Инна
10.10.2024 00:56

Дневник питания за 10.10.2024

Сегодня на работе в перерыве имела продуктивную дискуссию  с коллегой-эндокринологом  по поводу баланса микронутриентов в рационе и целесообразности доп.добавок (витамины и БАДы). Эндокринолог у нас очень популярный в городе в самом хорошем смысле слова, в том числе и по вопросам контроля веса.  Поводом послужило то, что изучая "Лучшие рационы" с рейтингом выше 90 и  схожие по калорийности,  я, прикидывая их лично на себя ,обнаружила, что мой ЖКТ не в состоянии переваривать мешанину типа "яйцо+кусочек кабачка или тыковки +кусочек рыбки+кусочек ветчины +горстка ягодок +кусочек груши + щепотка семечек + листик ламинарии" (утрирую, но примерно так).  Организм предпочитает для внутреннего физиологического комфорта более простые сочетания продуктов. Но тогда, как не изгаляйся, невозможно "впихнуть" в рацион "невпихуемое": либо рейтинг падает, либо калорийность повышается.  А насчет синтетических витаминов и БАДОв  все уже  в курсе, что с точки зрения "доказательной медицины"  - "Галя, у нас отмена!!!"  Пока я ныла коллеге, что худеть-то я худею, прямо по графику, но что-то рейтинг "не складывается" на одной еде, к дискуссии подключилась допившая чай гастроэнтеролог (если что - оба доктора  стройные, 47 лет в среднем на двоих; я  - ПОЧТИ стройная))). Короче, поржав над нутрициологами с  интернет-образованием и идеей о том , что ЛЮБОЙ дефицит можно закрыть едой,   коллеги, будучи более глубоко  и длительно погруженными в ТЕМУ, наказали мне не заморачиваться и закрывать выявленные предположительные  или подтвержденные дефициты синтетикой (исключая вит. А и Е), потому что многолетний  практический опыт  -  на стороне добавок, если клиент не переносит "идеальный" набор еды  органолептически, а в  калораж надо уложиться.   Ура!  

Ни в коем случае не призываю к спору; просто заметка по истечении месяца  экспериментов  с рационом в попытке кушать правильно, но  комфортно.

Завтрак

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Творог 5% жирности
120
174 25.2 6 3.6
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное
30
18 0.9 1 1.4
Сметана 15% жирности
30
48.6 0.8 4.5 1.1
Хлебцы Кукурузно-Рисовые с Карамелью [Dr. Korner]
30
96 2.1 0.6 21
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
300
3 0 0 0.6
Пивные дрожжи GLS
3
0 0 0 0
Гуарана с кофеином 100 мг
2
0 0 0 0
L-теанин
1
0 0 0 0
Витамин D3 + K2
1
0 0 0 0

Утренний перекус

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Псиллиум
15
6.3 0 0 1.1
Вода
1000
0 0 0 0

Обед

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Желудки куриные, вареные на медленном огне
80
123.2 24.3 2.1 0
Шампиньоны
50
13.5 2.2 0.5 0.1
Перец сладкий красный (Запекание)
30
7 0.4 0 1.4
Айсберг (салат кочанный)
10
1.4 0.1 0 0.2
Петрушка свежая
5
2.5 0.2 0 0.4
Соус чили шрирача
7
6.5 0.1 0.1 1.2
Подсолнечное масло
5
45 0 5 0
Льняное масло холодного отжима
5
44.2 0 5 0
Лаваш армянский тонкий (пшеничная мука 1 сорта)
30
83.1 2.7 0.3 17
Кофе растворимый, приготовленный на воде
250
5 0.3 0 0.9

Ужин

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Щи из кислой капусты с говядиной
400
182 12 10 10.4
Сметана 15% жирности
40
64.8 1 6 1.4
Сыр литовский, м.д.ж. 30% в сух. в-ве
30
75 8.4 4.4 0
Желе лимон-имбирь
80
39.8 2.2 0 7.2

Перед сном

Кол-во Калории Белки Жиры Углеводы
Магния хелат и витамин В6
1
0 0 0 0
Тройная Омега 3 Эвалар
2
0 0 2 0
Эндокринол йод Эвалар
1
0 0 0 0
Чай, травяной, не ромашковый, заваренный
300
3 0 0 0.6
Курага (абрикосы сушеные без косточки)
30
69.6 1.6 0.1 15.3
Чернослив (слива сушеная)
30
76.8 0.7 0.2 17.3
Грецкий орех
20
131.2 3.2 12.2 2.2
Протеин [Первый Русский Протеин]
1
129 24 2.7 2.1
Чтобы увидеть отчеты по питанию и график веса, необходимо войти.
 7 
 52
Маргарита 10.10.2024 03:50
Никогда не гонюсь за полосками - чем проще рацион, тем лучше; всякие тыквы, авакады, рога единорога - фууу) У меня к примеру, если ориентироваться на рейтинг дневника, должен быть жесточайший дефицит по железу, уже ни один месяц тянущийся. Но вот чОтА нифига : гемоглобин 125, ферритин 90 (знаю людей с ферром 150+ и до 10), всякие мцв и мцаш норма.... Пью периодически витаминки, ну просто так, на всякий случай Начала пить железо, тоже хочу фер за 100
Инна 10.10.2024 09:17
Маргарита,  это у меня "синдром отличника" - "Ус...ться -  не поддаться!" Как это так -  у других все зелененькое , ровненькое, рейтинг 100%, а у меня -  НЕТ?! Борюсь со школы. Правда, читая "Лучшие рационы", периодически вспоминаю старый анекдот: "Доктор, сэр Джон говорит, что может 5  раз за ночь, а я иногда  ни разу! Что мне делать??" - "Голубчик, так вы тоже так и говорите!"
Это пройдёт 10.10.2024 09:25
Проблема в том, что все дефициты никто не проверяет, только если совсем припрёт, особенно, во Франции, где каждый анализ надо с боем выбивать. Хотя ребёнку витамин Д просто так прописали, без всяких анализов, по совокупности симптомов. 

Я недавно эксперементировала с едой, чтобы найти источник воспалений в суставах, и удивилась, что витамины набираются практически на любой комбинации продуктов - с мясом, без мяса, с молоком, без молока, с овощами, без овощей (на 1750 ккал). А вам каких штук не хватает, если посмотреть отчёт за месяц, например?
Это пройдёт 10.10.2024 09:26
Маргарита, у меня был дефицит железа, пока не стала добирать до нормы МЗР.
Глория_ 10.10.2024 09:34
Вряд ли можно учесть какие ферменты у человека вырабатываюся, а какие нет, какие вещества расщепляются и усваиваются организмом. Только анализы покажут.
Инна 10.10.2024 09:34
Это пройдёт, Е , группа В, холин, йод, хлор (??),  фтор (???), цинк, селен  и еще что-то там.  Ну, с В понятно, потому что я почти перестала употреблять хлеб,  а крупы я и раньше не ела, потому  не вижу в них никакого профита  - не насыщают совершенно, а калорий до фига. На самом деле я не очень озаботилась. В холодильнике с прошлого сезона стоят недоеденные банки  с цинком и селеном, с ноября буду допивать, уплОчено же))) Если серьезно, что я совершенно точно заметила -  после увеличения в рационе ЖИРА у меня стали меньше скрежетать колени.  Даже если это эффект плацебо -  все равно приятно)
Инна 10.10.2024 09:37
Я таких анализов не ведаю)
Маргарита 10.10.2024 09:39
Это пройдёт, за месяц)
Но это не информативно, так как я всегда на БАДах🤣🤣🤣 и даже с ними не добираю🤭
Маргарита 10.10.2024 09:42
Это пройдёт, так надо заморачиваться: 3 зерна гречки, 10 семечек льна, 2 гр петрушки и тд..... что б набрать. Живу без заморочек)))) - ем, что нравиться и насыщает. У меня вот от жирной рыбы, прасцЫте, отрыжка и горечь в пищеводе. Неужели я буду её есть лишь бы полоски закрыть)))
Инна 10.10.2024 09:42
Главное -  самочувствие.
Ирина 10.10.2024 09:45
Маргарита, анализ на ферритин не всегда показатель, к cожалению, он может быть ложно повышенным,  например, при дефиците фолиевой или витамина B12,
Эльмира 10.10.2024 09:46
Последние 3 месяца рейтинг стабильно 90 за месяц, из новых продуктов добавила только рыбу каждый день на ужин, ламинарию иногда; шпинат, морковь и орехи каждый день. В остальном ем все продукты, которые и до дневника были, только распределяю их в течении недели по-другому.
Наталья 10.10.2024 09:55
А мне наоборот нравится на завтрак много разных тарелочек с разными вкусами. И салатик со свеклой, и мини бутербродик из цельнозернового хлебушка, тут же салатик из ламинарии и яйца плюс творог с тыквой или клубникой. Всё маленькими порциями, сидишь и по чуть-чуть разные вкусы ешь. Задумалась, что надо какой -нибудь японский набор пиалушек купить, это же у них в традициях подавать множество разной еды по маленьким чашечкам☺️ (Даже суффиксы уменьшительные везде написались в тексте😂) Но так получается только на завтрак. Уже во второй половине дня - чем меньше мешанины, тем лучше для моего самочувствия. Зато каждый завтрак - как маленький праздничный стол🤗
Ольга 10.10.2024 09:56
Ирина, при воспалении ферритин тоже повышается.
Маргарита 10.10.2024 10:00
Ирина, я знаю, смотрят в комплексе: Фер, трансферрин, мсв, мсаш и тд.... Все в норме)) а судя по рейтингу, б12 и фолиевая перебор😁
Надо ещё учитывать усвояемость в жкт, там могут быть воспаления) из еды только часть усваивается, хоть заешся и зазеленись полосками
А вообще, надо лечить симптомы, а не цифры в анализах))) - это уже из каждого утюга сифонят - и докмед и мракобесы всякие типа зубаревой и тд😁
Маргарита 10.10.2024 10:11
Инна, тоже есть такое, но открыв рацион 100-процентника, вижу перечень продуктов - да ну на фиг, я чО коза🤣🤣🤣
Mariа_? 10.10.2024 10:57
Я как-то не особо смотрю на эти шкалы нутриентов, Для меня баланс БЖУ в приоритете. Все равно я в основном продукты из расширенной базы беру. БАДы принимаю ежедневно, т.к. мои потребности трудно покрыть едой. Мне тоже не нравится это жонглирование щепотками водорослей, ложечками печени трески и стогами петрушки.)) а если не хочу я сегодня ни водорослей ни пучков травы? Ложечку за маму, ложечку за папу? Большинство тут поэтому и оказались. Как-то из любопытства внесла все что съела за день, как тут принято, вплоть до чая и зелени ... Попала каким-то чудом в лучшие рационы в тот день и успокоилась))))
Кира 10.10.2024 11:09
Mariа_?, не алхимики мы 😅
Mariа_? 10.10.2024 11:35
Кира, совсем нет) просто ведьмы)))
Svetlana Moskvicheva 10.10.2024 11:37
Маргарита, у себя 2 года назад случайно по комплексу анализов выявила анемию. Пропила железо, ферритин подняла до 53, а был на нуле. Перестала пить, а через полгода уже 17. Теперь опытным путем поняла, что очень обильные регулярные месячные высасывают из меня запасы железа каждый месяц, от этого у меня хроническая усталость уже больше 20 лет. Притом, что и в питании железо в пределах нормы, но ещё 3 раза в год пропиваю курс железа лечебного из аптеки и в промежутках бад железо+в9+в12. Хорошо хоть поднимается, есть люди которые не могут поднять даже лекарствами.
Норма считается в районе веса. Т.е. 55 кг - ферритин 55. Зачем вам 100? Может я что-то упустила? Новые нормы?
Svetlana Moskvicheva 10.10.2024 11:41
Инна, думаю, скорее это мясные бульоны, там коллаген.
Svetlana Moskvicheva 10.10.2024 11:44
Наталья, у меня так на ужин, праздничный стол, а завтрак мне проще лёгкий и простой. Не успеваю я ещё проснуться 😊
Сияна 10.10.2024 11:50
У меня хоть и интернет образование нутрициолога, но к себе надо прислушиваться всегда. После 50ти активно ввела бады в рацион. Организм не в состоянии - 1. Бегать и добывать все микроэлементов, таскать их домой, контролировать их свежесть 2. Употреблять их сбалансированность с учётом возраста и букетика недугов. 3. Готовить разнообразие блюд.
Поэтому волшебные пилюли все активнее входят в чатик)))
Инна 10.10.2024 11:56
Ура разумным нутрициологам!)
Это пройдёт 10.10.2024 13:18
Инна, хлор - соль, фтор - вода, чай, зубная паста. Дефицит цинка обычно заметен по ломким ногтям. Цинк есть в мясе, молоке, болгарском перце, помидорах. Витамины В в хлебе, но я его делаю свой, там дикая смесь всего, очень сытно. Например, гречка - вас не насыщает? Еще в бобовых есть витамины группы В, в говядине, в семечках/орехах, в борще. В общем, в нормальных обычных продуктах без ламинарий всё есть.
Это пройдёт 10.10.2024 13:24
Маргарита, вы молоко не употребляете? Хотя по кальцию я недавно писала, что нормы завышены. Если витамина Д достаточно, то кальция много не надо. Витамин Д - солнце, если нет солнца, многие врачи прописывают дополнительно. Витамин К - достаточно чуть зеленью всё посыпать (петрушкой, зелёным луком). Цинк и железо - вы мало мяса едите?
Это пройдёт 10.10.2024 13:25
Маргарита, у вас дефициты не по гречке, а скорее по мясу/молоку.
Это пройдёт 10.10.2024 13:25
Эльмира, также.
Это пройдёт 10.10.2024 13:26
Сияна, а как вы определяете, какие именно пилюли нужны?
Маргарита 10.10.2024 14:26
Это пройдёт, творог ем по 200 гр за раз. Молоко утром 50 мл в кофе. Индейка каждый день 130-200 гр
Сияна 10.10.2024 16:14
Это пройдёт, врач у меня за стенкой живёт, а в соседнем подъезде анализы принимают. Через дорогу центр "здоровье" тоже иногда дельные советы дают) Ну и один друг имеется в арсенале хирург.
Кай 10.10.2024 17:19
У самого был скроенный дефицит витамина д и прекрасно закрывал его препаратами , так что да , польза в этом есть
Это пройдёт 10.10.2024 19:05
Маргарита, странно 🤔 продукты из основной базы?
Это пройдёт 10.10.2024 19:06
Сияна, это не ответ на мой вопрос Насколько мне известно (я могу ошибаться), не все дефициты можно по анализам определить
Это пройдёт 10.10.2024 19:26
Маргарита, мой цинк сегодня - никаких странных штук
Маргарита 10.10.2024 19:28
Svetlana Moskvicheva, вообще нормы вес+20-30, для занимающихся силовыми - вес+50. Недавно проф Калинченко (Эндокринолог, доктор медицинских наук, профессор, заведующая кафедрой эндокринологии с курсом холистической медицины РУДН)
говорила, что за цифрами не надо гнаться, смотреть по самочувствию.
У меня полгода назад гемогл был 109, ферр - 68; сейчас г-125 и ф-90 соответственно, железо (тотема, затем в виде бадов) пила примерно 3 месяца назад последний раз; ну а по полоскам хронический дефицит по нему 50%)))
У меня усталость появляется на фоне недоедания углеводов, менее чем 250 гр в день, и я почти что овощ
Сергей 10.10.2024 19:29
Кек, раньше вот магний с калием юзали сердечники , в виде аспаркамов и панангинов  (и помимо сердечников смертники в США то же) а теперь все чуть не поголовно. ))) У всех дефициты всего и вся, и при этом собственно никто толком не знает, а сколько кому и чего надоть, и не с потолка ли взяты нормы )))
Маргарита 10.10.2024 19:34
Это пройдёт,у меня от семок и желтка, как от жирной рыбы реакция - отрыжка и тяжесть, не ем их. Семки может раз в месяц по охотке под прикрытием ферментов Ленивые голубцы не для меня , время на них жалко тратить, если честно, да и мясорубки нет))))
Вот филе куры на завтра как раз отварила))
Сергей 10.10.2024 19:35
Маргарита, как вам удалось гемоглобин сделать 109 ? ))) У меня был 194-202 большую часть жизни, сейчас упал до 161, что вроде один хрен выше нормы..
Маргарита 10.10.2024 19:40
Сергей,ну критические дни да и 5 десяток дает о себе знать, наверное Всю жизнь выше 120 не было))) Да и полжизни на диете. Это я только с марта этого года за ум взялась - худеть на 2000 ккал
Это пройдёт 10.10.2024 19:41
Маргарита, мне тоже времени жалко, но ради ребенка приходится вытворять цирковые номера 😂 Так я ем мясо в чистом виде.

Жаль про яйца, там очень много разных штук полезных. А как вам бобовые, чечевица? Гречка?
Худею с октября того года, закончила месяца четыре назад, мне настоятельно рекомендовали не худеть пока заживаю, правда я все равно пару кило скинула, но это случайно🤭, вот жду конца октября и если все хорошо будет продолжу или к цели. Пью бады, пью часто, например пропитие цинка или витаминов группы В мне точно помогает, это визуально видно по ногтям, они просто не слояться, не ломаются, и длинные растут, как нарощенные, а я ими делаю всё, даже периодически матерясь подпиливаю, длина мешает лепить пельмени, ну или плести гобелен (тут правда проще можно на спицу перейти, а вот с пельменями, мантами, хинкали ногти надо покороче). И я люблю блюда попроще яйца (могу просто позавтракать яйцами варёными, лишь присолив и попирчив их, удивительно но мне хватает), творог, сыр без всего обычно, на завтрак, надоедает если то добавляю например томат в омлет, на обед люблю супы, на ужин мясо, рыбу или курицу с гарниром из круп или овощей, рейтинги моих рационов обычно высокие, с бадами ещё выше, но в общий рейтинг не попадают естественно. Кстати благодаря рейтингу нутриентов, я поняла что мне надо обратить внимание на цинк, он у меня проседает, как и витамин Д, сдала анализы, и стала пить бады после назначения, и вуаля через два месяца обнаружила прекрасные ногти, они у меня после ковида в 2021 году не росли, слоились, ломались, а тут сами, все сами, без моих манипуляций, у меня даже новые волосы выросли на голове😳😁
Маргарита 10.10.2024 19:48
Это пройдёт,так в том то и дело, что дети  на голубцы даже смотреть не будут. Перец фаршированный старшая только ест, мелкой приходится готовить в это время рис+котлета. как то к простым блюдам привыкшие.

Нут мне нравится, чечевица - не айс, но можно. Кстати надо в сторону фасоли глянуть, давно не ела) с гречки одно время дуло жкт - переела в свое время, сейчас опять ввожу
Это пройдёт 10.10.2024 19:50
Маргарита, котлета - это простое блюдо?...
Маргарита 10.10.2024 19:51
Это пройдёт,да, она из магазина просто
Маргарита 10.10.2024 19:56
Это пройдёт,говядина/свинина - да, практически не ем их. Творог то ем) вот на завтра план на ужин сьесть 200 гр творога- удобно на работе)
Это пройдёт 10.10.2024 19:58
Маргарита, тогда бобовые остаются только, если от жирных продуктов (орехи/семечки) вам плохо. Или овощи
Маргарита 10.10.2024 20:01
Это пройдёт,сейчас вспомнился смешной случай: принесла на работу 1,5 литровое ведро тушеной капусты с индейкой себе на обед - калорий там 500-600 всего было)) коллеги-худеющие чуть со стула не упали, когда я стала это все есть в один присест
Svetlana Moskvicheva 10.10.2024 21:02
Маргарита, спасибо!
У меня гемоглобин в норме - в норме, 120-140. Последний раз гемоглобин 128, а ферритин при этом 15. Гемоглобин и гематокрит были ниже нормы только вот когда анемия прям была, ферритина в комплексе тогда не было, но сывороточное железо 3.85 при норме от 9. Ферритин считаю был около 0, гемоглобин 116.
Это пройдёт 10.10.2024 21:54
Маргарита, мне всегда удивительно, когда люди зашивают желудок, чтобы меньше есть. Дело же не в количестве еды. Я иногда салаты тазиками ем.
Маргарита, если вы о моем рационе, то зелень там не просто так. Я ее не очень люблю, но мне в плане терапии и борьбы с гистамином очень помогает и выстроено в определенных пропорциях👍обычным людям так есть не надо, ведь у них широкий выбор продуктов, и они могут есть, что хотят
Но я до вечера не знаю, что там по меню, потому что питаюсь по рецептам с листочка, а потом вношу. Выбираю для себя подходящие комбинации😅
Главное баланс кбжу, и нормы белка. А за остальное: витамины, жирные кислоты и т.д. спасибо диетологу❤️ идут бонусом
Маргарита 11.10.2024 05:16
Genia (-4,9 кг, осталось 28.7),с вами понятно - лечебный протокол, не про вас речь.
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги