Рецепт Котлеты из говядины и булгура. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из говядины и булгура

Булгур, сухой 298 г
Лук репчатый (Припускание) 145 г
Морковь, красная (оранжевая) (Припускание) 57 г
Чеснок луковица (Припускание) 7 г
Кабачок (Запекание) 109 г
Яйцо куриное (Запекание) 49 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный молотый 5 г
Куркума, молотая 3 г
Зира, семена 3 г
Вода 300 г
Говядина 1 кат. (Тушение) 870 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из говядины и булгура".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 183.4 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 918 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 8.8% 623 г
Жиры 8.7 г 56 г 15.5% 8.5% 644 г
Углеводы 15.2 г 219 г 6.9% 3.8% 1441 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 3.9 г 20 г 19.5% 10.6% 513 г
Вода 64 г 2273 г 2.8% 1.5% 3552 г
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 73.8 мкг 900 мкг 8.2% 4.5% 1220 г
Ретинол 0.007 мг ~
бета Каротин 0.4 мг 5 мг 8% 4.4% 1250 г
бета Криптоксантин 0.145 мкг ~
Ликопин 0.018 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 41.169 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.7% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.112 мг 1.8 мг 6.2% 3.4% 1607 г
Витамин В4, холин 49.71 мг 500 мг 9.9% 5.4% 1006 г
Витамин В5, пантотеновая 0.518 мг 5 мг 10.4% 5.7% 965 г
Витамин В6, пиридоксин 0.291 мг 2 мг 14.6% 8% 687 г
Витамин В9, фолаты 11.672 мкг 400 мкг 2.9% 1.6% 3427 г
Витамин В12, кобаламин 1.386 мкг 3 мкг 46.2% 25.2% 216 г
Витамин C, аскорбиновая 0.93 мг 90 мг 1% 0.5% 9677 г
Витамин D, кальциферол 0.065 мкг 10 мкг 0.7% 0.4% 15385 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.293 мг 15 мг 2% 1.1% 5119 г
гамма Токоферол 0.015 мг ~
Витамин Н, биотин 2.329 мкг 50 мкг 4.7% 2.6% 2147 г
Витамин К, филлохинон 1.3 мкг 120 мкг 1.1% 0.6% 9231 г
Витамин РР, НЭ 5.5101 мг 20 мг 27.6% 15% 363 г
Ниацин 2.44 мг ~
Бетаин 0.045 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 287.65 мг 2500 мг 11.5% 6.3% 869 г
Кальций, Ca 25.2 мг 1000 мг 2.5% 1.4% 3968 г
Магний, Mg 46.02 мг 400 мг 11.5% 6.3% 869 г
Натрий, Na 392.35 мг 1300 мг 30.2% 16.5% 331 г
Сера, S 134.03 мг 1000 мг 13.4% 7.3% 746 г
Фосфор, P 163.5 мг 800 мг 20.4% 11.1% 489 г
Хлор, Cl 580.96 мг 2300 мг 25.3% 13.8% 396 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.3 мкг ~
Бор, B 17.6 мкг ~
Железо, Fe 2.316 мг 18 мг 12.9% 7% 777 г
Йод, I 4.69 мкг 150 мкг 3.1% 1.7% 3198 г
Кобальт, Co 4.602 мкг 10 мкг 46% 25.1% 217 г
Литий, Li 0.207 мкг ~
Марганец, Mn 0.6334 мг 2 мг 31.7% 17.3% 316 г
Медь, Cu 176.05 мкг 1000 мкг 17.6% 9.6% 568 г
Молибден, Mo 7.295 мкг 70 мкг 10.4% 5.7% 960 г
Никель, Ni 4.798 мкг ~
Олово, Sn 39.91 мкг ~
Рубидий, Rb 41.8 мкг ~
Селен, Se 1.448 мкг 55 мкг 2.6% 1.4% 3798 г
Фтор, F 55.86 мкг 4000 мкг 1.4% 0.8% 7161 г
Хром, Cr 4.62 мкг 50 мкг 9.2% 5% 1082 г
Цинк, Zn 2.1953 мг 12 мг 18.3% 10% 547 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.7 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.691 г ~
Валин 0.67 г ~
Гистидин* 0.438 г ~
Изолейцин 0.516 г ~
Лейцин 0.968 г ~
Лизин 0.933 г ~
Метионин 0.285 г ~
Метионин + Цистеин 0.393 г ~
Треонин 0.508 г ~
Триптофан 0.153 г ~
Фенилаланин 0.551 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.806 г ~
Заменимые аминокислоты 0.079 г ~
Аланин 0.681 г ~
Аспарагиновая кислота 1.094 г ~
Гидроксипролин 0.153 г ~
Глицин 0.602 г ~
Глутаминовая кислота 2.399 г ~
Пролин 0.61 г ~
Серин 0.547 г ~
Тирозин 0.43 г ~
Цистеин 0.199 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.11 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.552 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.003 г ~
10:0 Каприновая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.292 г ~
15:0 Пентадекановая 0.053 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.309 г ~
17:0 Маргариновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 1.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.123 г min 16.8 г 24.5% 13.4%
14:1 Миристолеиновая 0.132 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.493 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.483 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.444 г от 11.2 до 20.6 г 4% 2.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.349 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.081 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.014 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из говядины и булгура составляет 183,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 183.4 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 8.7 г -%
Углеводы 15.2 г -%
Пищевые волокна 3.9 г -%
Вода 64 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ ГОВЯДИНЫ И БУЛГУРА

Котлеты из говядины и булгура богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 14,6 %, витамином B12 - 46,2 %, витамином PP - 27,6 %, калием - 11,5 %, магнием - 11,5 %, фосфором - 20,4 %, хлором - 25,3 %, железом - 12,9 %, кобальтом - 46 %, марганцем - 31,7 %, медью - 17,6 %, цинком - 18,3 %

Чем полезен Котлеты из говядины и булгура

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из говядины и булгура, калорийность 183,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из говядины и булгура, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы