Мария Ки

Блог Кулинарная книга База продуктов

Мария Ки

13.09.2018 17:04

Белковое желе с шиповником

Калорийность - 52.4 кКал; белки - 7.9 г; жиры - 0.4 г; углеводы - 4.4 г на 100 г.

Ингредиенты

Желатин, сухой порошок, неподлсащенный	20 г
Вода	86 г
Кефир 1%	200 г
Творог обезжиренный	400 г
Сироп шиповника натуральный на фруктозе	15 г
Куркума, молотая	1 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 10 мин

Описание

Белковое желе низкокалорийное. Желатин, молочка и сироп шиповника (который рекомендуют употреблять с желатином для лучшего усвоения витамина C).

Пошаговая инструкция

Шаг 1.

Собираем всё вместе.
Можно использовать творог и кефир любой жирности и консистенции, в зависимости от предпочтений, суеверий и необходимости для полноценного рациона.
Иногда делаю желе на отваре шиповника, использую отвар вместо сиропа и воды.

Шаг 2.

Смешиваем кефир с творогом.

Шаг 3.

Распускаем желатин, как написано на упаковке. Я обычно заливаю водой и через несколько минут подогреваю.
В кефир с творогом добавляем куркуму.
Вместо или вместе с куркумой можно использовать корицу, ваниль, молотый мускатный орех, а можно ничего не использовать вовсе, без куркумы сделать.

Шаг 4.

Подогреваем желатин, не доводя до кипения.

Шаг 5.

Смешиваем получившуюся массу с желатином.

Шаг 6.

Разливаем в формочки. Для домашних заливаю в красивые формочки, добавляю больше сиропа и сахар. Для себя заливаю в баночки, как на картинке (в них около 200 грамм получается, очень удобно).
Убираю в холодильник.

Шаг 7.

Через 45 минут-час желе готово.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	52.4 кКал	3.11%
	Белки	7.9 г	10.39%
	Жиры	0.4 г	0.71%
	Углеводы	4.4 г	2.01%
	Пищевые волокна	0 г	0%
	Вода	76.9 г	3.38%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

0.6%

b-car

В1

2.3%

11.1%

Холин

2.7%

4.3%

6.4%

6.5%

B12

29%

10.1%

0.1%

0.4%

8.7%

вит.К

12.8%

Калий

4.5%

10.6%

4.7%

3.5%

17%

4.2%

1.8%

5.1%

14.3%

1.1%

10%

8.3%

34.3%

0.9%

3.4%

2.8%

Мария Ки 13.09.2018 17:09

Ну и пусть рецепт элементарный, как рецепт яичницы. Можете тапками кидаться сколько хотите, я в бронежилете Не-а

Рецепт отсюда: https://health-diet.ru/people/user/279595/blog/169245/
Шиповник в рецепт добавлен после просмотра ролика:

Maria 13.09.2018 17:15

Вкусно?

Мария Ки 13.09.2018 17:18

Maria, вот уже 4 месяца почти каждый день вкусно Уррра!

Maria 13.09.2018 17:20

Мария Ким, надо попробовать С улыбкой

как раз назначили увеличить потребление желешек

Мария Ки 13.09.2018 17:25

Maria, я сначала с сахаром делала, потом с фитпарадом, потом больше сиропа добавляла.
В конце концов поняла, что мне и так вкусно, а домашние несладкое желе есть не будут.

Ирина701 13.09.2018 18:21

Мария Ким, на желе можно смотреть только сытому)
Очень люблю желе, но никогда не заморачивалась с готовкой. Спасибо.

Светлана Фомичева 13.09.2018 18:31

мне очень такое нравится приготовлю обязательно, только поменьше порцию вполовину, как раз купила творог, можно еще ягодки какие нибудь добавить, например смородину

Ольга63 13.09.2018 18:41

Красота, надо попробовать, думаю и мы с мужем и внуки тоже не откажутся от такого десерта.

Светлана Фомичева 13.09.2018 19:13

пр желатин и сироп шиповника пря мо для меня открытие. про желатин я слышала, но чтоб с аскорбинкой не знала. у меня колени хрустят давно , нужно попробовать,спасибо

natalpro 13.09.2018 20:34

Самое главное, что мне в этом рецепте понравилось, так это 45 мин застывания! Ух ты!
Я молочное желе (и не только) на ночь оставляю в холодильнике Печально

Серьезно, я, возможно, что-то не так делаю, раз время застывания отличается в разы. Надо попробовать по предложенному рецепту приготовить. Это ж красота просто: сделал и практически сразу съел! С улыбкой

Фото готового желе очень симпатичное в целом, а у самого желе очень приятный цвет! Хорошо

Мария Ки 13.09.2018 20:47

Светлана Фомичева, я после тренировки ем. Где-то слышала, что после тренировки усваивается лучше.
Сначала делала по одной порции. Замешивала, ставила в холодильник и уходила на тренировку. К возвращению желе было готово.
А потом домашние его распробовали Надо подумать

Стала себе впрок делать сразу из всей пачки (400г) творога. Себе нежирный творог, кефир и без сахара. А им порционно сладкое с кокосовой стружкой в фигурные формы заливаю.

Евгения Е. 13.09.2018 20:53

Мария Ким, как просто устраняются конкуренты!

Евгения Е. 13.09.2018 20:54

спасибо!

Мария Ки 13.09.2018 20:57

natalpro написал:
Я молочное желе (и не только) на ночь оставляю в холодильнике

Насколько я поняла, для времени застывания важно количество желатина. И воды? Да, наверное, чуть меньше воды, чуть больше желатина, чуть менее глубокая форма для желе - застывает гораздо быстрее.

Мария Ки 13.09.2018 20:59

Евгения Елизейко написал:
Мария Ким, как просто устраняются конкуренты!

В моей работе очень непросто. Вероятно, не в ту ветку написали С улыбкой

Евгения Е. 13.09.2018 21:07

Мария Ким,

домашние несладкое желе есть не будут.

Светлана Фомичева 13.09.2018 21:17

в фильме сказано на 5 г желатина 25г жидкости

Мария Ки 13.09.2018 21:58

Светлана Фомичева, он еще и в микроволновке кипятит: таймкод С улыбкой

natalpro 13.09.2018 23:46

Мария Ким, да-да, надо будет ещё поэкспериментировать

Елена ekor (40+/179/76) 14.09.2018 05:41

Спасибо большое за рецепт, Мария!

Сама очень люблю желе, поэтому буду пробовать делать.

Maria 14.09.2018 07:26

ekor, автора МариЯ зовут Подмигиваю

Елена ekor (40+/179/76) 14.09.2018 08:47

Maria, простите, исправилась!

Мария Матейчик 18.09.2018 11:46

А сироп шиповника это вообще вкусно? Никогда не пробовала и как-то он не вызывает желания попробовать, а может я заблуждаюсь и он вкусный. На что вообще похож вкус?

Мария Ки 18.09.2018 12:21

Мария Матейчик, на любой другой сироп С улыбкой

Но он, в отличие от кленового сиропа, не только в супермаркетах, но и в аптеках продается. Витамин С и, если не ошибаюсь, для печени/желчного полезен.
Мне сейчас сироп кажется приторно сладким. Иногда отвар шиповника добавляю вместо воды и сиропа. Но чаще лень с отваром возиться, поэтому сироп.

Мария Матейчик 18.09.2018 15:22

Мария Ким, то есть сироп шиповника в рецепте только как источник витамина с?

Мария Ки 18.09.2018 15:32

Мария Матейчик, первый комментарий с роликом, - желатин лучше усваивается с шиповником и витамин С лучше усваивается с желатином. Очень правильное и гармоничное сочетание получается. Чтоб ничего не переврать, дала ссылку на ролик.

Мария Матейчик 19.09.2018 10:39

Мария Ким, понятно, спасибо

Ирэна Мартышкина 16.02.2019 23:14

тоже попробую,спасибо.

Ирэна Мартышкина 16.02.2019 23:17

никто не пробовал такой сироп Низкокалорийный сироп Mr.DjemiusZERO "Молочный шоколад" 330 мл

Мария Ки 22.04.2019 21:00

Asia, автор варганил перед выходом на тренировку, а по возвращении уже все было готово.
Сейчас делаю на два-три дня.
Руки заняты три минуты. Нужно подождать пока желатин распустится и после приготовления дождаться пока застынет в холодильнике.

Мария Ки 22.04.2019 22:40

Asia, нет, когда удобно.

Мария Ки 22.04.2019 22:53

Asia, на руки не жалуюсь, - электрика, починить что-то, спаять, покрасить, поклеить, собрать, слепить, мелкая пластика, что-то декоративно-прикладное, шить умею.. Есть чем гордиться.
Но готовить это не ко мне. До похудательной эпопеи почти не готовила. Как смогла лишний вес наесть, сама не понимаю. Зато здесь с удовольствием учусь готовить, постоянно открываю для себя что-то новое, новые продукты, задаю наивные вопросы. Очень нравится.

Мария Ки 22.04.2019 23:52

Asia, не знаю, что вы делаете, может быть, прибедняетесь или свои умения считаете несущественными. А может, на мозги не жалуетесь, жалуетесь на руки Надо подумать

Å Å 01.05.2019 19:41

Мой отчёт)))) правда не так красиво, как у вас, но я ведь только учусь)))

Мария Ки 01.05.2019 20:04

Å Å, замечательно С улыбкой

А я сейчас вместо куркумы каплю пищевого красителя добавляю. Они у меня красные, синие, зелёные. Теперь на несколько дней в большом контейнере делаю. По цветам определяю дату изготовления, чтоб срок творога и кефира знать.
И отрезают по 100 грамм.

Å Å 01.05.2019 22:14

Мария Ки, я добавила немного творожного шоколада, поэтому цвет непонятный)))) идея с цветом заветная!

Мария Ки 03.05.2019 09:39

Asia, на здоровье С улыбкой

Мария Ки 12.08.2019 23:53

Извините за поднятие темы.
Почему-то не открывается ссылка на рецепт.

Vika Viktor 13.08.2019 00:03

Уташила

Мария Ки 13.08.2019 00:10

Vika Viktor, это коллективное творчество пользователей МЗР С улыбкой

Рецепт был в местной книге рецептов, полезный, низкокалорийный из самых доступных продуктов, ни откуда не скопированный... но почему-то в книге его нет и даже дать ссылку на него не смогла Печально

Может из-за того, что он старый (ему больше года)?

Татьяна Ельцова 13.08.2019 03:07

Заметили чтош шиповник дает какието безумные цифры по некоторым микроэлиментам 1400% и т.п.

Vika Viktor 13.08.2019 07:01

Мария Ки, муж сказал не сложный в исполнении, мне бы самой научиться, но как всегда лень до ужаса, вот это возиться. У меня на сегодня , он вчера сделал - ванильный, но добавил 10 гр. сахара. Мне 25 гр. можно, без проблем. Я то раньше получала глюкозу с рационом, а сейчас нет источников. Мёд редко

Мария Ки 13.08.2019 18:08

Vika Viktor, я выбрала его из-за желатина. Тут писали, что после тренировки он очень хорошо усваивается, сразу в суставы идёт Сумашествие