Рецепт Рийет из скумбрии. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рийет из скумбрии

скумбрия запеченная 500 г
Сок лимонный 10 г
Горчица Зернистая [Махеевъ] 40 г
Лук репчатый 300 г
Масло Подсолнечное Нерафинированное [Юг Руси] 20 г
Чеснок 15 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 25 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рийет из скумбрии".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 210.9 ккал 1684 ккал 12.5% 5.9% 798 г
Белки 12.6 г 76 г 16.6% 7.9% 603 г
Жиры 15.1 г 56 г 27% 12.8% 371 г
Углеводы 5.8 г 219 г 2.6% 1.2% 3776 г
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 3.6% 1333 г
Вода 65.2 г 2273 г 2.9% 1.4% 3486 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 29.5 мкг 900 мкг 3.3% 1.6% 3051 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.014 мг 5 мг 0.3% 0.1% 35714 г
Витамин В1, тиамин 0.075 мг 1.5 мг 5% 2.4% 2000 г
Витамин В2, рибофлавин 0.171 мг 1.8 мг 9.5% 4.5% 1053 г
Витамин В4, холин 2.94 мг 500 мг 0.6% 0.3% 17007 г
Витамин В5, пантотеновая 0.695 мг 5 мг 13.9% 6.6% 719 г
Витамин В6, пиридоксин 0.658 мг 2 мг 32.9% 15.6% 304 г
Витамин В9, фолаты 11.333 мкг 400 мкг 2.8% 1.3% 3530 г
Витамин В12, кобаламин 8.813 мкг 3 мкг 293.8% 139.3% 34 г
Витамин C, аскорбиновая 6.06 мг 90 мг 6.7% 3.2% 1485 г
Витамин D, кальциферол 11.884 мкг 10 мкг 118.8% 56.3% 84 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.337 мг 15 мг 8.9% 4.2% 1122 г
Витамин Н, биотин 0.549 мкг 50 мкг 1.1% 0.5% 9107 г
Витамин К, филлохинон 3.9 мкг 120 мкг 3.3% 1.6% 3077 г
Витамин РР, НЭ 8.8235 мг 20 мг 44.1% 20.9% 227 г
Ниацин 4.542 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 187.49 мг 2500 мг 7.5% 3.6% 1333 г
Кальций, Ca 33.32 мг 1000 мг 3.3% 1.6% 3001 г
Кремний, Si 2.03 мг 30 мг 6.8% 3.2% 1478 г
Магний, Mg 18.77 мг 400 мг 4.7% 2.2% 2131 г
Натрий, Na 28.08 мг 1300 мг 2.2% 1% 4630 г
Сера, S 164.21 мг 1000 мг 16.4% 7.8% 609 г
Фосфор, P 149.9 мг 800 мг 18.7% 8.9% 534 г
Хлор, Cl 137.32 мг 2300 мг 6% 2.8% 1675 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 194.5 мкг ~
Бор, B 102.9 мкг ~
Ванадий, V 0.08 мкг ~
Железо, Fe 1.425 мг 18 мг 7.9% 3.7% 1263 г
Йод, I 34.62 мкг 150 мкг 23.1% 11% 433 г
Кобальт, Co 17.186 мкг 10 мкг 171.9% 81.5% 58 г
Литий, Li 0.059 мкг ~
Марганец, Mn 0.1984 мг 2 мг 9.9% 4.7% 1008 г
Медь, Cu 209.71 мкг 1000 мкг 21% 10% 477 г
Молибден, Mo 3.495 мкг 70 мкг 5% 2.4% 2003 г
Никель, Ni 6.135 мкг ~
Рубидий, Rb 222 мкг ~
Селен, Se 0.48 мкг 55 мкг 0.9% 0.4% 11458 г
Фтор, F 1043.28 мкг 4000 мкг 26.1% 12.4% 383 г
Хром, Cr 42.11 мкг 50 мкг 84.2% 39.9% 119 г
Цинк, Zn 0.939 мг 12 мг 7.8% 3.7% 1278 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.561 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 3.1 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.133 г ~
Аргинин* 0.809 г ~
Валин 0.746 г ~
Гистидин* 0.594 г ~
Изолейцин 0.826 г ~
Лейцин 1.198 г ~
Лизин 1.129 г ~
Метионин 0.445 г ~
Метионин + Цистеин 0.597 г ~
Треонин 0.606 г ~
Триптофан 0.141 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.061 г ~
Заменимые аминокислоты 0.308 г ~
Аланин 1.055 г ~
Аспарагиновая кислота 1.501 г ~
Глицин 0.533 г ~
Глутаминовая кислота 2.012 г ~
Пролин 0.601 г ~
Серин 0.673 г ~
Тирозин 0.528 г ~
Цистеин 0.153 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1.603 г от 0.9 до 3.7 г 100% 47.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.463 г от 4.7 до 16.8 г 9.9% 4.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 58.67 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.24 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.033 г ~
6:0 Капроновая 0.052 г ~
8:0 Каприловая 0.04 г ~
10:0 Каприновая 0.097 г ~
12:0 Лауриновая 0.074 г ~
14:0 Миристиновая 1.363 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.634 г ~
17:0 Маргариновая 0.037 г ~
18:0 Стеариновая 0.518 г ~
20:0 Арахиновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.242 г min 16.8 г 25.3% 12%
14:1 Миристолеиновая 0.048 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.727 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.918 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.688 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.793 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.292 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 9.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.172 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.198 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.267 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.521 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.073 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.969 г ~

Энергетическая ценность Рийет из скумбрии составляет 210,9 кКал.

  • Порция = 51 гр (107.6 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 210.9 кКал -%
Белки 12.6 г -%
Жиры 15.1 г -%
Углеводы 5.8 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 65.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЙЕТ ИЗ СКУМБРИИ

Рийет из скумбрии богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 13,9 %, витамином B6 - 32,9 %, витамином B12 - 293,8 %, витамином D - 118,8 %, витамином PP - 44,1 %, фосфором - 18,7 %, йодом - 23,1 %, кобальтом - 171,9 %, медью - 21 %, фтором - 26,1 %, хромом - 84,2 %

Чем полезен Рийет из скумбрии

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рийет из скумбрии, калорийность 210,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рийет из скумбрии, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты