Рецепт Уха. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Уха

Горбуша (Варка без слива)	800 г
Вода	3800 г
Лук репчатый (Варка без слива)	500 г
Морковь, красная (Варка без слива)	750 г
Картофель (Варка без слива)	400 г
Соль поваренная пищевая	15 г
Укроп, сушеный	2 г
Лавровый лист	2 г
Перец душистый	3 г

Способ приготовления

Рыбу выпотрошить, промыть, очистить от чешуи, удалить жабры, порезать на порционные куски. Залить холодной водой и поставить на плиту. Когда закипит снять пену, посолить, положить 1 луковицу, морковку и душистый перец и варить на медленном огне 30-40 минут. Рыбу и овощи вынуть из бульона, бросить лук, морковь, довести до кипения и добавить картофель нарезанный брусочками. Также добавить зелень и лавровый лист. ВАРИТЬ НЕ ПЕРЕМЕШИВАЯ до готовности картофеля!!

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Уха".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	28.7 ккал	1684 ккал	1.7%	5.9%	5868 г
Белки	2.8 г	76 г	3.7%	12.9%	2714 г
Жиры	0.8 г	56 г	1.4%	4.9%	7000 г
Углеводы	2.5 г	219 г	1.1%	3.8%	8760 г
Пищевые волокна	0.7 г	20 г	3.5%	12.2%	2857 г
Вода	93 г	2273 г	4.1%	14.3%	2444 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	243.3 мкг	900 мкг	27%	94.1%	370 г
бета Каротин	1.435 мг	5 мг	28.7%	100%	348 г
Витамин В1, тиамин	0.032 мг	1.5 мг	2.1%	7.3%	4688 г
Витамин В2, рибофлавин	0.027 мг	1.8 мг	1.5%	5.2%	6667 г
Витамин В4, холин	12.69 мг	500 мг	2.5%	8.7%	3940 г
Витамин В5, пантотеновая	0.167 мг	5 мг	3.3%	11.5%	2994 г
Витамин В6, пиридоксин	0.124 мг	2 мг	6.2%	21.6%	1613 г
Витамин В9, фолаты	2.483 мкг	400 мкг	0.6%	2.1%	16110 г
Витамин В12, кобаламин	0.557 мкг	3 мкг	18.6%	64.8%	539 г
Витамин C, аскорбиновая	1.16 мг	90 мг	1.3%	4.5%	7759 г
Витамин D, кальциферол	1.462 мкг	10 мкг	14.6%	50.9%	684 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.275 мг	15 мг	1.8%	6.3%	5455 г
Витамин Н, биотин	0.09 мкг	50 мкг	0.2%	0.7%	55556 г
Витамин К, филлохинон	1.7 мкг	120 мкг	1.4%	4.9%	7059 г
Витамин РР, НЭ	1.3889 мг	20 мг	6.9%	24%	1440 г
Макроэлементы
Калий, K	98.21 мг	2500 мг	3.9%	13.6%	2546 г
Кальций, Ca	12.29 мг	1000 мг	1.2%	4.2%	8137 г
Магний, Mg	9.21 мг	400 мг	2.3%	8%	4343 г
Натрий, Na	104.46 мг	1300 мг	8%	27.9%	1244 г
Сера, S	34.92 мг	1000 мг	3.5%	12.2%	2864 г
Фосфор, P	30.5 мг	800 мг	3.8%	13.2%	2623 г
Хлор, Cl	187.03 мг	2300 мг	8.1%	28.2%	1230 г
Микроэлементы
Бор, B	49.6 мкг	~
Ванадий, V	22.44 мкг	~
Железо, Fe	0.311 мг	18 мг	1.7%	5.9%	5788 г
Йод, I	7.92 мкг	150 мкг	5.3%	18.5%	1894 г
Кобальт, Co	3.726 мкг	10 мкг	37.3%	130%	268 г
Марганец, Mn	0.0682 мг	2 мг	3.4%	11.8%	2933 г
Медь, Cu	42.69 мкг	1000 мкг	4.3%	15%	2342 г
Молибден, Mo	3.864 мкг	70 мкг	5.5%	19.2%	1812 г
Селен, Se	6.015 мкг	55 мкг	10.9%	38%	914 г
Фтор, F	132.9 мкг	4000 мкг	3.3%	11.5%	3010 г
Хром, Cr	8.59 мкг	50 мкг	17.2%	59.9%	582 г
Цинк, Zn	0.2434 мг	12 мг	2%	7%	4930 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность Уха составляет 28,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	28.7 кКал	-%
	Белки	2.8 г	-%
	Жиры	0.8 г	-%
	Углеводы	2.5 г	-%
	Пищевые волокна	0.7 г	-%
	Вода	93 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства УХА

Уха богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, бэта-каротином - 28,7 %, витамином B12 - 18,6 %, витамином D - 14,6 %, кобальтом - 37,3 %, хромом - 17,2 %

Чем полезен Уха

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Уха, калорийность 28,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Уха, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Паштет из куриной печени

Салат, мини манго, авокадо, черри, кедровые орешки, лимонный сок, итальянские травы, форель

Интересные блоги

Лучшие рационы

*****Таня Березовская-Григорян

2025-03-01

Калорийность: 1271 кКал

Витамины и минералы: 99%

*****Таня Березовская-Григорян

2025-03-03

Калорийность: 1285 кКал

Витамины и минералы: 97%

Марина

2025-03-03

Калорийность: 1119 кКал

Витамины и минералы: 81%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе