Рецепт Скумбрия на пару. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Скумбрия на пару

Скумбрия атлантическая (Припускание) 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Скумбрия на пару".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.4 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 725 г
Белки 21.8 г 76 г 28.7% 12.3% 349 г
Жиры 16.1 г 56 г 28.8% 12.4% 348 г
Вода 63.8 г 2273 г 2.8% 1.2% 3563 г
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.9 мкг 900 мкг 1.5% 0.6% 6475 г
Ретинол 0.01 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.112 мг 1.5 мг 7.5% 3.2% 1339 г
Витамин В2, рибофлавин 0.35 мг 1.8 мг 19.4% 8.3% 514 г
Витамин В5, пантотеновая 1.181 мг 5 мг 23.6% 10.2% 423 г
Витамин В6, пиридоксин 1.111 мг 2 мг 55.6% 23.9% 180 г
Витамин В9, фолаты 12.5 мкг 400 мкг 3.1% 1.3% 3200 г
Витамин В12, кобаламин 16.667 мкг 3 мкг 555.6% 239.1% 18 г
Витамин C, аскорбиновая 0.42 мг 90 мг 0.5% 0.2% 21429 г
Витамин D, кальциферол 22.361 мкг 10 мкг 223.6% 96.2% 45 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.222 мг 15 мг 14.8% 6.4% 675 г
Витамин Н, биотин 0.25 мкг 50 мкг 0.5% 0.2% 20000 г
Витамин К, филлохинон 6.9 мкг 120 мкг 5.8% 2.5% 1739 г
Витамин РР, НЭ 16.1111 мг 20 мг 80.6% 34.7% 124 г
Ниацин 9.317 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 252.78 мг 2500 мг 10.1% 4.3% 989 г
Кальций, Ca 36.11 мг 1000 мг 3.6% 1.5% 2769 г
Магний, Mg 43.75 мг 400 мг 10.9% 4.7% 914 г
Натрий, Na 65.28 мг 1300 мг 5% 2.2% 1991 г
Сера, S 250 мг 1000 мг 25% 10.8% 400 г
Фосфор, P 252.8 мг 800 мг 31.6% 13.6% 316 г
Хлор, Cl 236.11 мг 2300 мг 10.3% 4.4% 974 г
Микроэлементы
Железо, Fe 1.7 мг 18 мг 9.4% 4% 1059 г
Йод, I 62.5 мкг 150 мкг 41.7% 17.9% 240 г
Кобальт, Co 27.778 мкг 10 мкг 277.8% 119.5% 36 г
Марганец, Mn 0.1389 мг 2 мг 6.9% 3% 1440 г
Медь, Cu 291.67 мкг 1000 мкг 29.2% 12.6% 343 г
Молибден, Mo 5.556 мкг 70 мкг 7.9% 3.4% 1260 г
Никель, Ni 8.333 мкг ~
Фтор, F 1944.44 мкг 4000 мкг 48.6% 20.9% 206 г
Хром, Cr 76.39 мкг 50 мкг 152.8% 65.7% 65 г
Цинк, Zn 0.9722 мг 12 мг 8.1% 3.5% 1234 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.389 г ~
Валин 1.389 г ~
Гистидин* 1.111 г ~
Изолейцин 1.528 г ~
Лейцин 2.222 г ~
Лизин 2.083 г ~
Метионин 0.833 г ~
Метионин + Цистеин 1.111 г ~
Треонин 1.111 г ~
Триптофан 0.25 г ~
Фенилаланин 0.972 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.944 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.944 г ~
Аспарагиновая кислота 2.778 г ~
Глицин 0.972 г ~
Глутаминовая кислота 3.611 г ~
Пролин 1.111 г ~
Серин 1.25 г ~
Тирозин 0.972 г ~
Цистеин 0.278 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 3.1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 43%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 6.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 97.22 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 5.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 1.986 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.361 г ~
17:0 Маргариновая 0.069 г ~
18:0 Стеариновая 0.417 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.222 г min 16.8 г 37% 15.9%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.236 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.236 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 1.25 г ~
22:1 Эруковая (ud) 1.5 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.153 г от 11.2 до 20.6 г 37.1% 16%
18:2 Линолевая (ud) 0.222 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.097 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.375 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.5 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.986 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.139 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 1.833 г ~

Энергетическая ценность Скумбрия на пару составляет 232,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.4 кКал -%
Белки 21.8 г -%
Жиры 16.1 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 63.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СКУМБРИЯ НА ПАРУ

Скумбрия на пару богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 19,4 %, витамином B5 - 23,6 %, витамином B6 - 55,6 %, витамином B12 - 555,6 %, витамином D - 223,6 %, витамином E - 14,8 %, витамином PP - 80,6 %, фосфором - 31,6 %, йодом - 41,7 %, кобальтом - 277,8 %, медью - 29,2 %, фтором - 48,6 %, хромом - 152,8 %

Чем полезен Скумбрия на пару

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Скумбрия на пару, калорийность 232,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Скумбрия на пару, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги