Рецепт Гречневая каша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гречневая каша

Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 1 Стакан 250 мл
Вода 500 г
Соль поваренная пищевая 1 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 2 Чайная ложка ("с верхом" кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гречневая каша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 102.8 ккал 1684 ккал 6.1% 5.9% 1638 г
Белки 3.8 г 76 г 5% 4.9% 2000 г
Жиры 2.2 г 56 г 3.9% 3.8% 2545 г
Углеводы 17.1 г 219 г 7.8% 7.6% 1281 г
Пищевые волокна 3.4 г 20 г 17% 16.5% 588 г
Вода 76 г 2273 г 3.3% 3.2% 2991 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 10.1 мкг 900 мкг 1.1% 1.1% 8911 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 0.009 мг 5 мг 0.2% 0.2% 55556 г
Витамин В1, тиамин 0.092 мг 1.5 мг 6.1% 5.9% 1630 г
Витамин В2, рибофлавин 0.049 мг 1.8 мг 2.7% 2.6% 3673 г
Витамин В4, холин 16.46 мг 500 мг 3.3% 3.2% 3038 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 2% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.085 мг 2 мг 4.3% 4.2% 2353 г
Витамин В9, фолаты 3.901 мкг 400 мкг 1% 1% 10254 г
Витамин D, кальциферол 0.022 мкг 10 мкг 0.2% 0.2% 45455 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.253 мг 15 мг 1.7% 1.7% 5929 г
Витамин Н, биотин 2.987 мкг 50 мкг 6% 5.8% 1674 г
Витамин К, филлохинон 2.2 мкг 120 мкг 1.8% 1.8% 5455 г
Витамин РР, НЭ 1.8682 мг 20 мг 9.3% 9% 1071 г
Ниацин 1.088 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 113.79 мг 2500 мг 4.6% 4.5% 2197 г
Кальций, Ca 12.08 мг 1000 мг 1.2% 1.2% 8278 г
Кремний, Si 24.194 мг 30 мг 80.6% 78.4% 124 г
Магний, Mg 60.62 мг 400 мг 15.2% 14.8% 660 г
Натрий, Na 282.57 мг 1300 мг 21.7% 21.1% 460 г
Сера, S 28.39 мг 1000 мг 2.8% 2.7% 3522 г
Фосфор, P 89.8 мг 800 мг 11.2% 10.9% 891 г
Хлор, Cl 444.04 мг 2300 мг 19.3% 18.8% 518 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 9.9 мкг ~
Бор, B 104.5 мкг ~
Ванадий, V 50.78 мкг ~
Железо, Fe 2.026 мг 18 мг 11.3% 11% 888 г
Йод, I 0.79 мкг 150 мкг 0.5% 0.5% 18987 г
Кобальт, Co 1.035 мкг 10 мкг 10.4% 10.1% 966 г
Литий, Li 1.255 мкг ~
Марганец, Mn 0.469 мг 2 мг 23.5% 22.9% 426 г
Медь, Cu 194.76 мкг 1000 мкг 19.5% 19% 513 г
Молибден, Mo 12.234 мкг 70 мкг 17.5% 17% 572 г
Никель, Ni 3.017 мкг ~
Рубидий, Rb 15.7 мкг ~
Селен, Se 1.607 мкг 55 мкг 2.9% 2.8% 3423 г
Стронций, Sr 90.8 мкг ~
Титан, Ti 9.86 мкг ~
Фтор, F 79.49 мкг 4000 мкг 2% 1.9% 5032 г
Хром, Cr 1.19 мкг 50 мкг 2.4% 2.3% 4202 г
Цинк, Zn 0.6218 мг 12 мг 5.2% 5.1% 1930 г
Цирконий, Zr 10.45 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 16.547 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.342 г ~
Валин 0.18 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.141 г ~
Лейцин 0.229 г ~
Лизин 0.162 г ~
Метионин 0.098 г ~
Метионин + Цистеин 0.198 г ~
Треонин 0.122 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.18 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.312 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.177 г ~
Аспарагиновая кислота 0.336 г ~
Глицин 0.22 г ~
Глутаминовая кислота 0.69 г ~
Пролин 0.153 г ~
Серин 0.186 г ~
Тирозин 0.131 г ~
Цистеин 0.101 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.76 мг max 300 мг
бета Ситостерол 15.239 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.054 г ~
6:0 Капроновая 0.012 г ~
8:0 Каприловая 0.01 г ~
10:0 Каприновая 0.027 г ~
12:0 Лауриновая 0.035 г ~
14:0 Миристиновая 0.117 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.519 г ~
18:0 Стеариновая 0.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.726 г min 16.8 г 4.3% 4.2%
14:1 Миристолеиновая 0.012 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.048 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.656 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.38 г от 11.2 до 20.6 г 3.4% 3.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.332 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Гречневая каша составляет 102,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 102.8 кКал -%
Белки 3.8 г -%
Жиры 2.2 г -%
Углеводы 17.1 г -%
Пищевые волокна 3.4 г -%
Вода 76 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРЕЧНЕВАЯ КАША

Гречневая каша богат такими витаминами и минералами, как: кремнием - 80,6 %, магнием - 15,2 %, фосфором - 11,2 %, хлором - 19,3 %, железом - 11,3 %, марганцем - 23,5 %, медью - 19,5 %, молибденом - 17,5 %

Чем полезен Гречневая каша

  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гречневая каша, калорийность 102,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гречневая каша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы