Рецепт Рагу из мраморной говядины с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу из мраморной говядины с овощами

Говядина, тазобедренная часть(верхний кусок) (Тушение) 706 г
Капуста белокочанная (Тушение) 500 г
Морковь (Жарка) 160 г
Лук репчатый (Жарка) 314 г
Чеснок, сырой 18 г
Помидор (томат), парниковый (Жарка) 240 г
Вода колодезная (из подземного источника) 100 г
Соль поваренная пищевая 19 г
Приправа для птицы 8 г
Масло сливочное крестьянское 72,5% 36 г
Подсолнечное масло 26 г
Сироп, гранатовый 20 г
Картофель (Варка без слива) 890 г
Петрушка свежая (Припускание) 40 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу из мраморной говядины с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.4 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1884 г
Белки 6.9 г 76 г 9.1% 10.2% 1101 г
Жиры 3 г 56 г 5.4% 6% 1867 г
Углеводы 8.7 г 219 г 4% 4.5% 2517 г
Углеводы (общие) 1 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 8.4% 1333 г
Вода 77.4 г 2273 г 3.4% 3.8% 2937 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 144.7 мкг 900 мкг 16.1% 18% 622 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 0.846 мг 5 мг 16.9% 18.9% 591 г
бета Криптоксантин 0.074 мкг ~
Ликопин 0.022 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.672 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.077 мг 1.5 мг 5.1% 5.7% 1948 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 5.9% 1875 г
Витамин В4, холин 27.74 мг 500 мг 5.5% 6.2% 1802 г
Витамин В5, пантотеновая 0.312 мг 5 мг 6.2% 6.9% 1603 г
Витамин В6, пиридоксин 0.286 мг 2 мг 14.3% 16% 699 г
Витамин В9, фолаты 13.944 мкг 400 мкг 3.5% 3.9% 2869 г
Витамин В12, кобаламин 0.851 мкг 3 мкг 28.4% 31.8% 353 г
Витамин C, аскорбиновая 9.58 мг 90 мг 10.6% 11.9% 939 г
Витамин D, кальциферол 0.019 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 52632 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.776 мг 15 мг 5.2% 5.8% 1933 г
Витамин Н, биотин 1.187 мкг 50 мкг 2.4% 2.7% 4212 г
Витамин К, филлохинон 46.6 мкг 120 мкг 38.8% 43.4% 258 г
Витамин РР, НЭ 2.2146 мг 20 мг 11.1% 12.4% 903 г
Ниацин 0.623 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 417.82 мг 2500 мг 16.7% 18.7% 598 г
Кальций, Ca 32.14 мг 1000 мг 3.2% 3.6% 3111 г
Кремний, Si 31.57 мг 30 мг 105.2% 117.7% 95 г
Магний, Mg 24.96 мг 400 мг 6.2% 6.9% 1603 г
Натрий, Na 319.7 мг 1300 мг 24.6% 27.5% 407 г
Сера, S 95.79 мг 1000 мг 9.6% 10.7% 1044 г
Фосфор, P 98.4 мг 800 мг 12.3% 13.8% 813 г
Хлор, Cl 515.62 мг 2300 мг 22.4% 25.1% 446 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 512.9 мкг ~
Бор, B 131.6 мкг ~
Ванадий, V 60.06 мкг ~
Железо, Fe 1.311 мг 18 мг 7.3% 8.2% 1373 г
Йод, I 5.39 мкг 150 мкг 3.6% 4% 2783 г
Кобальт, Co 5.892 мкг 10 мкг 58.9% 65.9% 170 г
Литий, Li 31.04 мкг ~
Марганец, Mn 0.1988 мг 2 мг 9.9% 11.1% 1006 г
Медь, Cu 153.43 мкг 1000 мкг 15.3% 17.1% 652 г
Молибден, Mo 11.046 мкг 70 мкг 15.8% 17.7% 634 г
Никель, Ni 9.415 мкг ~
Олово, Sn 21.46 мкг ~
Рубидий, Rb 255.7 мкг ~
Селен, Se 0.397 мкг 55 мкг 0.7% 0.8% 13854 г
Стронций, Sr 4.23 мкг ~
Фтор, F 44.71 мкг 4000 мкг 1.1% 1.2% 8947 г
Хром, Cr 7.93 мкг 50 мкг 15.9% 17.8% 631 г
Цинк, Zn 1.3237 мг 12 мг 11% 12.3% 907 г
Цирконий, Zr 1.55 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.148 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.3 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.392 г ~
Аргинин* 0.081 г ~
Валин 0.064 г ~
Гистидин* 0.02 г ~
Изолейцин 0.05 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.073 г ~
Метионин 0.016 г ~
Метионин + Цистеин 0.03 г ~
Треонин 0.053 г ~
Триптофан 0.016 г ~
Фенилаланин 0.055 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.103 г ~
Заменимые аминокислоты 0.721 г ~
Аланин 0.061 г ~
Аспарагиновая кислота 0.146 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.2 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.065 г ~
Тирозин 0.048 г ~
Цистеин 0.015 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 12.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 16.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.308 мг ~
бета Ситостерол 2.49 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.039 г ~
6:0 Капроновая 0.018 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.022 г ~
12:0 Лауриновая 0.025 г ~
14:0 Миристиновая 0.119 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.414 г ~
18:0 Стеариновая 0.148 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.63 г min 16.8 г 3.8% 4.3%
14:1 Миристолеиновая 0.022 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.036 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.569 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.73 г от 11.2 до 20.6 г 6.5% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.671 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Рагу из мраморной говядины с овощами составляет 89,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.4 кКал -%
Белки 6.9 г -%
Жиры 3 г -%
Углеводы 8.7 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 77.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ ИЗ МРАМОРНОЙ ГОВЯДИНЫ С ОВОЩАМИ

Рагу из мраморной говядины с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, бэта-каротином - 16,9 %, витамином B6 - 14,3 %, витамином B12 - 28,4 %, витамином K - 38,8 %, витамином PP - 11,1 %, калием - 16,7 %, кремнием - 105,2 %, фосфором - 12,3 %, хлором - 22,4 %, кобальтом - 58,9 %, медью - 15,3 %, молибденом - 15,8 %, хромом - 15,9 %, цинком - 11 %

Чем полезен Рагу из мраморной говядины с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу из мраморной говядины с овощами, калорийность 89,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу из мраморной говядины с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы