Рецепт Печеночгые котлеты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печеночгые котлеты

Печень говяжья тушеная 245 г
Свинина мясная (Жарка порционным куском) 55 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 165 г
Кокосовое масло (жидкое) 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печеночгые котлеты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 271.6 ккал 1684 ккал 16.1% 5.9% 620 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 8.4% 439 г
Жиры 20.6 г 56 г 36.8% 13.5% 272 г
Углеводы 4.1 г 219 г 1.9% 0.7% 5341 г
Вода 56.5 г 2273 г 2.5% 0.9% 4023 г
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5039.6 мкг 900 мкг 560% 206.2% 18 г
Ретинол 4.928 мг ~
бета Каротин 0.657 мг 5 мг 13.1% 4.8% 761 г
Витамин В1, тиамин 0.228 мг 1.5 мг 15.2% 5.6% 658 г
Витамин В2, рибофлавин 1.497 мг 1.8 мг 83.2% 30.6% 120 г
Витамин В4, холин 554.5 мг 500 мг 110.9% 40.8% 90 г
Витамин В5, пантотеновая 5.391 мг 5 мг 107.8% 39.7% 93 г
Витамин В6, пиридоксин 0.591 мг 2 мг 29.6% 10.9% 338 г
Витамин В9, фолаты 174.308 мкг 400 мкг 43.6% 16.1% 229 г
Витамин В12, кобаламин 43 мкг 3 мкг 1433.3% 527.7% 7 г
Витамин C, аскорбиновая 7.06 мг 90 мг 7.8% 2.9% 1275 г
Витамин D, кальциферол 1.785 мкг 10 мкг 17.9% 6.6% 560 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.037 мг 15 мг 6.9% 2.5% 1446 г
Витамин Н, биотин 77.344 мкг 50 мкг 154.7% 57% 65 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.7% 5000 г
Витамин РР, НЭ 10.3108 мг 20 мг 51.6% 19% 194 г
Ниацин 6.12 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 205.8 мг 2500 мг 8.2% 3% 1215 г
Кальций, Ca 28.43 мг 1000 мг 2.8% 1% 3517 г
Магний, Mg 17.13 мг 400 мг 4.3% 1.6% 2335 г
Натрий, Na 220.24 мг 1300 мг 16.9% 6.2% 590 г
Сера, S 263.09 мг 1000 мг 26.3% 9.7% 380 г
Фосфор, P 299.3 мг 800 мг 37.4% 13.8% 267 г
Хлор, Cl 314.57 мг 2300 мг 13.7% 5% 731 г
Микроэлементы
Железо, Fe 5.716 мг 18 мг 31.8% 11.7% 315 г
Йод, I 12.65 мкг 150 мкг 8.4% 3.1% 1186 г
Кобальт, Co 18.898 мкг 10 мкг 189% 69.6% 53 г
Марганец, Mn 0.2397 мг 2 мг 12% 4.4% 834 г
Медь, Cu 2754.28 мкг 1000 мкг 275.4% 101.4% 36 г
Молибден, Mo 82.611 мкг 70 мкг 118% 43.4% 85 г
Никель, Ni 46.456 мкг ~
Олово, Sn 3.67 мкг ~
Селен, Se 39.974 мкг 55 мкг 72.7% 26.8% 138 г
Фтор, F 192.81 мкг 4000 мкг 4.8% 1.8% 2075 г
Хром, Cr 25.95 мкг 50 мкг 51.9% 19.1% 193 г
Цинк, Zn 4.2307 мг 12 мг 35.3% 13% 284 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.291 г ~
Валин 1.279 г ~
Гистидин* 0.803 г ~
Изолейцин 0.973 г ~
Лейцин 1.666 г ~
Лизин 1.505 г ~
Метионин 0.511 г ~
Метионин + Цистеин 0.874 г ~
Треонин 0.884 г ~
Триптофан 0.27 г ~
Фенилаланин 0.976 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.738 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.078 г ~
Аспарагиновая кислота 1.58 г ~
Гидроксипролин 0.021 г ~
Глицин 0.912 г ~
Глутаминовая кислота 2.321 г ~
Пролин 0.957 г ~
Серин 0.89 г ~
Тирозин 0.763 г ~
Цистеин 0.358 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 8.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 326.01 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.464 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 12.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.301 г ~
6:0 Капроновая 0.08 г ~
8:0 Каприловая 0.53 г ~
10:0 Каприновая 0.559 г ~
12:0 Лауриновая 3.084 г ~
14:0 Миристиновая 1.758 г ~
15:0 Пентадекановая 0.006 г ~
16:0 Пальмитиновая 4.469 г ~
17:0 Маргариновая 0.024 г ~
18:0 Стеариновая 2.104 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 5.593 г min 16.8 г 33.3% 12.3%
14:1 Миристолеиновая 0.069 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.545 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.91 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.015 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.196 г от 11.2 до 20.6 г 10.7% 3.9%
18:2 Линолевая (ud) 1.283 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.211 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.128 г ~

Энергетическая ценность Печеночгые котлеты составляет 271,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 271.6 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 20.6 г -%
Углеводы 4.1 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 56.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧГЫЕ КОТЛЕТЫ

Печеночгые котлеты богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 560 %, бэта-каротином - 13,1 %, витамином B1 - 15,2 %, витамином B2 - 83,2 %, холином - 110,9 %, витамином B5 - 107,8 %, витамином B6 - 29,6 %, витамином B9 - 43,6 %, витамином B12 - 1433,3 %, витамином D - 17,9 %, витамином H - 154,7 %, витамином PP - 51,6 %, фосфором - 37,4 %, хлором - 13,7 %, железом - 31,8 %, кобальтом - 189 %, марганцем - 12 %, медью - 275,4 %, молибденом - 118 %, селеном - 72,7 %, хромом - 51,9 %, цинком - 35,3 %

Чем полезен Печеночгые котлеты

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печеночгые котлеты, калорийность 271,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печеночгые котлеты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы