Задалась вопросом. Работаю в ночь 2-3 дня в неделю до 6 утра, соответственно без питания обойтись в ...

Или поздний ужин или ранний завтрак. Количество калорий от этого не изменится.

Это знаете только вы сами 

Всю жизнь работаю сутками, но ночью никогда не едим на работе. Вечером ужин, утром завтрак. Конечно, работа-работе рознь. Я бы наверное записывала как ужин, а новый день начинала с завтрака. Всё зависит во сколько Вы едите ночью. Если ближе к утру-то может и завтрак.

Работаю сутками. ночью не ем совсем. Ужинаю в 18.00, затем кофе в 21.00 и все, следующий рас пью кофе только утром в 7.00 и записываю как завтрак.

До 24.00 записываю в ужин, после 04.00 записываю в завтрак.

Скорее завтрак. Потом поспали и сразу обед

когда работаю сутки, то все что съедено-выпито от пробуждения до следующего сна записываю как один день. Раньше старалась более-менее равномерно распределять еду на сутки, чтобы не быть голодной, но потом заметила, что есть хочется только в первые две трети смены, а к концу "суток" не особенно и мне достаточно кофе и иногда домашнего йогурта/ряженки с отрубями. Пыталась еще увеличивать ккал на сутки, а на следующий день как отосплюсь поменьше ккал(пол дня ведь сплю и на бодрствование тоже всего пол дня остается), но не вышло- есть хочется как за полноценный день  , поэтому коридор ккал всегда одинаковый, т.е. мой день- от сна до сна вне зависимости от продолжительности этого самого "дня".
Посему советую- смотрите сразу за два дня- сутки+отсыпной и если ночная еда не вписывается в первый день на ужин- переносите на второй день как завтрак

Я за то, что до основного сна, это один день, а то что после уже другой.