Рецепт Фрикасе из баранины. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикасе из баранины

Баранина, лопаточная часть 1450 г
Масло оливковое 50 г
Лук зеленый (перо) 200 г
Салат айсберг (салат кочанный), сырой 500 г
Вода 500 г
Яичный желток куриный 60 г
Лимонный сок, необработанный 120 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "Фрикасе из баранины".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127.9 кКал 1684 кКал 7.6% 5.9% 1317 г
Белки 8.7 г 76 г 11.4% 8.9% 874 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 13.8% 566 г
Углеводы 1 г 219 г 0.5% 0.4% 21900 г
Пищевые волокна 0.3 г 20 г 1.5% 1.2% 6667 г
Вода 79.6 г 2273 г 3.5% 2.7% 2856 г
Зола 0.629 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 46.7 мкг 900 мкг 5.2% 4.1% 1927 г
Ретинол 0.019 мг ~
альфа Каротин 0.694 мкг ~
бета Каротин 0.195 мг 5 мг 3.9% 3% 2564 г
бета Криптоксантин 0.167 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 48.715 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 2.9% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.098 мг 1.8 мг 5.4% 4.2% 1837 г
Витамин В4, холин 63.67 мг 500 мг 12.7% 9.9% 785 г
Витамин В5, пантотеновая 0.416 мг 5 мг 8.3% 6.5% 1202 г
Витамин В6, пиридоксин 0.18 мг 2 мг 9% 7% 1111 г
Витамин В9, фолаты 10.152 мкг 400 мкг 2.5% 2% 3940 г
Витамин В12, кобаламин 0.038 мкг 3 мкг 1.3% 1% 7895 г
Витамин C, аскорбиновая 4.18 мг 90 мг 4.6% 3.6% 2153 г
Витамин D, кальциферол 0.16 мкг 10 мкг 1.6% 1.3% 6250 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.711 мг 15 мг 4.7% 3.7% 2110 г
гамма Токоферол 0.016 мг ~
Витамин Н, биотин 1.229 мкг 50 мкг 2.5% 2% 4068 г
Витамин К, филлохинон 15.8 мкг 120 мкг 13.2% 10.3% 759 г
Витамин РР, НЭ 3.7544 мг 20 мг 18.8% 14.7% 533 г
Ниацин 2.289 мг ~
Бетаин 0.017 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 200.49 мг 2500 мг 8% 6.3% 1247 г
Кальций, Ca 17.96 мг 1000 мг 1.8% 1.4% 5568 г
Магний, Mg 15.79 мг 400 мг 3.9% 3% 2533 г
Натрий, Na 48 мг 1300 мг 3.7% 2.9% 2708 г
Сера, S 88.45 мг 1000 мг 8.8% 6.9% 1131 г
Фосфор, Ph 98.5 мг 800 мг 12.3% 9.6% 812 г
Хлор, Cl 49.6 мг 2300 мг 2.2% 1.7% 4637 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 31.6 мкг ~
Железо, Fe 1.298 мг 18 мг 7.2% 5.6% 1387 г
Йод, I 2.05 мкг 150 мкг 1.4% 1.1% 7317 г
Кобальт, Co 3.986 мкг 10 мкг 39.9% 31.2% 251 г
Марганец, Mn 0.0505 мг 2 мг 2.5% 2% 3960 г
Медь, Cu 134.1 мкг 1000 мкг 13.4% 10.5% 746 г
Молибден, Mo 6.17 мкг 70 мкг 8.8% 6.9% 1135 г
Никель, Ni 2.769 мкг ~
Селен, Se 0.056 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 98214 г
Фтор, F 77.78 мкг 4000 мкг 1.9% 1.5% 5143 г
Хром, Cr 4.8 мкг 50 мкг 9.6% 7.5% 1042 г
Цинк, Zn 1.544 мг 12 мг 12.9% 10.1% 777 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г max 100 г
Глюкоза (декстроза) 0.199 г ~
Сахароза 0.027 г ~
Фруктоза 0.219 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.027 г ~
Валин 0.024 г ~
Гистидин* 0.009 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.033 г ~
Лизин 0.028 г ~
Метионин 0.01 г ~
Метионин + Цистеин 0.014 г ~
Треонин 0.022 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.019 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.029 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.013 г ~
Глутаминовая кислота 0.076 г ~
Пролин 0.016 г ~
Серин 0.033 г ~
Тирозин 0.016 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 31.46 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.736 мг ~
бета Ситостерол 1.736 мг ~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 0.5 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.227 г ~
18:0 Стеариновая 0.044 г ~
20:0 Арахиновая 0.015 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.163 г min 16.8 г 6.9% 5.4%
16:1 Пальмитолеиновая 0.027 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.128 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.224 г от 11.2 до 20.6 г 2% 1.6%
18:2 Линолевая 0.212 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.001 г ~
18:3 Линоленовая 0.009 г ~
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.4%

Энергетическая ценность Фрикасе из баранины составляет 127,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 127.9 кКал -%
Белки 8.7 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 1 г -%
Пищевые волокна 0.3 г -%
Вода 79.6 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА ФРИКАСЕ ИЗ БАРАНИНЫ

Фрикасе из баранины богат такими витаминами и минералами, как: холином - 12,7 %, витамином K - 13,2 %, витамином PP - 18,8 %, фосфором - 12,3 %, кобальтом - 39,9 %, медью - 13,4 %, цинком - 12,9 %

Чем полезен Фрикасе из баранины

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить Фрикасе из баранины, калорийность 127,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикасе из баранины, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ