Рецепт Паэлья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паэлья

Рис, зерно продовольственное (Варка без слива) 200 г
Креветка дальневосточная (мясо) (Тушение) 270 г
Помидоры (томаты), парниковые (Варка со сливом) 380 г
Мидии (Тушение) 400 г
Масло оливковое 30 г
Маслины черные средние или мелкие, консервированные (Варка без слива) 113 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паэлья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 129.9 ккал 1684 ккал 7.7% 5.9% 1296 г
Белки 9 г 76 г 11.8% 9.1% 844 г
Жиры 4.9 г 56 г 8.8% 6.8% 1143 г
Углеводы 12.5 г 219 г 5.7% 4.4% 1752 г
Углеводы (общие) 0.6 г ~
Пищевые волокна 2 г 20 г 10% 7.7% 1000 г
Вода 70.4 г 2273 г 3.1% 2.4% 3229 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 50 мкг 900 мкг 5.6% 4.3% 1800 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.169 мг 5 мг 3.4% 2.6% 2959 г
бета Криптоксантин 0.865 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 49.005 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 4.5% 1685 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 3.1% 2500 г
Витамин В4, холин 17.61 мг 500 мг 3.5% 2.7% 2839 г
Витамин В5, пантотеновая 0.244 мг 5 мг 4.9% 3.8% 2049 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 5.8% 1333 г
Витамин В9, фолаты 12.491 мкг 400 мкг 3.1% 2.4% 3202 г
Витамин В12, кобаламин 0.184 мкг 3 мкг 6.1% 4.7% 1630 г
Витамин C, аскорбиновая 1.76 мг 90 мг 2% 1.5% 5114 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.563 мг 15 мг 10.4% 8% 960 г
Витамин Н, биотин 2.658 мкг 50 мкг 5.3% 4.1% 1881 г
Витамин К, филлохинон 2.7 мкг 120 мкг 2.3% 1.8% 4444 г
Витамин РР, НЭ 3.4041 мг 20 мг 17% 13.1% 588 г
Ниацин 1.533 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.88 мг 2500 мг 10.5% 8.1% 951 г
Кальций, Ca 55.16 мг 1000 мг 5.5% 4.2% 1813 г
Кремний, Si 210.884 мг 30 мг 702.9% 541.1% 14 г
Магний, Mg 47.82 мг 400 мг 12% 9.2% 836 г
Натрий, Na 202.04 мг 1300 мг 15.5% 11.9% 643 г
Сера, S 101.41 мг 1000 мг 10.1% 7.8% 986 г
Фосфор, P 183.4 мг 800 мг 22.9% 17.6% 436 г
Хлор, Cl 41.04 мг 2300 мг 1.8% 1.4% 5604 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 155.1 мкг ~
Бор, B 75.3 мкг ~
Ванадий, V 68.03 мкг ~
Железо, Fe 2.263 мг 18 мг 12.6% 9.7% 795 г
Йод, I 26.29 мкг 150 мкг 17.5% 13.5% 571 г
Кобальт, Co 5.867 мкг 10 мкг 58.7% 45.2% 170 г
Марганец, Mn 0.6898 мг 2 мг 34.5% 26.6% 290 г
Медь, Cu 350.05 мкг 1000 мкг 35% 26.9% 286 г
Молибден, Mo 9.099 мкг 70 мкг 13% 10% 769 г
Никель, Ni 15.502 мкг ~
Рубидий, Rb 49.4 мкг ~
Селен, Se 3.617 мкг 55 мкг 6.6% 5.1% 1521 г
Фтор, F 43.03 мкг 4000 мкг 1.1% 0.8% 9296 г
Хром, Cr 14.72 мкг 50 мкг 29.4% 22.6% 340 г
Цинк, Zn 0.874 мг 12 мг 7.3% 5.6% 1373 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 10.32 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.35 г ~
Валин 0.301 г ~
Гистидин* 0.103 г ~
Изолейцин 0.269 г ~
Лейцин 0.446 г ~
Лизин 0.429 г ~
Метионин 0.153 г ~
Метионин + Цистеин 0.233 г ~
Треонин 0.233 г ~
Триптофан 0.059 г ~
Фенилаланин 0.231 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.395 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.3 г ~
Аспарагиновая кислота 0.497 г ~
Глицин 0.301 г ~
Глутаминовая кислота 0.775 г ~
Пролин 0.327 г ~
Серин 0.191 г ~
Тирозин 0.169 г ~
Цистеин 0.081 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 8.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 50.34 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.054 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.591 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.102 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.873 г min 16.8 г 17.1% 13.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.091 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.665 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.117 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.662 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.541 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.013 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.076 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.028 г ~

Энергетическая ценность Паэлья составляет 129,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 129.9 кКал -%
Белки 9 г -%
Жиры 4.9 г -%
Углеводы 12.5 г -%
Пищевые волокна 2 г -%
Вода 70.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАЭЛЬЯ

Паэлья богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 17 %, кремнием - 702,9 %, магнием - 12 %, фосфором - 22,9 %, железом - 12,6 %, йодом - 17,5 %, кобальтом - 58,7 %, марганцем - 34,5 %, медью - 35 %, молибденом - 13 %, хромом - 29,4 %

Чем полезен Паэлья

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паэлья, калорийность 129,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паэлья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы