Рецепт щука в фольге. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты щука в фольге

Щука (Припускание)	1500 г
Лук репчатый	50 г
Соль поваренная пищевая	5 г
Перец черный молотый	5 г
Базилик, сушеный	5 г
Укроп, свежий	4 г

Способ приготовления

Лук нарезать полосками. Если лук не крупный, можно нарезать кольцами. Щуку помыть, выпотрошить, отрезать голову, плавники и хвост. Нарезать рыбу на куски толщиной примерно 3 см. На кусок фольги, подходящего размера выложить половину лука, пару маленьких веточек укропа и рыбу. На щуку выложить оставшийся лук и укроп. Посолить, поперчить и посыпать молотым базиликом. Рыбу плотно завернуть в фольгу. Переложить сверток на противень или дно разъёмной формы. Запекать щуку 25 минут при температуре 180 градусов. Если нужно получить румяную корочку, то развернуть фольгу за 10 минут до готовности.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "щука в фольге".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	95.9 ккал	1684 ккал	5.7%	5.9%	1756 г
Белки	20.3 г	76 г	26.7%	27.8%	374 г
Жиры	1.2 г	56 г	2.1%	2.2%	4667 г
Углеводы	0.7 г	219 г	0.3%	0.3%	31286 г
Пищевые волокна	0.4 г	20 г	2%	2.1%	5000 г
Вода	77.7 г	2273 г	3.4%	3.5%	2925 г
Зола	1.3 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	14.3 мкг	900 мкг	1.6%	1.7%	6294 г
Ретинол	0.013 мг	~
альфа Каротин	0.479 мкг	~
бета Каротин	0.002 мг	5 мг			250000 г
бета Криптоксантин	0.305 мкг	~
Ликопин	1.692 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	5.746 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.097 мг	1.5 мг	6.5%	6.8%	1546 г
Витамин В2, рибофлавин	0.133 мг	1.8 мг	7.4%	7.7%	1353 г
Витамин В4, холин	0.28 мг	500 мг	0.1%	0.1%	178571 г
Витамин В5, пантотеновая	0.009 мг	5 мг	0.2%	0.2%	55556 г
Витамин В6, пиридоксин	0.255 мг	2 мг	12.8%	13.3%	784 г
Витамин В9, фолаты	13.444 мкг	400 мкг	3.4%	3.5%	2975 г
Витамин C, аскорбиновая	1.42 мг	90 мг	1.6%	1.7%	6338 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.947 мг	15 мг	6.3%	6.6%	1584 г
гамма Токоферол	0.023 мг	~
Витамин Н, биотин	0.038 мкг	50 мкг	0.1%	0.1%	131579 г
Витамин К, филлохинон	8 мкг	120 мкг	6.7%	7%	1500 г
Витамин РР, НЭ	8.4491 мг	20 мг	42.2%	44%	237 г
Ниацин	3.482 мг	~
Бетаин	0.106 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	224.93 мг	2500 мг	9%	9.4%	1111 г
Кальций, Ca	49.54 мг	1000 мг	5%	5.2%	2019 г
Магний, Mg	33.66 мг	400 мг	8.4%	8.8%	1188 г
Натрий, Na	187.44 мг	1300 мг	14.4%	15%	694 г
Сера, S	270.7 мг	1000 мг	27.1%	28.3%	369 г
Фосфор, P	165.2 мг	800 мг	20.7%	21.6%	484 г
Хлор, Cl	330.53 мг	2300 мг	14.4%	15%	696 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	17 мкг	~
Бор, B	8.5 мкг	~
Железо, Fe	1.258 мг	18 мг	7%	7.3%	1431 г
Йод, I	6.49 мкг	150 мкг	4.3%	4.5%	2311 г
Кобальт, Co	25.721 мкг	10 мкг	257.2%	268.2%	39 г
Марганец, Mn	0.1441 мг	2 мг	7.2%	7.5%	1388 г
Медь, Cu	159.1 мкг	1000 мкг	15.9%	16.6%	629 г
Молибден, Mo	5.556 мкг	70 мкг	7.9%	8.2%	1260 г
Никель, Ni	7.761 мкг	~
Рубидий, Rb	20.2 мкг	~
Селен, Se	0.026 мкг	55 мкг			211538 г
Фтор, F	33.27 мкг	4000 мкг	0.8%	0.8%	12023 г
Хром, Cr	70.06 мкг	50 мкг	140.1%	146.1%	71 г
Цинк, Zn	1.3501 мг	12 мг	11.3%	11.8%	889 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.004 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	0.4 г	~
Глюкоза (декстроза)	0.1 г	~
Сахароза	0.3 г	~
Фруктоза	0.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.012 г	~
Аргинин*	1.323 г	~
Валин	1.255 г	~
Гистидин*	0.83 г	~
Изолейцин	1.203 г	~
Лейцин	1.792 г	~
Лизин	2.069 г	~
Метионин	0.676 г	~
Метионин + Цистеин	1.006 г	~
Треонин	1.01 г	~
Триптофан	0.231 г	~
Фенилаланин	0.872 г	~
Фенилаланин+Тирозин	1.504 г	~
Заменимые аминокислоты	0.028 г	~
Аланин	1.548 г	~
Аспарагиновая кислота	2.078 г	~
Глицин	1.293 г	~
Глутаминовая кислота	2.998 г	~
Пролин	1.439 г	~
Серин	0.729 г	~
Тирозин	0.641 г	~
Цистеин	0.332 г	~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты	0.1 г	от 0.9 до 3.7 г	11.1%	11.6%
Омега-6 жирные кислоты	0.1 г	от 4.7 до 16.8 г	2.1%	2.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин	78.88 мг	max 300 мг
Фитостеролы	0.84 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	0.3 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.013 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.187 г	~
18:0 Стеариновая	0.068 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.483 г	min 16.8 г	2.9%	3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.077 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	0.381 г	~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис	0.005 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.025 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	0.236 г	от 11.2 до 20.6 г	2.1%	2.2%
18:2 Линолевая (ud)	0.069 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.027 г	~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая	0.001 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.051 г	~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК)	0.025 г	~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК)	0.013 г	~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК),	0.051 г	~

Энергетическая ценность щука в фольге составляет 95,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	95.9 кКал	-%
	Белки	20.3 г	-%
	Жиры	1.2 г	-%
	Углеводы	0.7 г	-%
	Пищевые волокна	0.4 г	-%
	Вода	77.7 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ЩУКА В ФОЛЬГЕ

щука в фольге богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 12,8 %, витамином PP - 42,2 %, фосфором - 20,7 %, хлором - 14,4 %, кобальтом - 257,2 %, медью - 15,9 %, хромом - 140,1 %, цинком - 11,3 %

Чем полезен щука в фольге

Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить щука в фольге, калорийность 95,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления щука в фольге, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Лучшие рационы

Анна Моррей

2024-04-15

Калорийность: 1144 кКал

Витамины и минералы: 88%

Алла

2024-04-27

Калорийность: 1170 кКал

Витамины и минералы: 90%

Радмира

2024-04-18

Калорийность: 1126 кКал

Витамины и минералы: 85%

Интересные блоги

Новые рецепты

Илюшин и Ксюшин хумус

Котлеты из пророщенной пшеницы

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе