Рецепт Плов с говядиной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов с говядиной

Подсолнечное масло 100 г
Морковь 500 г
Лук репчатый 500 г
Говядина 1 кат. 700 г
Рис белый, крупа рисовая 500 г
Соль поваренная пищевая 12 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов с говядиной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 193.3 ккал 1684 ккал 11.5% 5.9% 871 г
Белки 7.7 г 76 г 10.1% 5.2% 987 г
Жиры 9.4 г 56 г 16.8% 8.7% 596 г
Углеводы 19.3 г 219 г 8.8% 4.6% 1135 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.7% 1111 г
Вода 60.2 г 2273 г 2.6% 1.3% 3776 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.4 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 432.5 мкг 900 мкг 48.1% 24.9% 208 г
бета Каротин 2.595 мг 5 мг 51.9% 26.8% 193 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 2% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.074 мг 1.8 мг 4.1% 2.1% 2432 г
Витамин В4, холин 41.29 мг 500 мг 8.3% 4.3% 1211 г
Витамин В5, пантотеновая 0.316 мг 5 мг 6.3% 3.3% 1582 г
Витамин В6, пиридоксин 0.209 мг 2 мг 10.5% 5.4% 957 г
Витамин В9, фолаты 10.545 мкг 400 мкг 2.6% 1.3% 3793 г
Витамин В12, кобаламин 0.787 мкг 3 мкг 26.2% 13.6% 381 г
Витамин C, аскорбиновая 3.24 мг 90 мг 3.6% 1.9% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.24 мг 15 мг 14.9% 7.7% 670 г
Витамин Н, биотин 2.002 мкг 50 мкг 4% 2.1% 2498 г
Витамин К, филлохинон 3.2 мкг 120 мкг 2.7% 1.4% 3750 г
Витамин РР, НЭ 3.5424 мг 20 мг 17.7% 9.2% 565 г
Ниацин 2.029 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 201.47 мг 2500 мг 8.1% 4.2% 1241 г
Кальций, Ca 18.91 мг 1000 мг 1.9% 1% 5288 г
Кремний, Si 28.114 мг 30 мг 93.7% 48.5% 107 г
Магний, Mg 28.83 мг 400 мг 7.2% 3.7% 1387 г
Натрий, Na 228.6 мг 1300 мг 17.6% 9.1% 569 г
Сера, S 95.87 мг 1000 мг 9.6% 5% 1043 г
Фосфор, P 114.3 мг 800 мг 14.3% 7.4% 700 г
Хлор, Cl 352.11 мг 2300 мг 15.3% 7.9% 653 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 353.6 мкг ~
Бор, B 112.5 мкг ~
Ванадий, V 53.85 мкг ~
Железо, Fe 1.373 мг 18 мг 7.6% 3.9% 1311 г
Йод, I 4.21 мкг 150 мкг 2.8% 1.4% 3563 г
Кобальт, Co 3.927 мкг 10 мкг 39.3% 20.3% 255 г
Литий, Li 2.379 мкг ~
Марганец, Mn 0.3752 мг 2 мг 18.8% 9.7% 533 г
Медь, Cu 146.26 мкг 1000 мкг 14.6% 7.6% 684 г
Молибден, Mo 9.144 мкг 70 мкг 13.1% 6.8% 766 г
Никель, Ni 5.134 мкг ~
Олово, Sn 22.92 мкг ~
Рубидий, Rb 108.7 мкг ~
Селен, Se 3.396 мкг 55 мкг 6.2% 3.2% 1620 г
Стронций, Sr 2.42 мкг ~
Титан, Ti 4.33 мкг ~
Фтор, F 48.5 мкг 4000 мкг 1.2% 0.6% 8247 г
Хром, Cr 3.93 мкг 50 мкг 7.9% 4.1% 1272 г
Цинк, Zn 1.5615 мг 12 мг 13% 6.7% 768 г
Цирконий, Zr 1.9 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 15.83 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.4 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.8 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.129 г ~
Аргинин* 0.469 г ~
Валин 0.417 г ~
Гистидин* 0.258 г ~
Изолейцин 0.324 г ~
Лейцин 0.603 г ~
Лизин 0.559 г ~
Метионин 0.175 г ~
Метионин + Цистеин 0.285 г ~
Треонин 0.31 г ~
Триптофан 0.091 г ~
Фенилаланин 0.338 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.608 г ~
Заменимые аминокислоты 0.272 г ~
Аланин 0.437 г ~
Аспарагиновая кислота 0.697 г ~
Гидроксипролин 0.088 г ~
Глицин 0.369 г ~
Глутаминовая кислота 1.287 г ~
Пролин 0.293 г ~
Серин 0.321 г ~
Тирозин 0.273 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.8 г от 4.7 до 16.8 г 59.6% 30.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.976 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.169 г ~
15:0 Пентадекановая 0.03 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.573 г ~
17:0 Маргариновая 0.079 г ~
18:0 Стеариновая 0.801 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.03 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.345 г min 16.8 г 19.9% 10.3%
14:1 Миристолеиновая 0.076 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.276 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.99 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.022 г от 11.2 до 20.6 г 27% 14%
18:2 Линолевая (ud) 2.749 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.042 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Плов с говядиной составляет 193,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 193.3 кКал -%
Белки 7.7 г -%
Жиры 9.4 г -%
Углеводы 19.3 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 60.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ С ГОВЯДИНОЙ

Плов с говядиной богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 48,1 %, бэта-каротином - 51,9 %, витамином B12 - 26,2 %, витамином E - 14,9 %, витамином PP - 17,7 %, кремнием - 93,7 %, фосфором - 14,3 %, хлором - 15,3 %, кобальтом - 39,3 %, марганцем - 18,8 %, медью - 14,6 %, молибденом - 13,1 %, цинком - 13 %

Чем полезен Плов с говядиной

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов с говядиной, калорийность 193,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов с говядиной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы