Рецепт Капуста с фаршем. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Капуста с фаршем

Капуста белокочанная 500 г
Подсолнечное масло 27 г
Фарш свиной, 21% жира, приготовленный 290 г
Сметана 20% жирности 100 г
Сыр швейцарский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Капуста с фаршем".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.2 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 695 г
Белки 14.6 г 76 г 19.2% 7.9% 521 г
Жиры 18.4 г 56 г 32.9% 13.6% 304 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 0.7% 5919 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 2.7% 1538 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.1% 3776 г
Органические кислоты 0.7 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 63.3 мкг 900 мкг 7% 2.9% 1422 г
Ретинол 0.056 мг ~
бета Каротин 0.071 мг 5 мг 1.4% 0.6% 7042 г
Витамин В1, тиамин 0.3 мг 1.5 мг 20% 8.3% 500 г
Витамин В2, рибофлавин 0.21 мг 1.8 мг 11.7% 4.8% 857 г
Витамин В4, холин 48.82 мг 500 мг 9.8% 4% 1024 г
Витамин В5, пантотеновая 0.277 мг 5 мг 5.5% 2.3% 1805 г
Витамин В6, пиридоксин 0.236 мг 2 мг 11.8% 4.9% 847 г
Витамин В9, фолаты 19.066 мкг 400 мкг 4.8% 2% 2098 г
Витамин В12, кобаламин 0.474 мкг 3 мкг 15.8% 6.5% 633 г
Витамин C, аскорбиновая 39.86 мг 90 мг 44.3% 18.3% 226 г
Витамин D, кальциферол 0.336 мкг 10 мкг 3.4% 1.4% 2976 г
Витамин D3, холекальциферол 0.191 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.841 мг 15 мг 12.3% 5.1% 815 г
Витамин Н, биотин 0.645 мкг 50 мкг 1.3% 0.5% 7752 г
Витамин К, филлохинон 50.6 мкг 120 мкг 42.2% 17.4% 237 г
Витамин РР, НЭ 3.1312 мг 20 мг 15.7% 6.5% 639 г
Ниацин 0.487 мг ~
Бетаин 1.297 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 363 мг 2500 мг 14.5% 6% 689 г
Кальций, Ca 173.66 мг 1000 мг 17.4% 7.2% 576 г
Кремний, Si 34.868 мг 30 мг 116.2% 48% 86 г
Магний, Mg 26.66 мг 400 мг 6.7% 2.8% 1500 г
Натрий, Na 139.7 мг 1300 мг 10.7% 4.4% 931 г
Сера, S 158.03 мг 1000 мг 15.8% 6.5% 633 г
Фосфор, P 200.1 мг 800 мг 25% 10.3% 400 г
Хлор, Cl 185.92 мг 2300 мг 8.1% 3.3% 1237 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 381.6 мкг ~
Бор, B 131.6 мкг ~
Железо, Fe 1.019 мг 18 мг 5.7% 2.4% 1766 г
Йод, I 3.16 мкг 150 мкг 2.1% 0.9% 4747 г
Кобальт, Co 2.013 мкг 10 мкг 20.1% 8.3% 497 г
Марганец, Mn 0.1296 мг 2 мг 6.5% 2.7% 1543 г
Медь, Cu 80.74 мкг 1000 мкг 8.1% 3.3% 1239 г
Молибден, Mo 7.237 мкг 70 мкг 10.3% 4.3% 967 г
Никель, Ni 9.868 мкг ~
Олово, Sn 1.71 мкг ~
Селен, Se 17.705 мкг 55 мкг 32.2% 13.3% 311 г
Стронций, Sr 2.24 мкг ~
Фтор, F 8.82 мкг 4000 мкг 0.2% 0.1% 45351 г
Хром, Cr 3.55 мкг 50 мкг 7.1% 2.9% 1408 г
Цинк, Zn 2.1275 мг 12 мг 17.7% 7.3% 564 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.066 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.492 г ~
Аргинин* 0.776 г ~
Валин 0.735 г ~
Гистидин* 0.61 г ~
Изолейцин 0.638 г ~
Лейцин 1.071 г ~
Лизин 1.137 г ~
Метионин 0.35 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.609 г ~
Триптофан 0.263 г ~
Фенилаланин 0.586 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.396 г ~
Заменимые аминокислоты 2.624 г ~
Аланин 0.685 г ~
Аспарагиновая кислота 1.269 г ~
Глицин 0.56 г ~
Глутаминовая кислота 2.264 г ~
Пролин 0.946 г ~
Серин 0.616 г ~
Тирозин 0.54 г ~
Цистеин 0.169 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 26.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 59.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.421 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 7.1 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.004 г ~
12:0 Лауриновая 0.004 г ~
14:0 Миристиновая 0.126 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.002 г ~
18:0 Стеариновая 1.1 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
22:0 Бегеновая 0.025 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.269 г min 16.8 г 37.3% 15.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.24 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.021 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.057 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.242 г от 11.2 до 20.6 г 28.9% 11.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.75 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.027 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Капуста с фаршем составляет 242,2 кКал.

  • Порция = 253 гр (612.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.2 кКал -%
Белки 14.6 г -%
Жиры 18.4 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАПУСТА С ФАРШЕМ

Капуста с фаршем богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20 %, витамином B2 - 11,7 %, витамином B6 - 11,8 %, витамином B12 - 15,8 %, витамином C - 44,3 %, витамином E - 12,3 %, витамином K - 42,2 %, витамином PP - 15,7 %, калием - 14,5 %, кальцием - 17,4 %, кремнием - 116,2 %, фосфором - 25 %, кобальтом - 20,1 %, селеном - 32,2 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Капуста с фаршем

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Капуста с фаршем, калорийность 242,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Капуста с фаршем, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы