Рецепт уха стерляжья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты уха стерляжья

Стерлядь, сибирская 1000 г
Картофель 100 г
Лук репчатый 34 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Лук зеленый (перо) 15 г
Морковь, красная 10 г
Вода 1500 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "уха стерляжья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 36.6 ккал 1684 ккал 2.2% 6% 4601 г
Белки 6.6 г 76 г 8.7% 23.8% 1152 г
Жиры 0.8 г 56 г 1.4% 3.8% 7000 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 1.1% 27375 г
Пищевые волокна 0.1 г 20 г 0.5% 1.4% 20000 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 10.4% 2598 г
Зола 0.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.3 мкг 900 мкг 1.3% 3.6% 7965 г
бета Каротин 0.068 мг 5 мг 1.4% 3.8% 7353 г
Витамин В1, тиамин 0.006 мг 1.5 мг 0.4% 1.1% 25000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.004 мг 1.8 мг 0.2% 0.5% 45000 г
Витамин В4, холин 0.05 мг 500 мг 1000000 г
Витамин В5, пантотеновая 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.8% 33333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.015 мг 2 мг 0.8% 2.2% 13333 г
Витамин В9, фолаты 0.648 мкг 400 мкг 0.2% 0.5% 61728 г
Витамин C, аскорбиновая 1.23 мг 90 мг 1.4% 3.8% 7317 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.019 мг 15 мг 0.1% 0.3% 78947 г
Витамин Н, биотин 0.027 мкг 50 мкг 0.1% 0.3% 185185 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 4.4% 6316 г
Витамин РР, НЭ 1.168 мг 20 мг 5.8% 15.8% 1712 г
Ниацин 0.058 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 27.09 мг 2500 мг 1.1% 3% 9228 г
Кальций, Ca 5.06 мг 1000 мг 0.5% 1.4% 19763 г
Магний, Mg 1.97 мг 400 мг 0.5% 1.4% 20305 г
Натрий, Na 58.75 мг 1300 мг 4.5% 12.3% 2213 г
Сера, S 68.47 мг 1000 мг 6.8% 18.6% 1460 г
Фосфор, P 3.5 мг 800 мг 0.4% 1.1% 22857 г
Хлор, Cl 154.69 мг 2300 мг 6.7% 18.3% 1487 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 43.5 мкг ~
Бор, B 6.8 мкг ~
Ванадий, V 5.56 мкг ~
Железо, Fe 0.063 мг 18 мг 0.4% 1.1% 28571 г
Йод, I 0.22 мкг 150 мкг 0.1% 0.3% 68182 г
Кобальт, Co 0.351 мкг 10 мкг 3.5% 9.6% 2849 г
Литий, Li 2.898 мкг ~
Марганец, Mn 0.012 мг 2 мг 0.6% 1.6% 16667 г
Медь, Cu 8.12 мкг 1000 мкг 0.8% 2.2% 12315 г
Молибден, Mo 2.181 мкг 70 мкг 3.1% 8.5% 3210 г
Никель, Ni 2.465 мкг ~
Рубидий, Rb 24.7 мкг ~
Селен, Se 0.017 мкг 55 мкг 323529 г
Фтор, F 218.09 мкг 4000 мкг 5.5% 15% 1834 г
Хром, Cr 20.98 мкг 50 мкг 42% 114.8% 238 г
Цинк, Zn 0.2916 мг 12 мг 2.4% 6.6% 4115 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.563 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.2 г ~
Сахароза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.032 г ~
Аргинин* 0.006 г ~
Валин 0.005 г ~
Гистидин* 0.001 г ~
Изолейцин 0.004 г ~
Лейцин 0.006 г ~
Лизин 0.006 г ~
Метионин 0.001 г ~
Метионин + Цистеин 0.002 г ~
Треонин 0.004 г ~
Триптофан 0.001 г ~
Фенилаланин 0.004 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.008 г ~
Заменимые аминокислоты 0.054 г ~
Аланин 0.005 г ~
Аспарагиновая кислота 0.011 г ~
Глицин 0.004 г ~
Глутаминовая кислота 0.013 г ~
Пролин 0.004 г ~
Серин 0.005 г ~
Тирозин 0.004 г ~
Цистеин 0.001 г ~
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.006 г min 16.8 г
18:1 Олеиновая (ud) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.003 г от 11.2 до 20.6 г
18:2 Линолевая (ud) 0.003 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~

Энергетическая ценность уха стерляжья составляет 36,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 36.6 кКал -%
Белки 6.6 г -%
Жиры 0.8 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0.1 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства УХА СТЕРЛЯЖЬЯ

уха стерляжья богат такими витаминами и минералами, как: хромом - 42 %

Чем полезен уха стерляжья

  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить уха стерляжья, калорийность 36,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления уха стерляжья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы