Рецепт икра из баклажанов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты икра из баклажанов

Баклажаны (Жарка) 250 г
Перец красный сладкий (Жарка) 200 г
Помидор (томат), грунтовый (Холодная обработка (мойка, нарезка)) 250 г
Чеснок, сырой 20 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "икра из баклажанов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 93.2 кКал 1684 кКал 5.5% 5.9% 1807 г
Белки 1.4 г 76 г 1.8% 1.9% 5429 г
Жиры 7.6 г 56 г 13.6% 14.6% 737 г
Углеводы 4.6 г 219 г 2.1% 2.3% 4761 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 10.2% 1053 г
Вода 81.8 г 2273 г 3.6% 3.9% 2779 г
Зола 0.788 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 135.3 мкг 900 мкг 15% 16.1% 665 г
бета Каротин 0.814 мг 5 мг 16.3% 17.5% 614 г
Лютеин + Зеаксантин 0.478 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.06 мг 1.5 мг 4% 4.3% 2500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.057 мг 1.8 мг 3.2% 3.4% 3158 г
Витамин В4, холин 3.2 мг 500 мг 0.6% 0.6% 15625 г
Витамин В5, пантотеновая 0.111 мг 5 мг 2.2% 2.4% 4505 г
Витамин В6, пиридоксин 0.28 мг 2 мг 14% 15% 714 г
Витамин В9, фолаты 16.196 мкг 400 мкг 4% 4.3% 2470 г
Витамин C, аскорбиновая 52.41 мг 90 мг 58.2% 62.4% 172 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.79 мг 15 мг 25.3% 27.1% 396 г
Витамин Н, биотин 0.448 мкг 50 мкг 0.9% 1% 11161 г
Витамин К, филлохинон 3 мкг 120 мкг 2.5% 2.7% 4000 г
Витамин РР, НЭ 0.9449 мг 20 мг 4.7% 5% 2117 г
Ниацин 0.632 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.52 мг 2500 мг 9.2% 9.9% 1085 г
Кальций, Ca 18.14 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5513 г
Магний, Mg 12.65 мг 400 мг 3.2% 3.4% 3162 г
Натрий, Na 119.63 мг 1300 мг 9.2% 9.9% 1087 г
Сера, S 10.63 мг 1000 мг 1.1% 1.2% 9407 г
Фосфор, Ph 28.7 мг 800 мг 3.6% 3.9% 2787 г
Хлор, Cl 222.99 мг 2300 мг 9.7% 10.4% 1031 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 304.6 мкг ~
Бор, B 80.3 мкг ~
Железо, Fe 0.635 мг 18 мг 3.5% 3.8% 2835 г
Йод, I 2.39 мкг 150 мкг 1.6% 1.7% 6276 г
Кобальт, Co 3.558 мкг 10 мкг 35.6% 38.2% 281 г
Марганец, Mn 0.2294 мг 2 мг 11.5% 12.3% 872 г
Медь, Cu 133.07 мкг 1000 мкг 13.3% 14.3% 751 г
Молибден, Mo 6.682 мкг 70 мкг 9.5% 10.2% 1048 г
Никель, Ni 4.858 мкг ~
Рубидий, Rb 57.2 мкг ~
Селен, Se 0.574 мкг 55 мкг 1% 1.1% 9582 г
Фтор, F 14.8 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 27027 г
Хром, Cr 3.66 мкг 50 мкг 7.3% 7.8% 1366 г
Цинк, Zn 0.3511 мг 12 мг 2.9% 3.1% 3418 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.442 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.6 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 2.347 г ~
Сахароза 0.62 г ~
Фруктоза 1.465 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.304 г ~
Аргинин* 0.057 г ~
Валин 0.059 г ~
Гистидин* 0.024 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.065 г ~
Метионин 0.012 г ~
Метионин + Цистеин 0.017 г ~
Треонин 0.047 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.049 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.084 г ~
Заменимые аминокислоты 0.584 г ~
Аланин 0.04 г ~
Аспарагиновая кислота 0.131 г ~
Глицин 0.033 г ~
Глутаминовая кислота 0.289 г ~
Пролин 0.032 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.041 г ~
Цистеин 0.009 г ~
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 14.948 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.466 г ~
18:0 Стеариновая 0.306 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.052 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.779 г min 16.8 г 10.6% 11.4%
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.772 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.477 г от 11.2 до 20.6 г 40% 42.9%
18:2 Линолевая 4.476 г ~
18:3 Линоленовая 0.001 г ~

Энергетическая ценность икра из баклажанов составляет 93,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 93.2 кКал -%
Белки 1.4 г -%
Жиры 7.6 г -%
Углеводы 4.6 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 81.8 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ИКРА ИЗ БАКЛАЖАНОВ

икра из баклажанов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15 %, бэта-каротином - 16,3 %, витамином B6 - 14 %, витамином C - 58,2 %, витамином E - 25,3 %, кобальтом - 35,6 %, марганцем - 11,5 %, медью - 13,3 %

Чем полезен икра из баклажанов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить икра из баклажанов, калорийность 93,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления икра из баклажанов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ