Рецепт желудочки вар.. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты желудочки вар.

Желудок цыпленка бройлера (Варка) 960 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "желудочки вар.".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 184.1 ккал 1684 ккал 10.9% 5.9% 915 г
Белки 33.7 г 76 г 44.3% 24.1% 226 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 4.7% 1167 г
Углеводы 1.5 г 219 г 0.7% 0.4% 14600 г
Вода 65.8 г 2273 г 2.9% 1.6% 3454 г
Зола 0.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 58.5 мкг 900 мкг 6.5% 3.5% 1538 г
Ретинол 0.033 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.1% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.174 мг 1.5 мг 11.6% 6.3% 862 г
Витамин В2, рибофлавин 0.192 мг 1.8 мг 10.7% 5.8% 938 г
Витамин В6, пиридоксин 0.256 мг 2 мг 12.8% 7% 781 г
Витамин В9, фолаты 14.263 мкг 400 мкг 3.6% 2% 2804 г
Витамин РР, НЭ 13.5314 мг 20 мг 67.7% 36.8% 148 г
Ниацин 2.523 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 360.96 мг 2500 мг 14.4% 7.8% 693 г
Кальций, Ca 25.89 мг 1000 мг 2.6% 1.4% 3862 г
Магний, Mg 25.67 мг 400 мг 6.4% 3.5% 1558 г
Натрий, Na 23.06 мг 1300 мг 1.8% 1% 5637 г
Фосфор, P 160.5 мг 800 мг 20.1% 10.9% 498 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.007 мг 18 мг 27.8% 15.1% 359 г
Кобальт, Co 21.943 мкг 10 мкг 219.4% 119.2% 46 г
Марганец, Mn 0.0914 мг 2 мг 4.6% 2.5% 2188 г
Медь, Cu 182.86 мкг 1000 мкг 18.3% 9.9% 547 г
Молибден, Mo 15.177 мкг 70 мкг 21.7% 11.8% 461 г
Хром, Cr 12.8 мкг 50 мкг 25.6% 13.9% 391 г
Цинк, Zn 6.5829 мг 12 мг 54.9% 29.8% 182 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.688 г ~
Валин 1.701 г ~
Гистидин* 0.585 г ~
Изолейцин 1.408 г ~
Лейцин 2.743 г ~
Лизин 2.03 г ~
Метионин 0.805 г ~
Метионин + Цистеин 1.189 г ~
Треонин 1.755 г ~
Триптофан 0.549 г ~
Фенилаланин 1.353 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.359 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.542 г ~
Аспарагиновая кислота 3.365 г ~
Глицин 2.962 г ~
Глутаминовая кислота 5.961 г ~
Пролин 2.085 г ~
Серин 1.701 г ~
Тирозин 1.006 г ~
Цистеин 0.384 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 12.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 182.86 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.037 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.207 г ~
17:0 Маргариновая 0.018 г ~
18:0 Стеариновая 0.603 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.597 г min 16.8 г 15.5% 8.4%
14:1 Миристолеиновая 0.018 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.366 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.139 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.037 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.097 г от 11.2 до 20.6 г 9.8% 5.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.969 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.037 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.091 г ~

Энергетическая ценность желудочки вар. составляет 184,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 184.1 кКал -%
Белки 33.7 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 1.5 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 65.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖЕЛУДОЧКИ ВАР.

желудочки вар. богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 11,6 %, витамином B6 - 12,8 %, витамином PP - 67,7 %, калием - 14,4 %, фосфором - 20,1 %, железом - 27,8 %, кобальтом - 219,4 %, медью - 18,3 %, молибденом - 21,7 %, хромом - 25,6 %, цинком - 54,9 %

Чем полезен желудочки вар.

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить желудочки вар., калорийность 184,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления желудочки вар., рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги