Перцы фаршированные из долины Тисы

Калорийность - 149.6 кКал; белки - 6.8 г; жиры - 9.3 г; углеводы - 10.2 г на 100 г.
Ингредиенты
Перец болгарский, сырой 150 г
Яблоки 60 г
Лук репчатый (Жарка) 250 г
Капуста квашенная, с пониженым содержанием соли 100 г
Изюм 30 г
Куриная грудка (филе) (Жарка филе) 100 г
Кедровый орех 10 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 80 г
Перец черный молотый 4 г
Тмин 4 г
Кориандр, семена 2 г
Сахар песок 2 г
Йогурт `Греческий` 4% 120 г
Лук зеленый (перо) 50 г
Укроп, свежий 50 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Растительное масло, кукурузное, покупное или продовольственное, широко используется для заправки салатов или готовки 45 г
Общая масса ингредиентов
г
Масса готового блюда
г
Количество порций
Время приготовления: 1 ч 10 мин
Описание
Нет такого положительного кулинарного эпитета,который бы не подходил к венгерской кухне - вкусная,обильная,разнообразная. А когда на улице холодно,ничто так не согреет,как блюда венгерской кухни. 
Предлагаю вам согреться и приготовить фаршированные перцы, которые просто насыщены невероятным фейерверком вкуса и при этом просты в приготовлении.
Итак....
1. Перцы вымыть и разрезать пополам вместе с плодоножкой (хвостиком). Семена удалить. У меня были две половинки - желтого и красного перца.
2. Изюм залить кипятком и оставить на 15-20 мин.
3. Яблоко вымыть,вырезать сердцевину (мне понадобилась половина яблока,вторую я с удовольствием съела,пока готовила). Яблоко (половинку) мелко нарезать.
4. Лук очистить (нам понадобится две луковицы,у меня одна была поменьше - 100 гр.,а вторая побольше - 150 гр.). Одну луковицу мелко нарезать. А вторую нарезать тонкими полукольцами и отставить пока в сторону.
5.Квашеную капусту отжать и мелко нарезать.
6.Изюм слить и обсушить.
7. Куриное филе нарезать небольшими кубиками.
8. Разогреть сковороду, налить 1 ст.л. растительного масла и обжарить мелко нарезанный лук до золотистого цвета. Добавить куриное филе и обжаривать до золотистого цвета филе. Не даем при этом подгореть луку,а для этого не отходим от сковородки и постоянно перемешиваем.Когда вы почувствуете,что филе уже почти готово,добавляйте квашеную капусту,изюм,яблоки. Перемешайте и готовьте на небольшом огне минут 15. В конце чуть посолите,поперчите (я использовала свежемолотый перец "Райские зерна" и добавьте щепотку свежемолотого кориандра. 
Я очень люблю всевозможные приправы,ведь именно они добавляют яркости и раскрывают палитру вкуса блюда. Если найдете в магазине перец "Райские зерна",по возможности купите. Вкус этого перца маслянистый,очень насыщенный и оставляет за собой приятную легкую жгучесть и шлейф ароматов жасмина,лимона и лесного ореха.
9. Отдельно на сухой сковороде обжариваем кедровые орешки до легкого золотистого цвета. И добавляем их в наш "фарш".
9. Выложите в отдельную миску приготовленный "фарш".
10. Теперь обжариваем вторую луковицу,которую нарезали полукольцами. При обжарке,когда лук уже начнет приобретать золотистость,чуть присолить солью и чуть "присолить" сахаром. это позволит в дальнейшем приобрести луку мармеладность. Добавить тмин. Поперчить слегка. До готовности не жарим. Снимаем с огня альденте.
11. Берем небольшую форму для запекания. В нее выкладываем обжаренный лук с тмином. На него кладем две половинки перца,наполненные "фаршем". Накрываем форму фольгой и ставим в предварительно разогретую до 180 градусов духовку. Запекаем 30 минут. После снимаем фольгу и запекаем еще минут 10.
12. Пока запекается перец,приготовим соус. Для этого нарезаем зеленый лук,укроп и смешиваем с натуральным йогуртом. Чуть посолить.
Ну  а теперь скорее хватаем тарелку,выкладываем на нее горячие ароматные перцы,сервируем соусом и мармеладным луком. Немедленно за стол и наслаждаемся прекрасным зимним днем.

P.S/ "Фарш" для этого блюда (без добавления куриного филе) вполне самостоятельный гарнир. Его можно подать с котлетами,курочкой или рыбой.
Калькулятор химического состава рецепта
Пищевая ценность
Размер порции (г)
Содержание в порции % от нормы
Калории 149.6 кКал 8.88%
Белки 6.8 г 8.95%
Жиры 9.3 г 15.5%
Углеводы 10.2 г 4.83%
Пищевые волокна 2.6 г 13%
Вода 55.1 г 2.3%
ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ
Рейтинг
11
A
9.4%
b-car
5.1%
В1
4.5%
B2
4.2%
Холин
1.1%
B5
3.1%
B6
11%
B9
8%
B12
0.4%
C
38.2%
D
0%
E
9.3%
H
1.3%
К
15.3%
PP
12.6%
K
12.9%
Ca
5.6%
Si
~
Mg
8.9%
Ph
9.8%
Cl
12.1%
Fe
11.6%
I
1%
Co
41%
Mn
22%
Cu
14.9%
Mo
5.9%
Se
0.7%
F
0.4%
Cr
10.5%
Zn
7.3%
11.1%
76.6%
Красотень!
Какой интересный рецепт! Надо будет обязательно попробовать! Спасибо!
Виктория 07.12.2017 10:35
Arina Priz 07.12.2017 16:24
Оооо какая красота!
Светлана 08.12.2017 07:39
Спасибо за рецепт
Братчанка 08.12.2017 14:09
dario 08.12.2017 16:37
Спасибо вкусно!
BarBara 16.12.2017 09:49
да, рецепт очень красивый и такой теплый, надо попробовать приготовить. Благодарю за рецептик! 
ИНТЕРЕСНЫЕ БЛОГИ
ЛУЧШИЕ РАЦИОНЫ
НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ