Рецепт Куриная печень тушёная, с яблоком. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Куриная печень тушёная, с яблоком

Печень куриная (Тушение) 384 г
Морковь (Пассерование) 141 г
Лук репчатый (Пассерование) 157 г
Яблоко (Пассерование) 133 г
Подсолнечное масло 5 г
Укроп (Пассерование) 8 г
Петрушка свежая (Пассерование) 6 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Куриная печень тушёная, с яблоком".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 125.7 ккал 1684 ккал 7.5% 6% 1340 г
Белки 13.7 г 76 г 18% 14.3% 555 г
Жиры 4.8 г 56 г 8.6% 6.8% 1167 г
Углеводы 6.7 г 219 г 3.1% 2.5% 3269 г
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 7.6% 1053 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 2.9% 2755 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 6506.1 мкг 900 мкг 722.9% 575.1% 14 г
Ретинол 6.014 мг ~
бета Каротин 3.041 мг 5 мг 60.8% 48.4% 164 г
Витамин В1, тиамин 0.314 мг 1.5 мг 20.9% 16.6% 478 г
Витамин В2, рибофлавин 1.32 мг 1.8 мг 73.3% 58.3% 136 г
Витамин В4, холин 136.66 мг 500 мг 27.3% 21.7% 366 г
Витамин В5, пантотеновая 0.113 мг 5 мг 2.3% 1.8% 4425 г
Витамин В6, пиридоксин 0.698 мг 2 мг 34.9% 27.8% 287 г
Витамин В9, фолаты 169.284 мкг 400 мкг 42.3% 33.7% 236 г
Витамин В12, кобаламин 11.229 мкг 3 мкг 374.3% 297.8% 27 г
Витамин C, аскорбиновая 12.72 мг 90 мг 14.1% 11.2% 708 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.633 мг 15 мг 4.2% 3.3% 2370 г
Витамин Н, биотин 0.479 мкг 50 мкг 1% 0.8% 10438 г
Витамин К, филлохинон 22.2 мкг 120 мкг 18.5% 14.7% 541 г
Витамин РР, НЭ 8.8403 мг 20 мг 44.2% 35.2% 226 г
Ниацин 6.551 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 357.32 мг 2500 мг 14.3% 11.4% 700 г
Кальций, Ca 35.75 мг 1000 мг 3.6% 2.9% 2797 г
Кремний, Si 8.252 мг 30 мг 27.5% 21.9% 364 г
Магний, Mg 32.36 мг 400 мг 8.1% 6.4% 1236 г
Натрий, Na 203.99 мг 1300 мг 15.7% 12.5% 637 г
Сера, S 160.26 мг 1000 мг 16% 12.7% 624 г
Фосфор, P 197.6 мг 800 мг 24.7% 19.6% 405 г
Хлор, Cl 236 мг 2300 мг 10.3% 8.2% 975 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 222.8 мкг ~
Бор, B 163.5 мкг ~
Ванадий, V 25.94 мкг ~
Железо, Fe 12.208 мг 18 мг 67.8% 53.9% 147 г
Йод, I 2.62 мкг 150 мкг 1.7% 1.4% 5725 г
Кобальт, Co 12.419 мкг 10 мкг 124.2% 98.8% 81 г
Литий, Li 1.93 мкг ~
Марганец, Mn 0.3602 мг 2 мг 18% 14.3% 555 г
Медь, Cu 335.24 мкг 1000 мкг 33.5% 26.7% 298 г
Молибден, Mo 46.134 мкг 70 мкг 65.9% 52.4% 152 г
Никель, Ni 6.497 мкг ~
Рубидий, Rb 153 мкг ~
Селен, Se 37.251 мкг 55 мкг 67.7% 53.9% 148 г
Стронций, Sr 4.32 мкг ~
Фтор, F 26.83 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14909 г
Хром, Cr 8.68 мкг 50 мкг 17.4% 13.8% 576 г
Цинк, Zn 4.8661 мг 12 мг 40.6% 32.3% 247 г
Цирконий, Zr 0.7 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.275 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 6 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.5 г ~
Сахароза 3 г ~
Фруктоза 1.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.177 г ~
Аргинин* 0.741 г ~
Валин 0.874 г ~
Гистидин* 0.293 г ~
Изолейцин 0.659 г ~
Лейцин 1.336 г ~
Лизин 0.755 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.46 г ~
Треонин 0.509 г ~
Триптофан 0.279 г ~
Фенилаланин 0.685 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.154 г ~
Заменимые аминокислоты 0.38 г ~
Аланин 1.014 г ~
Аспарагиновая кислота 1.338 г ~
Гидроксипролин 0.041 г ~
Глицин 0.747 г ~
Глутаминовая кислота 2.012 г ~
Пролин 0.703 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.468 г ~
Цистеин 0.164 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1 г от 4.7 до 16.8 г 21.3% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 220.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.764 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.671 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.354 г ~
20:0 Арахиновая 0.003 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.275 г min 16.8 г 7.6% 6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.081 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.252 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.02 г от 11.2 до 20.6 г 9.1% 7.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.92 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.081 г ~

Энергетическая ценность Куриная печень тушёная, с яблоком составляет 125,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 125.7 кКал -%
Белки 13.7 г -%
Жиры 4.8 г -%
Углеводы 6.7 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ТУШЁНАЯ, С ЯБЛОКОМ

Куриная печень тушёная, с яблоком богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 722,9 %, бэта-каротином - 60,8 %, витамином B1 - 20,9 %, витамином B2 - 73,3 %, холином - 27,3 %, витамином B6 - 34,9 %, витамином B9 - 42,3 %, витамином B12 - 374,3 %, витамином C - 14,1 %, витамином K - 18,5 %, витамином PP - 44,2 %, калием - 14,3 %, кремнием - 27,5 %, фосфором - 24,7 %, железом - 67,8 %, кобальтом - 124,2 %, марганцем - 18 %, медью - 33,5 %, молибденом - 65,9 %, селеном - 67,7 %, хромом - 17,4 %, цинком - 40,6 %

Чем полезен Куриная печень тушёная, с яблоком

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Куриная печень тушёная, с яблоком, калорийность 125,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Куриная печень тушёная, с яблоком, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы