Рецепт скумбрия отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Ингредиенты скумбрия отварная

Скумбрия атлантическая (Варка без слива) 280 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ И АНАЛИЗ ПИТАТЕЛЬНОЙ ЦЕННОСТИ

Пищевая ценность и химический состав "скумбрия отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 225.5 кКал 1684 кКал 13.4% 5.9% 1683 г
Белки 20.9 г 76 г 27.5% 12.2% 76 г
Жиры 15.7 г 60 г 26.2% 11.6% 60 г
Вода 65.7 г 2400 г 2.7% 1.2% 2433 г
Зола 0.668 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.5 мкг 900 мкг 1.5% 0.7% 900 г
Ретинол 0.009 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.089 мг 1.5 мг 5.9% 2.6% 2 г
Витамин В2, рибофлавин 0.292 мг 1.8 мг 16.2% 7.2% 2 г
Витамин В5, пантотеновая 1.15 мг 5 мг 23% 10.2% 5 г
Витамин В6, пиридоксин 1.082 мг 2 мг 54.1% 24% 2 г
Витамин В9, фолаты 12.174 мкг 400 мкг 3% 1.3% 406 г
Витамин В12, кобаламин 16.232 мкг 3 мкг 541.1% 240% 3 г
Витамин C, аскорбиновая 0.54 мг 90 мг 0.6% 0.3% 90 г
Витамин D, кальциферол 21.778 мкг 10 мкг 217.8% 96.6% 10 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.164 мг 15 мг 14.4% 6.4% 15 г
Витамин Н, биотин 0.243 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 49 г
Витамин К, филлохинон 6.8 мкг 120 мкг 5.7% 2.5% 119 г
Витамин РР, НЭ 15.6908 мг 20 мг 78.5% 34.8% 20 г
Ниацин 8.143 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 166.65 мг 2500 мг 6.7% 3% 2487 г
Кальций, Ca 23.27 мг 1000 мг 2.3% 1% 1012 г
Магний, Mg 20.29 мг 400 мг 5.1% 2.3% 398 г
Натрий, Na 45.99 мг 1300 мг 3.5% 1.6% 1314 г
Сера, S 243.48 мг 1000 мг 24.3% 10.8% 1002 г
Фосфор, Ph 219.7 мг 800 мг 27.5% 12.2% 799 г
Хлор, Cl 229.95 мг 2300 мг 10% 4.4% 2300 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.817 мг 18 мг 10.1% 4.5% 18 г
Йод, I 60.87 мкг 150 мкг 40.6% 18% 150 г
Кобальт, Co 27.053 мкг 10 мкг 270.5% 120% 10 г
Марганец, Mn 0.1353 мг 2 мг 6.8% 3% 2 г
Медь, Cu 284.06 мкг 1000 мкг 28.4% 12.6% 1000 г
Молибден, Mo 5.411 мкг 70 мкг 7.7% 3.4% 70 г
Никель, Ni 8.116 мкг ~
Фтор, F 1893.72 мкг 4000 мкг 47.3% 21% 4004 г
Хром, Cr 74.4 мкг 50 мкг 148.8% 66% 50 г
Цинк, Zn 0.9469 мг 12 мг 7.9% 3.5% 12 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.353 г ~
Валин 1.353 г ~
Гистидин* 1.082 г ~
Изолейцин 1.488 г ~
Лейцин 2.164 г ~
Лизин 2.029 г ~
Метионин 0.812 г ~
Метионин + Цистеин 1.082 г ~
Треонин 1.082 г ~
Триптофан 0.243 г ~
Фенилаланин 0.947 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.894 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.894 г ~
Аспарагиновая кислота 2.705 г ~
Глицин 0.947 г ~
Глутаминовая кислота 3.517 г ~
Пролин 1.082 г ~
Серин 1.217 г ~
Тирозин 0.947 г ~
Цистеин 0.271 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 94.69 мг max 300 мг
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3 г от 0.9 до 3.7 г 100% 44.3% 3 г
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.6% 5 г
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 5.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.934 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.273 г ~
17:0 Маргариновая 0.068 г ~
18:0 Стеариновая 0.406 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.06 г от 18.8 до 48.8 г 32.2% 14.3% 19 г
16:1 Пальмитолеиновая 1.204 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 2.178 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.217 г ~
22:1 Эруковая (омега-9) 1.461 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.044 г от 11.2 до 20.6 г 36.1% 16% 11 г
18:2 Линолевая 0.216 г ~
18:3 Линоленовая 0.095 г ~
18:4 Стиоридовая 0.365 г ~
20:4 Арахидоновая 0.487 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 0.96 г ~
22:5 Докозапентаеновая (ДПК), Омега-3 0.135 г ~
22:6 Докозагексаеновая (ДГК), Омега-3 1.786 г ~

Энергетическая ценность скумбрия отварная составляет 225,5 кКал.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Основной источник: Создан в приложении пользователем.

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 225.5 кКал -%
Белки 20.9 г -%
Жиры 15.7 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.7 г -%
БАЛАНС НУТРИЕНТОВ
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
РАССЧИТАТЬ СВОИ НОРМЫ
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
ПОЛУЧИТЬ РЕКОМЕНДАЦИИ
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
СРОК ДОСТИЖЕНИЯ ЦЕЛИ

ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СКУМБРИЯ ОТВАРНАЯ

скумбрия отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, витамином B5 - 23 %, витамином B6 - 54,1 %, витамином B12 - 541,1 %, витамином D - 217,8 %, витамином E - 14,4 %, витамином PP - 78,5 %, фосфором - 27,5 %, йодом - 40,6 %, кобальтом - 270,5 %, медью - 28,4 %, фтором - 47,3 %, хромом - 148,8 %

Чем полезен скумбрия отварная

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
Метки: Как приготовить скумбрия отварная, калорийность 225,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления скумбрия отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ