Рецепт Желудки с картошкой и грибами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Желудки с картошкой и грибами

Желудок куриный (Варка) 700 г
Картофель (Варка без слива) 400 г
Грибы, вареные, без соли 250 г
Сметана 15,0% жирности 50 г
Яйцо куриное 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Желудки с картошкой и грибами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 101.2 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1664 г
Белки 12.5 г 76 г 16.4% 16.2% 608 г
Жиры 3.8 г 56 г 6.8% 6.7% 1474 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 3% 3369 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 4.4% 2222 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.4% 2933 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42 мкг 900 мкг 4.7% 4.6% 2143 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.3% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 6.1% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.207 мг 1.8 мг 11.5% 11.4% 870 г
Витамин В4, холин 16.44 мг 500 мг 3.3% 3.3% 3041 г
Витамин В5, пантотеновая 0.614 мг 5 мг 12.3% 12.2% 814 г
Витамин В6, пиридоксин 0.221 мг 2 мг 11.1% 11% 905 г
Витамин В9, фолаты 8.85 мкг 400 мкг 2.2% 2.2% 4520 г
Витамин В12, кобаламин 0.025 мкг 3 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин C, аскорбиновая 3.44 мг 90 мг 3.8% 3.8% 2616 г
Витамин D, кальциферол 0.151 мкг 10 мкг 1.5% 1.5% 6623 г
Витамин D2, эргокальциферол 0.041 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.076 мг 15 мг 0.5% 0.5% 19737 г
Витамин Н, биотин 1.021 мкг 50 мкг 2% 2% 4897 г
Витамин РР, НЭ 6.4935 мг 20 мг 32.5% 32.1% 308 г
Ниацин 1.47 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.07 мг 2500 мг 14.8% 14.6% 676 г
Кальций, Ca 19.43 мг 1000 мг 1.9% 1.9% 5147 г
Магний, Mg 18.1 мг 400 мг 4.5% 4.4% 2210 г
Натрий, Na 16.37 мг 1300 мг 1.3% 1.3% 7941 г
Сера, S 20.11 мг 1000 мг 2% 2% 4973 г
Фосфор, P 87.8 мг 800 мг 11% 10.9% 911 г
Хлор, Cl 26.56 мг 2300 мг 1.2% 1.2% 8660 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 280.6 мкг ~
Бор, B 37.5 мкг ~
Ванадий, V 48.61 мкг ~
Железо, Fe 3.474 мг 18 мг 19.3% 19.1% 518 г
Йод, I 2.61 мкг 150 мкг 1.7% 1.7% 5747 г
Кобальт, Co 6.688 мкг 10 мкг 66.9% 66.1% 150 г
Литий, Li 25.122 мкг ~
Марганец, Mn 0.1089 мг 2 мг 5.4% 5.3% 1837 г
Медь, Cu 203.9 мкг 1000 мкг 20.4% 20.2% 490 г
Молибден, Mo 6.9 мкг 70 мкг 9.9% 9.8% 1014 г
Никель, Ni 1.631 мкг ~
Рубидий, Rb 163.1 мкг ~
Селен, Se 4.076 мкг 55 мкг 7.4% 7.3% 1349 г
Фтор, F 12.48 мкг 4000 мкг 0.3% 0.3% 32051 г
Хром, Cr 3.46 мкг 50 мкг 6.9% 6.8% 1445 г
Цинк, Zn 2.2905 мг 12 мг 19.1% 18.9% 524 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 4.649 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аргинин* 0.83 г ~
Валин 0.687 г ~
Гистидин* 0.269 г ~
Изолейцин 0.616 г ~
Лейцин 1.122 г ~
Лизин 0.714 г ~
Метионин 0.256 г ~
Метионин + Цистеин 0.406 г ~
Треонин 0.499 г ~
Триптофан 0.201 г ~
Фенилаланин 0.538 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.9 г ~
Заменимые аминокислоты 0.382 г ~
Аланин 0.951 г ~
Аспарагиновая кислота 1.3 г ~
Гидроксипролин 0.24 г ~
Глицин 1.208 г ~
Глутаминовая кислота 2.288 г ~
Пролин 0.763 г ~
Серин 0.432 г ~
Тирозин 0.379 г ~
Цистеин 0.155 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.51 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.1 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.13 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.05 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.612 г min 16.8 г 9.6% 9.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.021 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.254 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.64 г от 11.2 до 20.6 г 5.7% 5.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.03 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Желудки с картошкой и грибами составляет 101,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 101.2 кКал -%
Белки 12.5 г -%
Жиры 3.8 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДКИ С КАРТОШКОЙ И ГРИБАМИ

Желудки с картошкой и грибами богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 11,5 %, витамином B5 - 12,3 %, витамином B6 - 11,1 %, витамином PP - 32,5 %, калием - 14,8 %, фосфором - 11 %, железом - 19,3 %, кобальтом - 66,9 %, медью - 20,4 %, цинком - 19,1 %

Чем полезен Желудки с картошкой и грибами

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Желудки с картошкой и грибами, калорийность 101,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Желудки с картошкой и грибами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты