Рецепт Пельмени из говядины и курицы. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Пельмени из говядины и курицы

Заварное тесто для пельменей 700 г
Говядина, вырезка (Варка без слива) 300 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 200 г
Лук репчатый 75 г
Перец черный молотый 1 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Пельмени из говядины и курицы".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 223 ккал 1684 ккал 13.2% 5.9% 755 г
Белки 12.7 г 76 г 16.7% 7.5% 598 г
Жиры 10.1 г 56 г 18% 8.1% 554 г
Углеводы 20.4 г 219 г 9.3% 4.2% 1074 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.9% 1538 г
Вода 33 г 2273 г 1.5% 0.7% 6888 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 25.3 мкг 900 мкг 2.8% 1.3% 3557 г
Ретинол 0.012 мг ~
бета Каротин 0.003 мг 5 мг 0.1% 166667 г
бета Криптоксантин 0.044 мкг ~
Ликопин 0.006 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.188 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.055 мг 1.5 мг 3.7% 1.7% 2727 г
Витамин В2, рибофлавин 0.072 мг 1.8 мг 4% 1.8% 2500 г
Витамин В4, холин 48.31 мг 500 мг 9.7% 4.3% 1035 г
Витамин В5, пантотеновая 0.305 мг 5 мг 6.1% 2.7% 1639 г
Витамин В6, пиридоксин 0.181 мг 2 мг 9.1% 4.1% 1105 г
Витамин В9, фолаты 12.138 мкг 400 мкг 3% 1.3% 3295 г
Витамин В12, кобаламин 0.739 мкг 3 мкг 24.6% 11% 406 г
Витамин C, аскорбиновая 0.71 мг 90 мг 0.8% 0.4% 12676 г
Витамин D, кальциферол 0.106 мкг 10 мкг 1.1% 0.5% 9434 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.173 мг 15 мг 21.2% 9.5% 473 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 2.511 мкг 50 мкг 5% 2.2% 1991 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.2144 мг 20 мг 26.1% 11.7% 384 г
Ниацин 2.242 мг ~
Бетаин 0.008 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 98.54 мг 2500 мг 3.9% 1.7% 2537 г
Кальций, Ca 16.38 мг 1000 мг 1.6% 0.7% 6105 г
Кремний, Si 1.308 мг 30 мг 4.4% 2% 2294 г
Магний, Mg 22.79 мг 400 мг 5.7% 2.6% 1755 г
Натрий, Na 391.83 мг 1300 мг 30.1% 13.5% 332 г
Сера, S 100.96 мг 1000 мг 10.1% 4.5% 990 г
Фосфор, P 92.8 мг 800 мг 11.6% 5.2% 862 г
Хлор, Cl 610.68 мг 2300 мг 26.6% 11.9% 377 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 371 мкг ~
Бор, B 25.9 мкг ~
Ванадий, V 29.44 мкг ~
Железо, Fe 1.363 мг 18 мг 7.6% 3.4% 1321 г
Йод, I 3.63 мкг 150 мкг 2.4% 1.1% 4132 г
Кобальт, Co 5.064 мкг 10 мкг 50.6% 22.7% 197 г
Марганец, Mn 0.2249 мг 2 мг 11.2% 5% 889 г
Медь, Cu 111.32 мкг 1000 мкг 11.1% 5% 898 г
Молибден, Mo 10.646 мкг 70 мкг 15.2% 6.8% 658 г
Никель, Ni 3.289 мкг ~
Олово, Sn 22.5 мкг ~
Рубидий, Rb 32.7 мкг ~
Селен, Se 3.489 мкг 55 мкг 6.3% 2.8% 1576 г
Титан, Ti 3.6 мкг ~
Фтор, F 49.76 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8039 г
Хром, Cr 7.88 мкг 50 мкг 15.8% 7.1% 635 г
Цинк, Zn 1.476 мг 12 мг 12.3% 5.5% 813 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 19.332 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.02 г ~
Аргинин* 0.382 г ~
Валин 0.277 г ~
Гистидин* 0.259 г ~
Изолейцин 0.239 г ~
Лейцин 0.418 г ~
Лизин 0.531 г ~
Метионин 0.103 г ~
Метионин + Цистеин 0.195 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.081 г ~
Фенилаланин 0.228 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.418 г ~
Заменимые аминокислоты 0.046 г ~
Аланин 0.276 г ~
Аспарагиновая кислота 0.419 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.192 г ~
Глутаминовая кислота 0.619 г ~
Пролин 0.206 г ~
Серин 0.232 г ~
Тирозин 0.19 г ~
Цистеин 0.094 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 0.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 29.22 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.084 мг ~
бета Ситостерол 11.246 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.521 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.289 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.039 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.708 г min 16.8 г 10.2% 4.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.636 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.465 г от 11.2 до 20.6 г 30.9% 13.9%
18:2 Линолевая (ud) 3.451 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Пельмени из говядины и курицы составляет 223 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 223 кКал -%
Белки 12.7 г -%
Жиры 10.1 г -%
Углеводы 20.4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 33 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЛЬМЕНИ ИЗ ГОВЯДИНЫ И КУРИЦЫ

Пельмени из говядины и курицы богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 24,6 %, витамином E - 21,2 %, витамином PP - 26,1 %, фосфором - 11,6 %, хлором - 26,6 %, кобальтом - 50,6 %, марганцем - 11,2 %, медью - 11,1 %, молибденом - 15,2 %, хромом - 15,8 %, цинком - 12,3 %

Чем полезен Пельмени из говядины и курицы

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Пельмени из говядины и курицы, калорийность 223 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Пельмени из говядины и курицы, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы