Рецепт багеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты багеты

Мука пшеничная	250 г
Разрыхлитель пищевой, дрожжи, пекарные, активные, сухие	6 г
Соль поваренная пищевая	4 г
масло удачный выбор кобрин 65%	30 г
Молоко синее 3,5% Кобрин Молочная семья	100 г
Вода	50 г
Яичный желток куриный (Запекание)	15 г
Молоко синее 3,5% Кобрин Молочная семья	5 г

Способ приготовления

Венские порционные багеты Ингредиенты: 250 г муки 6 г сухих растворимых дрожжей 4 г соли 30 г маргарина или сливочного масла 100 мл молока 50 мл воды Смазка: 1 желток 5 мл молока Приготовление: Смешайте все сухие ингредиенты (муку, соль и дрожжи), добавье маргарин, мололко и воду (если тесто сухое). Замесите эластичное однородное тесто (миксером: 3 минут на низкой скорости и 8 минут на высокой). Сформируйте шарик, положите его в миску под полотенце на 90 минут. Затем разомните его еще немного руками, чтобы выпустить воздух и оставьте еще на 10 минут подойти. Разделите тесто на 5 равных частей, раскатайте их в прямоугольники 10 × 23 см. Скрутите, края зажмите. Выложите багеты на противень, застеленный бумагой. Покройте его полотенцем и оставьте на 30 минут. Перед тем, как отправлять в духовку смажьте багеты взбитым вместе желтком и молоком. Сделайте на них неглубокие надрезы и отправляйте в духовку на 18-20 минут (180 градусов). Остудите на решетке.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "багеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	246.9 ккал	1684 ккал	14.7%	6%	682 г
Белки	7.4 г	76 г	9.7%	3.9%	1027 г
Жиры	6.8 г	56 г	12.1%	4.9%	824 г
Углеводы	39.3 г	219 г	17.9%	7.2%	557 г
Пищевые волокна	2.3 г	20 г	11.5%	4.7%	870 г
Вода	41 г	2273 г	1.8%	0.7%	5544 г
Витамины
Витамин А, РЭ	80.5 мкг	900 мкг	8.9%	3.6%	1118 г
бета Каротин	0.036 мг	5 мг	0.7%	0.3%	13889 г
Витамин В1, тиамин	0.252 мг	1.5 мг	16.8%	6.8%	595 г
Витамин В2, рибофлавин	0.124 мг	1.8 мг	6.9%	2.8%	1452 г
Витамин В4, холин	60.28 мг	500 мг	12.1%	4.9%	829 г
Витамин В5, пантотеновая	0.565 мг	5 мг	11.3%	4.6%	885 г
Витамин В6, пиридоксин	0.139 мг	2 мг	7%	2.8%	1439 г
Витамин В9, фолаты	47.224 мкг	400 мкг	11.8%	4.8%	847 г
Витамин В12, кобаламин	0.151 мкг	3 мкг	5%	2%	1987 г
Витамин C, аскорбиновая	0.3 мг	90 мг	0.3%	0.1%	30000 г
Витамин D, кальциферол	0.361 мкг	10 мкг	3.6%	1.5%	2770 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	0.971 мг	15 мг	6.5%	2.6%	1545 г
Витамин Н, биотин	3.102 мкг	50 мкг	6.2%	2.5%	1612 г
Витамин РР, НЭ	2.2717 мг	20 мг	11.4%	4.6%	880 г
Макроэлементы
Калий, K	117.61 мг	2500 мг	4.7%	1.9%	2126 г
Кальций, Ca	19.12 мг	1000 мг	1.9%	0.8%	5230 г
Кремний, Si	2.179 мг	30 мг	7.3%	3%	1377 г
Магний, Mg	13.41 мг	400 мг	3.4%	1.4%	2983 г
Натрий, Na	353.3 мг	1300 мг	27.2%	11%	368 г
Сера, S	57.28 мг	1000 мг	5.7%	2.3%	1746 г
Фосфор, P	95.4 мг	800 мг	11.9%	4.8%	839 г
Хлор, Cl	561.15 мг	2300 мг	24.4%	9.9%	410 г
Микроэлементы
Бор, B	20.2 мкг	~
Ванадий, V	49.02 мкг	~
Железо, Fe	0.962 мг	18 мг	5.3%	2.1%	1871 г
Йод, I	3.95 мкг	150 мкг	2.6%	1.1%	3797 г
Кобальт, Co	1.937 мкг	10 мкг	19.4%	7.9%	516 г
Марганец, Mn	0.3207 мг	2 мг	16%	6.5%	624 г
Медь, Cu	70.08 мкг	1000 мкг	7%	2.8%	1427 г
Молибден, Mo	9.303 мкг	70 мкг	13.3%	5.4%	752 г
Селен, Se	3.829 мкг	55 мкг	7%	2.8%	1436 г
Фтор, F	27.45 мкг	4000 мкг	0.7%	0.3%	14572 г
Хром, Cr	1.88 мкг	50 мкг	3.8%	1.5%	2660 г
Цинк, Zn	0.69 мг	12 мг	5.8%	2.3%	1739 г
Стеролы (стерины)
Холестерин	61.8 мг	max 300 мг

Энергетическая ценность багеты составляет 246,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	246.9 кКал	-%
	Белки	7.4 г	-%
	Жиры	6.8 г	-%
	Углеводы	39.3 г	-%
	Пищевые волокна	2.3 г	-%
	Вода	41 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства БАГЕТЫ

багеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 16,8 %, холином - 12,1 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B9 - 11,8 %, витамином PP - 11,4 %, фосфором - 11,9 %, хлором - 24,4 %, кобальтом - 19,4 %, марганцем - 16 %, молибденом - 13,3 %

Чем полезен багеты

Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить багеты, калорийность 246,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления багеты, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Ольга

2024-05-01

Калорийность: 1464 кКал

Витамины и минералы: 100%

Елена

2024-05-01

Калорийность: 1372 кКал

Витамины и минералы: 91%

Олеся

2024-05-01

Калорийность: 2114 кКал

Витамины и минералы: 99%

Новые рецепты

Суп со свининой и грибами

Автор Ирина Султонмуротова

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе