Рецепт Горбуша отварная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша отварная

Горбуша 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша отварная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 160.9 кКал 1684 кКал 9.6% 6% 1047 г
Белки 23.6 г 76 г 31.1% 19.3% 322 г
Жиры 7.5 г 56 г 13.4% 8.3% 747 г
Вода 67.6 г 2273 г 3% 1.9% 3362 г
Зола 1.379 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 34.5 мкг 900 мкг 3.8% 2.4% 2609 г
Ретинол 0.034 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.23 мг 1.5 мг 15.3% 9.5% 652 г
Витамин В2, рибофлавин 0.184 мг 1.8 мг 10.2% 6.3% 978 г
Витамин В4, холин 108.74 мг 500 мг 21.7% 13.5% 460 г
Витамин В5, пантотеновая 0.862 мг 5 мг 17.2% 10.7% 580 г
Витамин В6, пиридоксин 0.702 мг 2 мг 35.1% 21.8% 285 г
Витамин В12, кобаламин 4.77 мкг 3 мкг 159% 98.8% 63 г
Витамин C, аскорбиновая 1.03 мг 90 мг 1.1% 0.7% 8738 г
Витамин D, кальциферол 12.529 мкг 10 мкг 125.3% 77.9% 80 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.724 мг 15 мг 11.5% 7.1% 870 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.2% 24000 г
Витамин РР, НЭ 9.3103 мг 20 мг 46.6% 29% 215 г
Ниацин 5.172 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 385.06 мг 2500 мг 15.4% 9.6% 649 г
Кальций, Ca 22.99 мг 1000 мг 2.3% 1.4% 4350 г
Магний, Mg 34.48 мг 400 мг 8.6% 5.3% 1160 г
Натрий, Na 80.46 мг 1300 мг 6.2% 3.9% 1616 г
Сера, S 218.39 мг 1000 мг 21.8% 13.5% 458 г
Фосфор, Ph 229.9 мг 800 мг 28.7% 17.8% 348 г
Хлор, Cl 189.66 мг 2300 мг 8.2% 5.1% 1213 г
Микроэлементы
Железо, Fe 0.69 мг 18 мг 3.8% 2.4% 2609 г
Йод, I 57.47 мкг 150 мкг 38.3% 23.8% 261 г
Кобальт, Co 22.989 мкг 10 мкг 229.9% 142.9% 43 г
Марганец, Mn 0.0575 мг 2 мг 2.9% 1.8% 3478 г
Медь, Cu 126.44 мкг 1000 мкг 12.6% 7.8% 791 г
Молибден, Mo 4.598 мкг 70 мкг 6.6% 4.1% 1522 г
Никель, Ni 6.897 мкг ~
Селен, Se 51.264 мкг 55 мкг 93.2% 57.9% 107 г
Фтор, F 494.25 мкг 4000 мкг 12.4% 7.7% 809 г
Хром, Cr 63.22 мкг 50 мкг 126.4% 78.6% 79 г
Цинк, Zn 0.8046 мг 12 мг 6.7% 4.2% 1491 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 1.23 г ~
Валин 1.414 г ~
Гистидин* 1.011 г ~
Изолейцин 1.08 г ~
Лейцин 1.966 г ~
Лизин 2.322 г ~
Метионин 0.632 г ~
Метионин + Цистеин 0.931 г ~
Треонин 1.299 г ~
Триптофан 0.253 г ~
Фенилаланин 1.103 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.655 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.529 г ~
Аспарагиновая кислота 2.839 г ~
Глицин 1.529 г ~
Глутаминовая кислота 3.218 г ~
Пролин 0.828 г ~
Серин 1.057 г ~
Тирозин 0.552 г ~
Цистеин 0.299 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 68.97 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.23 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.299 г ~
17:0 Маргариновая 0.138 г ~
18:0 Стеариновая 1.322 г ~
20:0 Арахиновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.046 г min 16.8 г 12.2% 7.6%
16:1 Пальмитолеиновая 0.69 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.069 г ~
18:1 Олеиновая (омега-9) 1.092 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.195 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.483 г от 11.2 до 20.6 г 22.2% 13.8%
18:2 Линолевая 0.161 г ~
18:3 Линоленовая 0.069 г ~
20:4 Арахидоновая 0.494 г ~
20:5 Эйкозапентаеновая (ЭПК), Омега-3 1.759 г ~
Омега-3 жирные кислоты 1.8 г от 0.9 до 3.7 г 100% 62.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 9.3%

Энергетическая ценность Горбуша отварная составляет 160,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 г
Содержание в порции % от РСП
Калории 160.9 кКал -%
Белки 23.6 г -%
Жиры 7.5 г -%
Углеводы 0 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША ОТВАРНАЯ

Горбуша отварная богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 15,3 %, холином - 21,7 %, витамином B5 - 17,2 %, витамином B6 - 35,1 %, витамином B12 - 159 %, витамином D - 125,3 %, витамином E - 11,5 %, витамином PP - 46,6 %, калием - 15,4 %, фосфором - 28,7 %, йодом - 38,3 %, кобальтом - 229,9 %, медью - 12,6 %, селеном - 93,2 %, фтором - 12,4 %, хромом - 126,4 %

Чем полезен Горбуша отварная

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Фтор инициирует минерализацию костей. Недостаточное потребление приводит к кариесу, преждевременному стиранию эмали зубов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша отварная, калорийность 160,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша отварная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы