Валентина
07.02.2024 18:09

Тыквенный рулет

Калорийность - 135 кКал; белки - 6.9 г; жиры - 2.9 г; углеводы - 19.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Тыква (Запекание) 300 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное (Запекание) 100 г
Ванилин 1 г
Разрыхлитель пищевой, пекарный порошок (заменяющий дрожжи), с низким содерж. натрия 3 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Фитпарад 5 15 г
Яйцо куриное (Запекание) 113 г
Творог влажный обезжиренный 170 г
Рисовая мука, белая 120 г
Корица, молотая 5 г
Подсолнечное масло 2 г
Горький шоколад Dark extra 2 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 20 мин
Время дополнительного приготовления: 10 мин
Описание
Вкус рулета необычный, тыква едва угадывается. Очень нежный и полезный рулет.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Тыкву порезать кусочками, без шкурки, запечь в микроволновке.
Шаг 2.
После остывания , вбить блендером.
Шаг 3.
В отдельной посуде взбить яйца с щепоткой соли и ванилином. Добавить фитпапад( можно стивию).
Шаг 4.
Шаг 5.
В другой посуде соединить рисовую муку с разрыхлителем, корицей, перемешать ложкой.
Шаг 6.
В тыквенное пюре добавить взбитые яйца, перемешать ложкой, а затем насыпать медленно сухую смесь. Перемешать.
Шаг 7.
Получилось тесто на рулет.
Шаг 8.
На противень расстелить пекарскую бумагу и смазать подсолнечным маслом( можно без масла). Ложкой выложить тесто и аккуратно распределить по листу.
Шаг 9.
Поставить на 10-12 минут в разогретую до 180 градусов духовку. Следите, чтобы тесто не пересушилось!
Шаг 10.
Когда тесто для рулета испечется , выложите его на полотенце, укрытое бумагой.
Шаг 11.
Сверните рулет, пусть остывает.
Шаг 12.
Шаг 13.
Пока рулет остывает, взбить блендером творог с молоком и фитпарад (можно без него, если Ваша тыква сладкая).
Шаг 14.
Развернуть рулет, смазать взбитым творогом, аккуратно завернуть рулет.
Шаг 15.
Остатками творога смазать верх рулета. Я на терке натерла горький шоколад, для украшения.
Шаг 16.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 135 кКал 8.02%
Белки 6.9 г 9.08%
Жиры 2.9 г 5.18%
Углеводы 19.4 г 8.86%
Пищевые волокна 1.8 г 9%
Вода 63.6 г 2.8%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
10
A
15.7%
b-car
12%
В1
4.3%
B2
10.1%
Холин
10.6%
B5
13.8%
B6
7.8%
B9
1.7%
B12
8.9%
C
1.8%
D
3.6%
E
2.9%
H
8.1%
вит.К
0.7%
PP
7.4%
Калий
9.1%
Ca
9.1%
Si
40.4%
Mg
5.1%
Na
19.2%
P
19.6%
Cl
10.2%
Fe
4.6%
I
2.7%
Co
22.9%
Mn
19.4%
Cu
12.5%
Mo
5.7%
Se
19.5%
F
1.4%
Cr
3.6%
Zn
5.3%
 13 
 43
Анна Моррей 07.02.2024 18:50
Спасибо за рецепт.🌹💖
Валентина 07.02.2024 19:15
Анна Моррей, на здоровье!
Валентина 07.02.2024 19:16
Вероника Печерская, спасибо🙏💕
Валентина 07.02.2024 19:17
Вах, какая красота! Забираю, спасибо. В ближайшем будущем реализую
Валентина 07.02.2024 19:32
Валентина, спасибо 😘👍🌹🌹🌹
Галин@ 07.02.2024 20:24
Спасибо. Тыква у меня уже есть надо дополнить другими ингридиентами, немного поколдовать на кухне и будет у меня вкусняшка. 🌹🌹🌹
Валентина 07.02.2024 20:28
Галин@ 07.02.2024 20:48
Валентина,
И вам. 🌹🌹🌹🙂
Ольга 08.02.2024 09:51
Добрый день Валентина. Рулетики к Вас всё красивее и красивее=))
Валентина 08.02.2024 10:14
Ольга, Здравствуйте, Ольга! Так мне захотелось десерта, рулет получился! Оказался очень вкусным. Вот думаю, как уменьшить калорийность ещё ☺
Ольга 08.02.2024 10:23
Валентина, вместо молока воду, вместо яйца белок, вместо рисовой муки отрубную.
Валентина 08.02.2024 10:46
Ольга, а вкус?, 😀
Катя Файн 08.02.2024 10:51
Валентина, я пекла шарлотку на белка, вкус только выиграл. Нет этого яичного запаха, я его не люблю. И с овсяной мукой + немного кондитерской. Вкус другой, но не хуже.
Ольга 08.02.2024 10:51
Валентина, вкус создаётся солью и подсластителями. Различными вкусовыми добавками в виде посыпок из тёртого шоколада, сахарной пудры, орешков , ягод, фиников, сиропов и прочее...Иногда конфеты даже можно лимончики  карамельные к примеру тёртые. Количества мало, а вкус есть.  Бывает натрёшь что то а там и грамма то веса нет а на вкус влияет.
Какой интересный рецепт! Очень люблю тыкву, особенно крем-суп из нее. А вот рулет вижу первый раз! Заберу к себе, попробую. Спасибо!
Ольга 08.02.2024 11:31
Супер! Спасибо за рецепт! Забрала в копилку👌😋
Я только классический тыквенный пекла, теперь такой попробую.
Валентина 08.02.2024 11:41
Катя Файн, понятно, сегодня попробую👍
Валентина 08.02.2024 11:41
Ольга, Спасибо за совет, попробую обязательно 👍
Валентина 08.02.2024 11:41
Надежда Исайчева, на здоровье!
Валентина 08.02.2024 11:42
Ольга, на здоровье!
Мирабелла 08.02.2024 17:53
Отличный рецепт Надо испытать😊
Валентина 08.02.2024 17:55
Мирабелла, 🤩👍
Ольга 09.02.2024 11:28
Валентина, вот ещё один из способов съесть больше вкусного. Замещение.
Всё очень индивидуально. Важны ещё индивидуальные особенности. В общем это огромная тема. Но способы есть.
Мирабелла 09.02.2024 12:00
Валентина, по поводу варианта вместо яйца - белок. Не факт, что получится так же, но у меня есть схожий по составу морковный пирог, где только белки. Так вот он после остывания превращается в подобие коржей для киевского торта, т.е. твердим и нуждается в пропитке. С пирогом это просто, а вот с рулетом будет сложнее. Но здесь все зависит от количества белка, наверное, а там у меня их много, и ещё тот момент, что я его с приличным количеством эритрита взбиваю. ) Просто решила предупредить на всякий случай)) А вообще, замещение очень верный способ, желтки я вообще почти не использую) И самая ходовая мука из овсяных отрубей)
Валентина 09.02.2024 12:32
Мирабелла, Сделала с одним яйцом и овсяной мукой, получился такой нежный, тает во рту, уже расстаял😀- сьела . Больше пока готовить не буду, слишком вкусно 👍.
Мирабелла 09.02.2024 13:06
Валентина, а это логично с овсяной мукой)))За это её и люблю)) Даже из овсяных отрубей калорийностью 180 ккал мука тоже даёт такой эффект Я попробую сделать с ней по вашему рецепту как-нибудь)
Катя Файн 09.02.2024 13:13
Валентина, а я жаловалась, что овсяная мука горчит (покупная), а в выпечке оказалось нет и текстура волшебная. Правда тоже быстро тает )))
Olga 09.02.2024 13:14
обожаю тыкву, куда только не пихаю. последнее время ем просто сырую...  ваш рулет замечательный. для выпечки по калорийности супер. только у меня нет рисовой муки, есть кукурузная и цельнозерновая, надеюсь, тоже вусно будет. забрала рецепт. спасибо
Olga 09.02.2024 13:16
забыла спросить, а это количество теста на какой размер противеня получилось?
Ольга 09.02.2024 21:52
Очень понравился рецепт, попробую, спасибо !🌺
Валентина 09.02.2024 22:30
Ольга, на здоровье!
Наталья 09.02.2024 22:41
Аа, какая красотища!!☺🤗
Валентина 10.02.2024 07:38
Наталья, и очень вкусно☺
Наталья 10.02.2024 07:51
Валентина, конечно, я еду насквозь и по фото вижу и чувствую😁
Валентина 10.02.2024 07:52
Наталья, Ух ты!
Ya.Nadejda Надежда 10.02.2024 08:03
Как же это вкусно выглядит!
Валентина 10.02.2024 08:06
Ya.Nadejda Надежда, И тает во рту моментально, 🤩
Мирабелла 11.02.2024 13:09
Валентина, к меня, кстати, тоже вопрос: на какой размер противня эти ингредиенты? И второй: тыква бывает разная, сочная и не очень. При запекании иногда получается а итоге пюре, а иногда жидкая каша. На консистенцию теста это очень влияет, иногда я жидкость сливаю. В этом случае какая должна быть тыква для вашего рулета?
Валентина 11.02.2024 15:09
Размер противня- 40/33 см. Тыква не жидкая, а как пюре. Она у меня сладкая. Плотная.
Анна 12.02.2024 21:56
Какая прелесть ☺️
Очень хочу попробовать, но как обычно просто запеку тыкву и съем 😄
Татьяна 12.02.2024 22:17
полезно и красиво у вас получилось
Валентина 12.02.2024 22:23
Анна, 😃👍
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы