Рецепт скумбрия в банке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты скумбрия в банке

Скумбрия атлантическая, сырая 1200 г
Перец красный сладкий 133 г
Лук репчатый 150 г
Морковь, желтая 200 г
Чеснок, сырой 30 г
Масло подсолнечное 75 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия в банке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 186.9 ккал 1684 ккал 11.1% 5.9% 901 г
Белки 12.9 г 76 г 17% 9.1% 589 г
Жиры 13.6 г 56 г 24.3% 13% 412 г
Углеводы 2.4 г 219 г 1.1% 0.6% 9125 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.3% 4000 г
Вода 67.5 г 2273 г 3% 1.6% 3367 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 78.9 мкг 900 мкг 8.8% 4.7% 1141 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.272 мг 5 мг 5.4% 2.9% 1838 г
Лютеин + Зеаксантин 0.268 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.144 мг 1.5 мг 9.6% 5.1% 1042 г
Витамин В2, рибофлавин 0.221 мг 1.8 мг 12.3% 6.6% 814 г
Витамин В4, холин 44.01 мг 500 мг 8.8% 4.7% 1136 г
Витамин В5, пантотеновая 0.626 мг 5 мг 12.5% 6.7% 799 г
Витамин В6, пиридоксин 0.347 мг 2 мг 17.4% 9.3% 576 г
Витамин В9, фолаты 3.748 мкг 400 мкг 0.9% 0.5% 10672 г
Витамин В12, кобаламин 5.846 мкг 3 мкг 194.9% 104.3% 51 г
Витамин C, аскорбиновая 20.79 мг 90 мг 23.1% 12.4% 433 г
Витамин D, кальциферол 10.805 мкг 10 мкг 108.1% 57.8% 93 г
Витамин D3, холекальциферол 10.805 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.001 мг 15 мг 20% 10.7% 500 г
Витамин Н, биотин 0.082 мкг 50 мкг 0.2% 0.1% 60976 г
Витамин К, филлохинон 4.9 мкг 120 мкг 4.1% 2.2% 2449 г
Витамин РР, НЭ 6.3741 мг 20 мг 31.9% 17.1% 314 г
Ниацин 0.203 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 270.45 мг 2500 мг 10.8% 5.8% 924 г
Кальций, Ca 19.43 мг 1000 мг 1.9% 1% 5147 г
Магний, Mg 57.15 мг 400 мг 14.3% 7.7% 700 г
Натрий, Na 68.44 мг 1300 мг 5.3% 2.8% 1899 г
Сера, S 6.12 мг 1000 мг 0.6% 0.3% 16340 г
Фосфор, P 161.1 мг 800 мг 20.1% 10.8% 497 г
Хлор, Cl 10.56 мг 2300 мг 0.5% 0.3% 21780 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 69.7 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Ванадий, V 11.07 мкг ~
Железо, Fe 1.383 мг 18 мг 7.7% 4.1% 1302 г
Йод, I 1.03 мкг 150 мкг 0.7% 0.4% 14563 г
Кобальт, Co 0.866 мкг 10 мкг 8.7% 4.7% 1155 г
Литий, Li 0.671 мкг ~
Марганец, Mn 0.0917 мг 2 мг 4.6% 2.5% 2181 г
Медь, Cu 77.95 мкг 1000 мкг 7.8% 4.2% 1283 г
Молибден, Mo 2.237 мкг 70 мкг 3.2% 1.7% 3129 г
Никель, Ni 0.923 мкг ~
Рубидий, Rb 39.9 мкг ~
Селен, Se 29.836 мкг 55 мкг 54.2% 29% 184 г
Фтор, F 9.27 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 43150 г
Хром, Cr 0.95 мкг 50 мкг 1.9% 1% 5263 г
Цинк, Zn 0.5911 мг 12 мг 4.9% 2.6% 2030 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.038 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.048 г ~
Аргинин* 0.773 г ~
Валин 0.654 г ~
Гистидин* 0.372 г ~
Изолейцин 0.586 г ~
Лейцин 1.028 г ~
Лизин 1.161 г ~
Метионин 0.373 г ~
Метионин + Цистеин 0.003 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.143 г ~
Фенилаланин 0.497 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.012 г ~
Заменимые аминокислоты 0.056 г ~
Аланин 0.762 г ~
Аспарагиновая кислота 1.293 г ~
Глицин 0.606 г ~
Глутаминовая кислота 1.896 г ~
Пролин 0.446 г ~
Серин 0.515 г ~
Тирозин 0.428 г ~
Цистеин 0.136 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 53.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 3.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 46.98 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.389 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.452 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.688 г ~
18:0 Стеариновая 0.456 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.66 г min 16.8 г 27.7% 14.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.488 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.527 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.697 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.944 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.761 г от 11.2 до 20.6 г 42.5% 22.7%
18:2 Линолевая (ud) 2.659 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.107 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.187 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.123 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.603 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.142 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.94 г ~

Энергетическая ценность скумбрия в банке составляет 186,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 186.9 кКал -%
Белки 12.9 г -%
Жиры 13.6 г -%
Углеводы 2.4 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 67.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ В БАНКЕ

скумбрия в банке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 12,3 %, витамином B5 - 12,5 %, витамином B6 - 17,4 %, витамином B12 - 194,9 %, витамином C - 23,1 %, витамином D - 108,1 %, витамином E - 20 %, витамином PP - 31,9 %, магнием - 14,3 %, фосфором - 20,1 %, селеном - 54,2 %

Чем полезен скумбрия в банке

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить скумбрия в банке, калорийность 186,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия в банке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты