Zn 0.5566 мг 12 мг 4.6% 4.3% 2156 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.627 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аргинин* 0.016 г ~
Валин 0.019 г ~
Гистидин* 0.007 г ~
Изолейцин 0.016 г ~
Лейцин 0.022 г ~
Лизин 0.018 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.004 г ~
Треонин 0.015 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.015 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.009 г ~
Заменимые аминокислоты 0.108 г ~
Аланин 0.021 г ~
Аспарагиновая кислота 0.048 г ~
Глицин 0.012 г ~
Глутаминовая кислота 0.129 г ~
Пролин 0.014 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.011 г ~
Цистеин 0.006 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 52.6%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.53 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.274 г min 16.8 г 13.5% 12.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.864 г от 11.2 до 20.6 г 7.7% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.011 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.001 г ~

Энергетическая ценность Селёдка под шубой составляет 105,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 105.8 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 76.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЁДКА ПОД ШУБОЙ

Селёдка под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 44,6 %, бэта-каротином - 41,7 %, холином - 11 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином B12 - 67,7 %, кремнием - 15,1 %, фосфором - 13,8 %, хлором - 59,4 %, кобальтом - 100,3 %, селеном - 24,5 %, хромом - 23,9 %

Чем полезен Селёдка под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Селёдка под шубой, калорийность 105,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Селёдка под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги