Рецепт Жаркое из говядины с грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Жаркое из говядины с грибами
| Говядина, лопаточная часть (плечевая) (Тушение) | 800 г |
| Грибы шампиньоны, сырые | 300 г |
| Картофель (Варка без слива) | 700 г |
| Лук жареный по 2-56 | 150 г |
| Морковь, красная (Варка без слива) | 180 г |
| Вода | 1500 г |
| Лавровый лист | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 5 г |
| Масло сливочное | 50 г |
| Сливки стерилизованные 10,0% жирности | 180 г |
| Масло рисовое | 100 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Жаркое из говядины с грибами".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 95.6 ккал | 1684 ккал | 5.7% | 6% | 1762 г |
| Белки | 5 г | 76 г | 6.6% | 6.9% | 1520 г |
| Жиры | 6.2 г | 56 г | 11.1% | 11.6% | 903 г |
| Углеводы | 4.9 г | 219 г | 2.2% | 2.3% | 4469 г |
| Углеводы (общие) | 0.1 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 г | 20 г | 3.5% | 3.7% | 2857 г |
| Вода | 82.4 г | 2273 г | 3.6% | 3.8% | 2758 г |
| Органические кислоты | 0.1 г | ~ | |||
| Зола | 0.7 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 96.5 мкг | 900 мкг | 10.7% | 11.2% | 933 г |
| Ретинол | 0.003 мг | ~ | |||
| бета Каротин | 0.566 мг | 5 мг | 11.3% | 11.8% | 883 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.043 мг | 1.5 мг | 2.9% | 3% | 3488 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.102 мг | 1.8 мг | 5.7% | 6% | 1765 г |
| Витамин В4, холин | 16.96 мг | 500 мг | 3.4% | 3.6% | 2948 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 6.3% | 1667 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.161 мг | 2 мг | 8.1% | 8.5% | 1242 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.049 мкг | 400 мкг | 1.5% | 1.6% | 6613 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.571 мкг | 3 мкг | 19% | 19.9% | 525 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 2.06 мг | 90 мг | 2.3% | 2.4% | 4369 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.012 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 83333 г |
| Витамин D2, эргокальциферол | 0.008 мкг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.564 мг | 15 мг | 3.8% | 4% | 2660 г |
| Витамин Н, биотин | 0.698 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.5% | 7163 г |
| Витамин К, филлохинон | 0.6 мкг | 120 мкг | 0.5% | 0.5% | 20000 г |
| Витамин РР, НЭ | 2.5024 мг | 20 мг | 12.5% | 13.1% | 799 г |
| Ниацин | 1.24 мг | ~ | |||
| Бетаин | 0.902 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 239.47 мг | 2500 мг | 9.6% | 10% | 1044 г |
| Кальций, Ca | 17.1 мг | 1000 мг | 1.7% | 1.8% | 5848 г |
| Магний, Mg | 13.42 мг | 400 мг | 3.4% | 3.6% | 2981 г |
| Натрий, Na | 82.82 мг | 1300 мг | 6.4% | 6.7% | 1570 г |
| Сера, S | 57.86 мг | 1000 мг | 5.8% | 6.1% | 1728 г |
| Фосфор, P | 70.7 мг | 800 мг | 8.8% | 9.2% | 1132 г |
| Хлор, Cl | 105.16 мг | 2300 мг | 4.6% | 4.8% | 2187 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 178.8 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 21.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 28.24 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.937 мг | 18 мг | 5.2% | 5.4% | 1921 г |
| Йод, I | 2.51 мкг | 150 мкг | 1.7% | 1.8% | 5976 г |
| Кобальт, Co | 2.484 мкг | 10 мкг | 24.8% | 25.9% | 403 г |
| Литий, Li | 14.888 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.0634 мг | 2 мг | 3.2% | 3.3% | 3155 г |
| Медь, Cu | 107.75 мкг | 1000 мкг | 10.8% | 11.3% | 928 г |
| Молибден, Mo | 4.178 мкг | 70 мкг | 6% | 6.3% | 1675 г |
| Никель, Ni | 2.811 мкг | ~ | |||
| Олово, Sn | 16.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 94.8 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 2.178 мкг | 55 мкг | 4% | 4.2% | 2525 г |
| Фтор, F | 59.95 мкг | 4000 мкг | 1.5% | 1.6% | 6672 г |
| Хром, Cr | 3.67 мкг | 50 мкг | 7.3% | 7.6% | 1362 г |
| Цинк, Zn | 0.8653 мг | 12 мг | 7.2% | 7.5% | 1387 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 2.869 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 0.3 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.152 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.035 г | ~ | |||
| Валин | 0.044 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.015 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.034 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.051 г | ~ | |||
| Лизин | 0.058 г | ~ | |||
| Метионин | 0.013 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.015 г | ~ | |||
| Треонин | 0.035 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.012 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.034 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.051 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 0.251 г | ~ | |||
| Аланин | 0.04 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.081 г | ~ | |||
| Глицин | 0.032 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.122 г | ~ | |||
| Пролин | 0.046 г | ~ | |||
| Серин | 0.042 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.029 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.006 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 1.46 мг | max 300 мг | |||
| Кампестерол | 0.162 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.001 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.016 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.003 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.144 г | min 16.8 г | 6.8% | 7.1% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.001 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 0.899 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.943 г | от 11.2 до 20.6 г | 8.4% | 8.8% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.02 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.017 г | ~ |
Энергетическая ценность Жаркое из говядины с грибами составляет 95,6 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 95.6 кКал | -% | |
| Белки | 5 г | -% | |
| Жиры | 6.2 г | -% | |
| Углеводы | 4.9 г | -% | |
| Пищевые волокна | 0.7 г | -% | |
| Вода | 82.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ЖАРКОЕ ИЗ ГОВЯДИНЫ С ГРИБАМИ
Жаркое из говядины с грибами богат такими витаминами и минералами, как:
бэта-каротином - 11,3 %, витамином B12 - 19 %, витамином PP - 12,5 %, кобальтом - 24,8 %
Чем полезен Жаркое из говядины с грибами
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- сорбифер
- Лаваш со сметаной и яблоками
- Неженка
- сырок плавленный шоколодный
- хліб монастирський
- Оладьи с брокколи МОИ
- Овощное рагу зам
- Конфета "Сказки Перро"
- Куриная отбивная с сыром и томатом
- Курица с картошкой
- Abols
- Хлебец сладкий
- итальянские хлебцы Baker house
- кабачки индейка
- Паштет утиный
- горбуша отварная
- بسيسة 50 gr + olive oil 25 gr
- Даниссимо шоколад начинка
- Каша рисовая
- Борщ октябрь
- котлеты из семги жар
- баклажаны. перец. лук. помидоры. специи. кефир
- салат айсберг с огрурцом
- Магнелис B6
- каша рисовая для гарнира
- Рагу 20.10
- пельмени с семгой сырые
- Салат с капустой
- пельмени с семгой отв
- Каша овсяная на молоке с медом
- Донер
- Хлебцы с сыром
- Творог обезжиренный "Село Зеленое"
- Фарш 20.10
- Энергетический напиток "Горилла"
- блины
- Горький шрколад с арахисом и изюмом спартак
- фасоль густ
- Зефир бело-розовый Lefifelle
- Молоко 3.4 своє
- Капустник
- Омлет
- конфета Левушка крем карамель 33 г
- Омлет с луком
- Запеканка картофельная с филе
- Масло сливочное
- курица тушка ципленка бройлера потрошеная 1 сорт
- Мармелад Белёвский гранатовый
- Майонез
- Плов с кроликом и курицей
- Масло рисовое
- Хлеб паланга
- пирог рыбный
- Кофе со сливками
- Мороженое «Фиеста» со вкусом перца
- Оладьи из тыквы
- Mix 5 cereali
- Отруби овсяные
- Гауда веганский
- Капрезе
- имбирный чай с мятой и лимоном
- мука льняная Гарец
- Йогурт 0.1%
- спагетти отварные
- Хлебцы "Здоровый край"
- салат из пекинки
- Мороженое пломбир со вкусом сливок Золотой Стандарт Классический
- Сыр с пажитником 50%жирности
- Кофе с шоколадом
- Какао растворимое "Несквик"
- Курица с овощами в мультиварке
- цикорий натуральный растворимый порошкообразный
- Слоеное печенье с маком
- маршмэллоу
- пирожные наполеон
- крем заварной
- морковные котлетки
- Крупа манная марка "М"
- Щи
- Булгур с курицей и овощами
- Конопляная мука
- Салат как в спаре
- Тыквенная мука
- Маффины (кексы) "Зебра"
- Шоколадный кекс в кружке
- Конопляной хлеб
- греческий салат
- овсяные хлопья 1\2 масла
- Шоколад perfection 80,%
- морковь по-корейски
- курица с ананасом и пекинской капустой
- грудка куриная отварная
- Минтай с яйцом и соевым молоком
- скумбрия, запеченая в фольге
- Творог зерненый "Ласковое лето" 3%
- Налим запеченый
- Конфеты "Рффаелло"
- Хлебец
- Суп из чечевицы, овощей с курицей
- Сыр творожный Хохланд
Метки: Как приготовить Жаркое из говядины с грибами, калорийность 95,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жаркое из говядины с грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
