Рецепт борщ с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты борщ с говядиной

Вода	3000 г
Говядина 1 кат. (Варка без слива)	500 г
Свекла (Жарка)	250 г
Морковь, красная (Жарка)	75 г
Капуста белокочанная (Тушение)	200 г
Лук репчатый (Жарка)	75 г
Томатная паста. Консервы (Жарка)	60 г
Уксус 9%	15 г

Способ приготовления

Свеклу, морковь и лук нарезать соломкой, немного потушить, добавить помидоры или томат-пюре, уксус, сахар, 1-2 ст. ложки масла, закрыть крышкой и поставить овощи тушить. Овощи перемешивать, чтобы не пригорели, прибавляя, если нужно, немного бульона или воды. Через 15-20 минут добавить нашинкованную капусту, все перемешать и тушить еще 20 минут. Затем овощи залить подготовленным мясным бульоном, положить перец, лавровый лист, соль, добавить по вкусу немного уксуса и варить до полной готовности овощей. При подаче на стол в борщ положить сметану. В борщ при варке можно добавить картофель в целом виде или нарезанный дольками, а также свежие помидоры. Их также нарезают дольками и кладут в борщ за 5-10 минут до окончания варки. В готовый борщ кроме мяса можно положить вареную ветчину, сосиски или колбасу. Для подкрашивания борща можно сделать свекольный настой. Для этого одну свеклу нарезать ломтиками, залить стаканом горячего бульона, добавить чайную ложку уксуса и поставить на 10-15 минут на слабый огонь и довести до кипения. После этого настой процедить и влить в борщ перед подачей на стол.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "борщ с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	28.9 ккал	1684 ккал	1.7%	5.9%	5827 г
Белки	2.5 г	76 г	3.3%	11.4%	3040 г
Жиры	1.6 г	56 г	2.9%	10%	3500 г
Углеводы	1.1 г	219 г	0.5%	1.7%	19909 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	6.9%	5000 г
Вода	94.2 г	2273 г	4.1%	14.2%	2413 г
Зола	0.2 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	39.8 мкг	900 мкг	4.4%	15.2%	2261 г
бета Каротин	0.241 мг	5 мг	4.8%	16.6%	2075 г
Витамин В1, тиамин	0.009 мг	1.5 мг	0.6%	2.1%	16667 г
Витамин В2, рибофлавин	0.02 мг	1.8 мг	1.1%	3.8%	9000 г
Витамин В4, холин	9.81 мг	500 мг	2%	6.9%	5097 г
Витамин В5, пантотеновая	0.095 мг	5 мг	1.9%	6.6%	5263 г
Витамин В6, пиридоксин	0.074 мг	2 мг	3.7%	12.8%	2703 г
Витамин В9, фолаты	3.882 мкг	400 мкг	1%	3.5%	10304 г
Витамин В12, кобаламин	0.343 мкг	3 мкг	11.4%	39.4%	875 г
Витамин C, аскорбиновая	1.88 мг	90 мг	2.1%	7.3%	4787 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.092 мг	15 мг	0.6%	2.1%	16304 г
Витамин Н, биотин	0.502 мкг	50 мкг	1%	3.5%	9960 г
Витамин К, филлохинон	4.3 мкг	120 мкг	3.6%	12.5%	2791 г
Витамин РР, НЭ	1.2128 мг	20 мг	6.1%	21.1%	1649 г
Ниацин	0.455 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	64 мг	2500 мг	2.6%	9%	3906 г
Кальций, Ca	10.11 мг	1000 мг	1%	3.5%	9891 г
Магний, Mg	6.36 мг	400 мг	1.6%	5.5%	6289 г
Натрий, Na	8.29 мг	1300 мг	0.6%	2.1%	15682 г
Сера, S	35.67 мг	1000 мг	3.6%	12.5%	2803 г
Фосфор, P	23.7 мг	800 мг	3%	10.4%	3376 г
Хлор, Cl	17.86 мг	2300 мг	0.8%	2.8%	12878 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	44.4 мкг	~
Бор, B	33 мкг	~
Ванадий, V	4.62 мкг	~
Железо, Fe	0.441 мг	18 мг	2.5%	8.7%	4082 г
Йод, I	1.77 мкг	150 мкг	1.2%	4.2%	8475 г
Кобальт, Co	1.71 мкг	10 мкг	17.1%	59.2%	585 г
Литий, Li	0.119 мкг	~
Марганец, Mn	0.0668 мг	2 мг	3.3%	11.4%	2994 г
Медь, Cu	46.78 мкг	1000 мкг	4.7%	16.3%	2138 г
Молибден, Mo	3.195 мкг	70 мкг	4.6%	15.9%	2191 г
Никель, Ni	2.911 мкг	~
Олово, Sn	9.99 мкг	~
Рубидий, Rb	39.3 мкг	~
Селен, Se	0.018 мкг	55 мкг			305556 г
Фтор, F	90 мкг	4000 мкг	2.3%	8%	4444 г
Хром, Cr	2.71 мкг	50 мкг	5.4%	18.7%	1845 г
Цинк, Zn	0.5116 мг	12 мг	4.3%	14.9%	2346 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.029 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	1.2 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.2 г	~
Сахароза	0.8 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.058 г	~
Аргинин*	0.151 г	~
Валин	0.144 г	~
Гистидин*	0.097 г	~
Изолейцин	0.111 г	~
Лейцин	0.205 г	~
Лизин	0.221 г	~
Метионин	0.062 г	~
Метионин + Цистеин	0.098 г	~
Треонин	0.113 г	~
Триптофан	0.03 г	~
Фенилаланин	0.113 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.206 г	~
Заменимые аминокислоты	0.133 г	~
Аланин	0.152 г	~
Аспарагиновая кислота	0.269 г	~
Гидроксипролин	0.038 г	~
Глицин	0.131 г	~
Глутаминовая кислота	0.447 г	~
Пролин	0.099 г	~
Серин	0.111 г	~
Тирозин	0.094 г	~
Цистеин	0.037 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	7.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин	10.56 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	0.106 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.073 г	~
15:0 Пентадекановая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.552 г	~
17:0 Маргариновая	0.034 г	~
18:0 Стеариновая	0.268 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.98 г	min 16.8 г	5.8%	20.1%
14:1 Миристолеиновая	0.033 г	~
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.12 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.827 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.074 г	от 11.2 до 20.6 г	0.7%	2.4%
18:2 Линолевая (ud)	0.053 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.019 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.003 г	~

Энергетическая ценность борщ с говядиной составляет 28,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	28.9 кКал	-%
	Белки	2.5 г	-%
	Жиры	1.6 г	-%
	Углеводы	1.1 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	94.2 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ С ГОВЯДИНОЙ

борщ с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 11,4 %, кобальтом - 17,1 %

Чем полезен борщ с говядиной

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить борщ с говядиной, калорийность 28,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления борщ с говядиной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Радмира

2024-04-01

Калорийность: 1039 кКал

Витамины и минералы: 81%

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Татьяна

2024-04-04

Калорийность: 1186 кКал

Витамины и минералы: 90%

Новые рецепты

Илюшин и Ксюшин хумус

Яичница кюкю или кутаб без муки

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе