Елена

29.12.2015 18:02

домашняя `колбаса`

Калорийность - 141.2 кКал; белки - 15.9 г; жиры - 7.3 г; углеводы - 3.1 г на 100 г.

Ингредиенты

Куриная грудка (филе) (Варка)	330 г
Говядина, вырезка (Варка на пару)	240 г
Молоко пастеризованное 3,2% жирности (Запекание)	400 г
Паприка	4 г
Перец черный молотый	4 г
Перец молотый красный	4 г
Мускатный орех, молотый	2 г
Соль поваренная пищевая	4 г
Масло подсолнечное	3 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 1 ч

Описание

- мясо (у меня говядина/курица) ,молоко , соль, специи. У меня паприка, , чёрный и красный перец, мускатный орех.
Массу взбить в блендере до однородного состояния, крУжки или другую ёмкость смазать маслом, заполнить на 3/4, обернуть пищевой пленкой, поставить в кастрюлю с салфеткой на дне и варить 40 минут.
Достаём,даём остыть,режем на порции.Приятного аппетита! Конечно на магазинную колбасу не похоже совсем.Скорее на вкусные ,нежные котлеты.
В следующий раз запеку в рукаве в духовке.Думаю так должно быть вкуснее.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	141.2 кКал	8.38%
	Белки	15.9 г	20.92%
	Жиры	7.3 г	13.04%
	Углеводы	3.1 г	1.42%
	Пищевые волокна	0.5 г	2.5%
	Вода	54.8 г	2.41%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

7.1%

b-car

В1

3.3%

8.6%

Холин

6.8%

7.2%

8.7%

1.5%

B12

33.5%

0.9%

0.3%

4.4%

5.1%

вит.К

1.4%

37.2%

Калий

9.8%

6.8%

10.6%

18.6%

18.8%

16.5%

8.9%

4.5%

64.4%

3.9%

11.1%

16.2%

0.7%

28.2%

15%

Наталья 29.12.2015 19:35

Спасибо! Рецепт интересный, ничего лишнего! Очень нравится, хочу попробовать варить, завернув в рукав для запекания, или в пищевой плёнке. Забрала себе в избранное.

Надежда Горитовская 29.12.2015 19:44

РЕЦЕПТ меня заинтересовал, попробую. спасибо.

Оля Иванова 29.12.2015 19:56

Тоже подумываю о приготовлении собственных сосисок) Главное и вкусно и полезно!

Ксения 29.12.2015 21:25

Хороший рецепт. На бутерброды самое то.

Natalya 30.12.2015 16:17

Отличная идея для завтрака. Спасибо за рецепт!

Людмилка 30.12.2015 18:10

Я так готовлю все свои фарши в кружках на пару, хоть рыбный, хоть куриный, говяжий !

Наталья Веденеева 30.12.2015 18:16

а я так делаю в свиных кишечках, съедается быстрее, чем варится. Вкуснотища.

Надежда 30.12.2015 18:41

Да в свиной оболочке вообще круто)особенно на мангале или в рукаве с овощами))

Ольга Березина 02.01.2016 09:53

Попробую сделать из покупного индюшачего фарша, добавлю специи, думаю, что будет отличная колбаса. Спасибо за идею.

Helenn 02.01.2016 13:56

Внешне очень похоже на паштет. кажется мягким. и вязким... Думаю могу приготовить маме натурально. полезно. а муж думаю не оценит. Поделитесь опытом. как получился печеный вариант!? Спасибо за рецепт! Хорошее сочетание КБЖУ!!!

Stefanie 06.01.2016 01:12

Елена Пащенко написал:
Конечно на магазинную колбасу не похоже совсем

это как раз и не страшно, ибо магазинная колбаса вообще непонятно на что похожа) уж точно не на мясо)

Ольга 09.01.2016 02:26

интересно, попробую только специи добавлять не буду, чтоб и ребенок ел

Lyuda 14.12.2016 13:37

Lulu S 14.12.2016 18:31

Спасибо за рецепт!

Олег 14.12.2016 20:41

Татьяна Мялова 14.02.2017 17:17

ИДЕМ к ЦЕЛИ 14.02.2017 18:34

Dr.Rediska 14.02.2017 19:16

и вот каждый раз не могу пройти мимо таких рецептов.
Пищевая пленка не расчитана на нагревание! Если только не специальная какая. А раз не расчитана на нагревание, то при нагревании из нее всякая бяка будет лететь. И вопрос останется открытым будет ли такая колбаса менее вредна, чем магазинная...
То же с пластиковой посудой - нагревать можно только ту, на которой наисано, что можно нагревать и до какой темературы. Потому как пластик другой у той посуды, что нагревают.
Придумайте чем заменить пленку и будет прекрасный рецепт. Да хоть фольгой (не пробовала, теоретизирую) - она хоть расчитана на использование в духовке (т.е. при высокой температуре).

Елена 14.02.2017 21:23

Rediska написал:
Придумайте чем заменить пленку и будет прекрасный рецепт. Да хоть фольгой (не пробовала, теоретизирую) - она хоть расчитана на использование в духовке (т.е. при высокой температуре).

Rediska, Вы сами и ответили,можно накрыть фольгой или рукавом для запекания.Роли не играет,лишь бы вода внутрь не попадала.. Или можно даже запечь всё в рукаве.Получается не хуже.

Rediska написал:
То же с пластиковой посудой - нагревать можно только ту, на которой наисано, что можно нагревать и до какой темературы.

Rediska, Я готовила в стеклянных крУжках.)))См.фото.))

Dr.Rediska 14.02.2017 21:35

Елена Пащенко, я не вопрос задавала, чтоб на него отвечать. Я предупредить хотела. Не используйте пищевую пленку, непредназначенную для нагревания, если кулинарите ради здоровой пищи.
Ну а про пластиковую посуду я уже до кучи написала, не по отношению к вашим кружкам

Елена 14.02.2017 21:39

Rediska, Спасибо! )))