Рецепт тушеная говяжья печень с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты тушеная говяжья печень с овощами

Печень говяжья (Варка без слива) 400 г
Картофель (Варка без слива) 900 г
Морковь, красная (Варка без слива) 140 г
Петрушка (Варка без слива) 25 г
Томатная паста. Консервы (Варка со сливом) 60 г
Вода 1000 г
Соевый соус 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "тушеная говяжья печень с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 49.3 ккал 1684 ккал 2.9% 5.9% 3416 г
Белки 4 г 76 г 5.3% 10.8% 1900 г
Жиры 0.6 г 56 г 1.1% 2.2% 9333 г
Углеводы 6.9 г 219 г 3.2% 6.5% 3174 г
Пищевые волокна 0.7 г 20 г 3.5% 7.1% 2857 г
Вода 83.5 г 2273 г 3.7% 7.5% 2722 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 825.1 мкг 900 мкг 91.7% 186% 109 г
Ретинол 0.695 мг ~
бета Каротин 0.782 мг 5 мг 15.6% 31.6% 639 г
Витамин В1, тиамин 0.073 мг 1.5 мг 4.9% 9.9% 2055 г
Витамин В2, рибофлавин 0.254 мг 1.8 мг 14.1% 28.6% 709 г
Витамин В4, холин 107.76 мг 500 мг 21.6% 43.8% 464 г
Витамин В5, пантотеновая 1.305 мг 5 мг 26.1% 52.9% 383 г
Витамин В6, пиридоксин 0.259 мг 2 мг 13% 26.4% 772 г
Витамин В9, фолаты 46.064 мкг 400 мкг 11.5% 23.3% 868 г
Витамин В12, кобаламин 10.169 мкг 3 мкг 339% 687.6% 30 г
Витамин C, аскорбиновая 5.71 мг 90 мг 6.3% 12.8% 1576 г
Витамин D, кальциферол 0.203 мкг 10 мкг 2% 4.1% 4926 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.259 мг 15 мг 1.7% 3.4% 5792 г
Витамин Н, биотин 16.803 мкг 50 мкг 33.6% 68.2% 298 г
Витамин К, филлохинон 18.7 мкг 120 мкг 15.6% 31.6% 642 г
Витамин РР, НЭ 3.0381 мг 20 мг 15.2% 30.8% 658 г
Ниацин 1.735 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 278.2 мг 2500 мг 11.1% 22.5% 899 г
Кальций, Ca 11.36 мг 1000 мг 1.1% 2.2% 8803 г
Магний, Mg 15.19 мг 400 мг 3.8% 7.7% 2633 г
Натрий, Na 254.83 мг 1300 мг 19.6% 39.8% 510 г
Сера, S 54.43 мг 1000 мг 5.4% 11% 1837 г
Фосфор, P 63.4 мг 800 мг 7.9% 16% 1262 г
Хлор, Cl 45.56 мг 2300 мг 2% 4.1% 5048 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 347.1 мкг ~
Бор, B 43.9 мкг ~
Ванадий, V 56.82 мкг ~
Железо, Fe 1.381 мг 18 мг 7.7% 15.6% 1303 г
Йод, I 3.2 мкг 150 мкг 2.1% 4.3% 4688 г
Кобальт, Co 5.915 мкг 10 мкг 59.2% 120.1% 169 г
Литий, Li 29.72 мкг ~
Марганец, Mn 0.1265 мг 2 мг 6.3% 12.8% 1581 г
Медь, Cu 710.99 мкг 1000 мкг 71.1% 144.2% 141 г
Молибден, Mo 22.458 мкг 70 мкг 32.1% 65.1% 312 г
Никель, Ni 12.585 мкг ~
Рубидий, Rb 190.7 мкг ~
Селен, Se 6.85 мкг 55 мкг 12.5% 25.4% 803 г
Фтор, F 92.8 мкг 4000 мкг 2.3% 4.7% 4310 г
Хром, Cr 9.24 мкг 50 мкг 18.5% 37.5% 541 г
Цинк, Zn 1.024 мг 12 мг 8.5% 17.2% 1172 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.481 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.6 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.293 г ~
Аргинин* 0.252 г ~
Валин 0.261 г ~
Гистидин* 0.156 г ~
Изолейцин 0.193 г ~
Лейцин 0.321 г ~
Лизин 0.296 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.149 г ~
Треонин 0.176 г ~
Триптофан 0.052 г ~
Фенилаланин 0.197 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.357 г ~
Заменимые аминокислоты 0.482 г ~
Аланин 0.211 г ~
Аспарагиновая кислота 0.332 г ~
Глицин 0.199 г ~
Глутаминовая кислота 0.444 г ~
Пролин 0.21 г ~
Серин 0.163 г ~
Тирозин 0.159 г ~
Цистеин 0.064 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 4.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 45.76 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.103 г ~
18:0 Стеариновая 0.143 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.182 г min 16.8 г 1.1% 2.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.154 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.174 г от 11.2 до 20.6 г 1.6% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.102 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.035 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.037 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.031 г ~

Энергетическая ценность тушеная говяжья печень с овощами составляет 49,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 49.3 кКал -%
Белки 4 г -%
Жиры 0.6 г -%
Углеводы 6.9 г -%
Пищевые волокна 0.7 г -%
Вода 83.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ТУШЕНАЯ ГОВЯЖЬЯ ПЕЧЕНЬ С ОВОЩАМИ

тушеная говяжья печень с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 91,7 %, бэта-каротином - 15,6 %, витамином B2 - 14,1 %, холином - 21,6 %, витамином B5 - 26,1 %, витамином B6 - 13 %, витамином B9 - 11,5 %, витамином B12 - 339 %, витамином H - 33,6 %, витамином K - 15,6 %, витамином PP - 15,2 %, калием - 11,1 %, кобальтом - 59,2 %, медью - 71,1 %, молибденом - 32,1 %, селеном - 12,5 %, хромом - 18,5 %

Чем полезен тушеная говяжья печень с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить тушеная говяжья печень с овощами, калорийность 49,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления тушеная говяжья печень с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты