Рецепт Овсяно-ржаной хлеб с грецким орехом и семечками. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Овсяно-ржаной хлеб с грецким орехом и семечками

Овсяная мука (Запекание)	100 г
Ржаная мука, обдирная (Запекание)	260 г
Льняная каша	40 г
Соль столовая	7 г
Пищевая сода	7 г
Кефир 1%	500 г
Подсолнечник, семечки (Пассерование)	30 г
Орех грецкий	30 г
Кунжут, семя (Пассерование)	10 г
Клюква, сушеная, подслащенная	10 г
Масло подсолнечное	15 г
Панировочные сухари; сухая, измельченная смесь	5 г

Способ приготовления

Смешать сыпучие ингредиенты. Отдельно в кефир комнатной температуры высыпать соль и соду. Соединить продукты и вымесить тесто. Смазать чашу мальтиварки маслом и присыпать сухарями, выложить тесто в чашу. Выпекать в режиме "Выпечка" 40 минут с одной стороны и 20 с другой.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Овсяно-ржаной хлеб с грецким орехом и семечками".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	233.9 ккал	1684 ккал	13.9%	5.9%	720 г
Белки	8.6 г	76 г	11.3%	4.8%	884 г
Жиры	8.7 г	56 г	15.5%	6.6%	644 г
Углеводы	29.5 г	219 г	13.5%	5.8%	742 г
Пищевые волокна	6.6 г	20 г	33%	14.1%	303 г
Вода	50.2 г	2273 г	2.2%	0.9%	4528 г
Органические кислоты	0.5 г	~
Зола	2.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	0.2 мкг	900 мкг			450000 г
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
Лютеин + Зеаксантин	0.69 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.217 мг	1.5 мг	14.5%	6.2%	691 г
Витамин В2, рибофлавин	0.157 мг	1.8 мг	8.7%	3.7%	1146 г
Витамин В4, холин	28.13 мг	500 мг	5.6%	2.4%	1777 г
Витамин В5, пантотеновая	0.249 мг	5 мг	5%	2.1%	2008 г
Витамин В6, пиридоксин	0.176 мг	2 мг	8.8%	3.8%	1136 г
Витамин В9, фолаты	31.72 мкг	400 мкг	7.9%	3.4%	1261 г
Витамин В12, кобаламин	0.232 мкг	3 мкг	7.7%	3.3%	1293 г
Витамин C, аскорбиновая	0.47 мг	90 мг	0.5%	0.2%	19149 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.642 мг	15 мг	17.6%	7.5%	568 г
бета Токоферол	0.005 мг	~
гамма Токоферол	0.724 мг	~
дельта Токоферол	0.067 мг	~
Витамин Н, биотин	0.898 мкг	50 мкг	1.8%	0.8%	5568 г
Витамин К, филлохинон	0.4 мкг	120 мкг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин РР, НЭ	2.5413 мг	20 мг	12.7%	5.4%	787 г
Ниацин	0.77 мг	~
Бетаин	0.01 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	259.76 мг	2500 мг	10.4%	4.4%	962 г
Кальций, Ca	119.11 мг	1000 мг	11.9%	5.1%	840 г
Магний, Mg	59.87 мг	400 мг	15%	6.4%	668 г
Натрий, Na	578.05 мг	1300 мг	44.5%	19%	225 г
Сера, S	37.03 мг	1000 мг	3.7%	1.6%	2701 г
Фосфор, P	184.6 мг	800 мг	23.1%	9.9%	433 г
Хлор, Cl	63.29 мг	2300 мг	2.8%	1.2%	3634 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	80.8 мкг	~
Железо, Fe	1.999 мг	18 мг	11.1%	4.7%	900 г
Йод, I	6.35 мкг	150 мкг	4.2%	1.8%	2362 г
Кобальт, Co	0.575 мкг	10 мкг	5.8%	2.5%	1739 г
Марганец, Mn	0.6014 мг	2 мг	30.1%	12.9%	333 г
Медь, Cu	131.89 мкг	1000 мкг	13.2%	5.6%	758 г
Молибден, Mo	4.792 мкг	70 мкг	6.8%	2.9%	1461 г
Селен, Se	3.3 мкг	55 мкг	6%	2.6%	1667 г
Фтор, F	22.89 мкг	4000 мкг	0.6%	0.3%	17475 г
Хром, Cr	1.15 мкг	50 мкг	2.3%	1%	4348 г
Цинк, Zn	0.8877 мг	12 мг	7.4%	3.2%	1352 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	25.122 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.7 г	~
Сахароза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.285 г	~
Аргинин*	0.291 г	~
Валин	0.23 г	~
Гистидин*	0.096 г	~
Изолейцин	0.172 г	~
Лейцин	0.281 г	~
Лизин	0.138 г	~
Метионин	0.065 г	~
Метионин + Цистеин	0.118 г	~
Треонин	0.14 г	~
Триптофан	0.055 г	~
Фенилаланин	0.225 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.301 г	~
Заменимые аминокислоты	0.601 г	~
Аланин	0.191 г	~
Аспарагиновая кислота	0.355 г	~
Глицин	0.221 г	~
Глутаминовая кислота	0.899 г	~
Пролин	0.25 г	~
Серин	0.2 г	~
Тирозин	0.121 г	~
Цистеин	0.071 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.3 г	от 0.9 до 3.7 г	33.3%	14.2%
Омега-6 жирные кислоты	2.9 г	от 4.7 до 16.8 г	61.7%	26.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин	1.73 мг	max 300 мг
Кампестерол	0.173 мг	~
бета Ситостерол	14.051 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	1.3 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.471 г	~
18:0 Стеариновая	0.233 г	~
20:0 Арахиновая	0.011 г	~
22:0 Бегеновая	0.022 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	1.432 г	min 16.8 г	8.5%	3.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.004 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	1.421 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.005 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	4.26 г	от 11.2 до 20.6 г	38%	16.2%
18:2 Линолевая (ud)	3.911 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.345 г	~

Энергетическая ценность Овсяно-ржаной хлеб с грецким орехом и семечками составляет 233,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	233.9 кКал	-%
	Белки	8.6 г	-%
	Жиры	8.7 г	-%
	Углеводы	29.5 г	-%
	Пищевые волокна	6.6 г	-%
	Вода	50.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ОВСЯНО-РЖАНОЙ ХЛЕБ С ГРЕЦКИМ ОРЕХОМ И СЕМЕЧКАМИ

Овсяно-ржаной хлеб с грецким орехом и семечками богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 14,5 %, витамином E - 17,6 %, витамином PP - 12,7 %, кальцием - 11,9 %, магнием - 15 %, фосфором - 23,1 %, железом - 11,1 %, марганцем - 30,1 %, медью - 13,2 %

Чем полезен Овсяно-ржаной хлеб с грецким орехом и семечками

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Овсяно-ржаной хлеб с грецким орехом и семечками, калорийность 233,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Овсяно-ржаной хлеб с грецким орехом и семечками, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Новые рецепты

Паштет из ядер подсолнечника

Интересные блоги

Лучшие рационы

Елена

2024-12-04

Калорийность: 1109 кКал

Витамины и минералы: 82%

Татьяна Власова

2024-12-11

Калорийность: 1375 кКал

Витамины и минералы: 97%

Татьяна Власова

2024-12-05

Калорийность: 1326 кКал

Витамины и минералы: 93%

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе