Юлия Колбенева
22.05.2018 19:38

Плов с печенью и фасолью

Калорийность - 158.2 кКал; белки - 10.5 г; жиры - 4.4 г; углеводы - 19.4 г на 100 г.
Ингредиенты
Крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 500 г
Фасоль, кидни (обыкновенная овощная фасоль), красная, зрелые семена, консервированная 280 г
Печень куриная (Тушение) 700 г
Масло горчичное 47 г
Чеснок луковица (Припускание) 12 г
Зира, семена 4 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Орегано, сушеный 3 г
Лук зеленый (перо) 10 г
Куриный бульон 800 г
Помидор (томат), парниковый (Припускание) 120 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Время приготовления: 1 ч
Описание
Вот такое вкусное и полезное блюдо я сегодня освоила. Основу нашла, как всегда. на поварёнке, и "подстроила" состав под нужды человека, пристально следящего за рейтингом))) Сразу предупреждаю, если у вас нет задачи накормить хоккейную команду вместе с запасными игроками, смело половиньте количество всех ингредиентов.
Пошаговая инструкция
Шаг 1.
Очень тщательно промываем рис, до полной прозрачности последней воды. Если хотите добиться ещё большей полезности блюда, возьмите какой-нибудь рис с минимальной обработкой.
Шаг 2.
Отставляем рис в сторону и готовим остальные ингредиенты . Режем мелко чеснок и зелёный лук. Понятно, что в оригинальном рецепте был и репчатый лук, я его исключила, так как не ем.
Шаг 3.
Готовим приправы - орегано, зиру и барбарис. Сушёного барбариса в базе нет, поэтому я его в рецепт не внесла, а в блюдо внесла, очень люблю его аромат в плове.
Шаг 4.
Ошпариваем кипятком помидор, снимаем с него кожицу и мелко-мелко режем. В оригинальном рецепте была томатная паста.
Шаг 5.
Буквально 2 минуты обжариваем в масле (2 ст. ложки) лук и чеснок. Если будете готовите с репчатым луком, то начните этот процесс с него.
Шаг 6.
Добавляем рис, специи, и хорошо солим,
Шаг 7.
Тщательно перемешиваем и обжариваем примерно 2 минуты.
Шаг 8.
Добавляем мелко порезанный помидор, перемешиваем.
Шаг 9.
Вливаем горячий куриный бульон ( или любой, какой у вас есть под рукой) , накрываем крышкой и томим на медленно огне примерно 20 минут, до готовности риса.
Шаг 10.
Куриную печень моем, режем и обжариваем на другой сковороде в оставшейся ложке масла. Обжариваем буквально 2 минуты, печень готовится очень быстро. Подсаливаем.
Шаг 11.
Открываем банку фасоли, сливаем жидкость. Конечно фасоль можно и сварить, но я часто в подобных блюдах использую консервированную для экономии времени.
Шаг 12.
Добавляем к уже приготовившемуся рису печень и фасоль.
Шаг 13.
Перемешиваем и томим на очень медленном огне ещё минут пять.
Шаг 14.
Даём блюду минут 10 настояться и раскладываем по тарелкам.
Шаг 15.
Надеюсь, вам будет вкусно!
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 158.2 кКал 9.39%
Белки 10.5 г 13.82%
Жиры 4.4 г 7.33%
Углеводы 19.4 г 9.19%
Пищевые волокна 1.5 г 7.5%
Вода 71.5 г 2.98%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
21
A
433%
b-car
1.7%
В1
11.3%
B2
35.7%
Холин
17%
B5
2.3%
B6
17.7%
B9
21.5%
B12
179%
C
5.2%
D
~
E
2.2%
H
1.6%
К
2.2%
PP
29.6%
K
7.3%
Ca
1.9%
Si
77.1%
Mg
7.5%
Na
13.2%
Ph
17.5%
Cl
7.9%
Fe
33.8%
I
0.7%
Co
63.7%
Mn
22.9%
Cu
22%
Mo
30.5%
Se
39%
F
1.4%
Cr
11.8%
Zn
22.5%
  • Нравится 7
  • Комментарии 26
Злата 22.05.2018 21:19
Здорово!  Плов по новому, нужно  будет приготовить. Спасибо за рецепт! 
Оля 22.05.2018 21:34
Ммм, вкусно без сомнений. Еще один вариант готовки печени, спасибо за рецепт! Ну и фото порадовали
Юлия Колбенева 22.05.2018 21:48
Злата, спасибо! Готовьте на здоровье! 
Юлия Колбенева 22.05.2018 21:50 Нравится 1
Оля, спасибо, да, печень с рисом я раньше почему-то не готовила, всё больше с гречкой. А тут  рис пропитывается ароматом печени и такой вкуснющий становится! Пожалуй, такой плов мне нравится даже больше традиционного. 
Юлечка как обычно большая умничка! Юльчик, у меня такой вопрос:домашние блюдо оценили?Хочется приготовить так, чтобы "хоккейная команда" тоже лопала с удовольствие
Юлечка как обычно большая умничка! Юльчик, у меня такой вопрос:домашние блюдо оценили?Хочется приготовить так, чтобы "хоккейная команда" тоже лопала с удовольствием!
Юлия Колбенева 23.05.2018 12:53 Нравится 1
Янина Рустамова, оценили - не то слово!  Я сама  схомячила свою порцию и бегом из кухни, чтобы добавки не положить. Правда, очень вкусно, прям не ожидала. Вот щас пишу и чувствую, что стопы в сторону кухни сами разворачиваются)) У меня там осталось ещё)) 
Ирина Рекс 23.05.2018 13:19 Нравится 1
Только на выходных готовила плов, но вот добавить фасоль и печень- интересная идея (до этого были вариации риса с горошком и кукурузой, а еще Филе индейки, которое получилось слишком посным, как для плова, на мой вкус). Вообщем, попробуем и эту вариацию!
Юлия Колбенева 23.05.2018 13:38
Ирина Рекс, да, я и сама бы до такого варианта, наверное, не додумалась бы. Спасибо Поварёнку, там много всякого интересного. А подстроить интересный рецепт под наши нужды - дело техники) 
Ирина Рекс 23.05.2018 14:18
Юлия Колбенева, угу, у меня тоже Поваренок в закладках....но этот вариант проморгала)))))
Юлия Колбенева 23.05.2018 15:08
Ирина Рекс, я его давно уже в КК внесла ( мне рассылка ежедневная приходит), но только сейчас разглядела -  искала, чего бы такого вкусненького с куриной печенью приготовить. 
Капелька 23.05.2018 15:58
Интересный рецепт, ни разу не встречался. Спасибо
Юлия Колбенева 23.05.2018 16:14
Капелька, на здоровье! Самое главное, что это вкусно! Ну и полезно, конечно!
Алиса Марти 23.05.2018 19:17
Спасибо за адаптацию рецепта) Всегда готовила плов из свинины или курицы, и даже не догадывалась, о такой вариации) обязательно попробую приготовить по новому!
Ольга Прокопенко 23.05.2018 19:30 Нравится 3
Ты меня сегодня тоже на печень сподвигла, муж на мангале сделал, а я чатни и салатов добавила)))
Юлия Колбенева 23.05.2018 20:27
Ольга Прокопенко, Молодец какая! 
Юлия Колбенева 23.05.2018 20:28
Алиса Марти, на здоровье!  Надеюсь, вам понравится! 
Elena*** 23.05.2018 21:40
Обожаю рис, обожаю печень и обожаю фасоль! Это блюдо создано для меня!
Юлия Колбенева 24.05.2018 21:41 Нравится 1
Elena***, Леночка, ежели будешь у нас на Калыме, я тебя обязательно накормлю этим блюдом)) 
Elena*** 24.05.2018 22:33
Юлия Колбенева, придётся приехать...не могу устоять перед таким соблазном!!!
Юлия Колбенева 25.05.2018 11:52 Нравится 1
Elena***,  ловлю на слове! 
Мой отчёт
Юлия Колбенева 25.05.2018 16:11
Янина Рустамова, прэлестно!  А слова?)))
Янина Рустамова 25.05.2018 16:24 Нравится 1
Юлия Колбенева, некада быва пифать ф полным фтом, нафлаждалафь!
Юлия Колбенева,а если серьезно- мне очень понравился вариант приготовления риса и его сочетание с фасолью. На мой взгляд, даже без печени-это вполне самостоятельное и вкусное блюдо! Буду готовить такой гарнир к мяску. Только добавлю еще морковь соломкой для большей сочности.(да, готовила с репчатым и зеленым луком и томатом вместо свежих помидоров. А еще, мое кулинарское воображение уже приготовило данное блюдо с куриными сердечками.Конечно, рейтинг будет пониже, но уверена- получится не менее вкусно!
Юлия Колбенева 25.05.2018 18:11 Нравится 1
Янина Рустамова, ах ты ж,  как замечательно!   С сердечками точно будет прекрасно, у них, кстати, тоже рейтинг приличный.  И да, ты права, морковка здесь точно лишней не будет. 
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ