Рецепт Рагу с печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Рагу с печенью

Кабачок (Тушение) 300 г
Лук репчатый (Пассерование) 33 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Подсолнечное масло 18 г
Печень куриная (Тушение) 100 г
Лук зеленый (перо) (Тушение) 10 г
Капуста белокочанная (Тушение) 266 г
Соус Томатный по-Краснодарски [Принто] 30 г
Приправа роллтон говяжья 3 г
Картофель (Тушение) 189 г
Вода 300 г
Помидор (томат), парниковый (Тушение) 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Рагу с печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 56.5 ккал 1684 ккал 3.4% 6% 2981 г
Белки 2.7 г 76 г 3.6% 6.4% 2815 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 7.6% 2333 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 4.8% 3712 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 9.7% 1818 г
Вода 86.3 г 2273 г 3.8% 6.7% 2634 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 907.8 мкг 900 мкг 100.9% 178.6% 99 г
Ретинол 0.899 мг ~
бета Каротин 0.072 мг 5 мг 1.4% 2.5% 6944 г
Витамин В1, тиамин 0.067 мг 1.5 мг 4.5% 8% 2239 г
Витамин В2, рибофлавин 0.217 мг 1.8 мг 12.1% 21.4% 829 г
Витамин В4, холин 23.81 мг 500 мг 4.8% 8.5% 2100 г
Витамин В5, пантотеновая 0.62 мг 5 мг 12.4% 21.9% 806 г
Витамин В6, пиридоксин 0.15 мг 2 мг 7.5% 13.3% 1333 г
Витамин В9, фолаты 18.795 мкг 400 мкг 4.7% 8.3% 2128 г
Витамин В12, кобаламин 1.444 мкг 3 мкг 48.1% 85.1% 208 г
Витамин C, аскорбиновая 10.22 мг 90 мг 11.4% 20.2% 881 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.882 мг 15 мг 5.9% 10.4% 1701 г
Витамин Н, биотин 0.159 мкг 50 мкг 0.3% 0.5% 31447 г
Витамин К, филлохинон 20.2 мкг 120 мкг 16.8% 29.7% 594 г
Витамин РР, НЭ 1.8216 мг 20 мг 9.1% 16.1% 1098 г
Ниацин 1.378 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 257.28 мг 2500 мг 10.3% 18.2% 972 г
Кальций, Ca 22.62 мг 1000 мг 2.3% 4.1% 4421 г
Кремний, Si 27.873 мг 30 мг 92.9% 164.4% 108 г
Магний, Mg 12.49 мг 400 мг 3.1% 5.5% 3203 г
Натрий, Na 121.84 мг 1300 мг 9.4% 16.6% 1067 г
Сера, S 34.29 мг 1000 мг 3.4% 6% 2916 г
Фосфор, P 45.5 мг 800 мг 5.7% 10.1% 1758 г
Хлор, Cl 190.12 мг 2300 мг 8.3% 14.7% 1210 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 304.5 мкг ~
Бор, B 80.7 мкг ~
Ванадий, V 25.41 мкг ~
Железо, Fe 1.991 мг 18 мг 11.1% 19.6% 904 г
Йод, I 0.82 мкг 150 мкг 0.5% 0.9% 18293 г
Кобальт, Co 3.545 мкг 10 мкг 35.5% 62.8% 282 г
Литий, Li 13.536 мкг ~
Марганец, Mn 0.1373 мг 2 мг 6.9% 12.2% 1457 г
Медь, Cu 95.6 мкг 1000 мкг 9.6% 17% 1046 г
Молибден, Mo 10.446 мкг 70 мкг 14.9% 26.4% 670 г
Никель, Ni 5.094 мкг ~
Рубидий, Rb 109.8 мкг ~
Селен, Se 3.801 мкг 55 мкг 6.9% 12.2% 1447 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Фтор, F 38.59 мкг 4000 мкг 1% 1.8% 10365 г
Хром, Cr 4.03 мкг 50 мкг 8.1% 14.3% 1241 г
Цинк, Zn 0.8502 мг 12 мг 7.1% 12.6% 1411 г
Цирконий, Zr 0.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.461 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.227 г ~
Аргинин* 0.138 г ~
Валин 0.155 г ~
Гистидин* 0.052 г ~
Изолейцин 0.117 г ~
Лейцин 0.221 г ~
Лизин 0.141 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.081 г ~
Треонин 0.097 г ~
Триптофан 0.046 г ~
Фенилаланин 0.124 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.218 г ~
Заменимые аминокислоты 0.444 г ~
Аланин 0.172 г ~
Аспарагиновая кислота 0.264 г ~
Гидроксипролин 0.006 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.382 г ~
Пролин 0.126 г ~
Серин 0.084 г ~
Тирозин 0.092 г ~
Цистеин 0.031 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 19.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 41.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 30.48 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.869 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.202 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.116 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.012 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.576 г min 16.8 г 3.4% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.001 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.012 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.572 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.171 г от 11.2 до 20.6 г 10.5% 18.6%
18:2 Линолевая (ud) 1.076 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Рагу с печенью составляет 56,5 кКал.

  • Порция = 1068 гр (603.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 56.5 кКал -%
Белки 2.7 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 86.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РАГУ С ПЕЧЕНЬЮ

Рагу с печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 100,9 %, витамином B2 - 12,1 %, витамином B5 - 12,4 %, витамином B12 - 48,1 %, витамином C - 11,4 %, витамином K - 16,8 %, кремнием - 92,9 %, железом - 11,1 %, кобальтом - 35,5 %, молибденом - 14,9 %

Чем полезен Рагу с печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Рагу с печенью, калорийность 56,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Рагу с печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги