Вот второй раз такая засада- сварила на работу филе грудки куриной, так она почему-то такая жесткая ...

Вот второй раз такая засада- сварила на работу филе грудки куриной, так она почему-то такая жесткая получилась, вроде все как обычно делала, и ночь она в бульоне пролежала. Варила около 20 минут,Ну что не так? Придется ее мелко порезать и хоть так попробовать съесть.

Маша Иванова 04.04.2017 11:49

попробуйте тушить с какими-нибудь овощами или тефтельки из грудки

Ольга Ткаченко 04.04.2017 11:53

20 минут мало варить,на блендер его яйцо добавь и обжарь апя ленивая котлета

Катя К 04.04.2017 11:54

тефтельки хорошо, вкусно, только пахнут они, а место у меня рабочее больно
людное, доканывают потом вопросами все через одного "Ой, Кать, а почему у тебя едой пахнет?" Если только без лука делать.И люблю я вареную грудку. Как по ней понять что она жесткая будет, по-моему никак.

Катя К 04.04.2017 11:59

Ольга Ткаченко, спасибо,с тем что дома осталось так и сделаю. А сколько надо варить?

Ольга Ткаченко 04.04.2017 12:07

Катя К, а не угадаешь смотря какая курица,но до иягкого точно час,лучше в мультю там не сухое выходит

Людмилка 04.04.2017 12:16

Катя К, смешать порезанную с йогуртом и листьями салата будет и сочно и вкусно Широкая улыбка

Катя К 04.04.2017 13:09

Людмилка, ну да ))) на днях тоже думала что же намешать то к ней, апельсин и капусту пекинскую к филехе порезанной накидала, Вкусно получилось ))

Моника Белуччи 04.04.2017 13:24

По моему мнению долго варили. Я бросаю в кипящую воду, варю 5 минут (кипит вода) и выключаю, оставляю остывать в бульоне, обычно до утра.
Если запекать, то сначала кусочками (средними) в маринад (кефир, горчица, соевый соус) на 30 минут примерно, потом 20 минут в разогретой духовке и все.

Вечная диетчица 04.04.2017 14:12

А они действительно становятся омерзительными на вкус, если их есть не сразу после варки. Не знаю, что с ними происходит во время хранения.

Катя К 04.04.2017 14:19

Моника Белуччи, вот и мне кажется что долго, раньше так и варила минут 7-10, а потом переклинило видимо ))

Алла Дин 04.04.2017 14:25

Вот поэтому я ее только для салатов отвариваю) А на еду, я ее отбиваю слегка, мариную в соевом соусе со специями и потом жарю на гриле или на сухой сковороде - 10 минут и все готово - сочно, вкусно даже в холодном виде. Хорошо

Selena 04.04.2017 14:27

Я себе делаю на пару, или в мультиварке с жидким дымом. Получается абсолютно не сухая

Лена 04.04.2017 14:35

20 минут варить маловато, я варю минут 40-50

Ирина 04.04.2017 16:57

Попробуйте разрезать филе, как книжку, свернуть рулетом, плотно завернуть в фольгу. Бросить в кастрюлю с кипящей водой и варить 6 минут под крышкой, оставить остывать в кастрюле

Svetlana Zay 04.04.2017 17:04

20 минут скорее всего переварили, да и еще смотря какой огонь.....сделайте на пару- у меня выходит сочная и очень вкусная. можно как закипит вода кинуть филе подождать мин 5 и выключить..... а есле есть мультиварка то вообще без проблем

Joy Toy 04.04.2017 18:32

ночь она в бульоне пролежала.
Для чего?

Людмилка 05.04.2017 10:00

Катя К, грудка этим и хороша под любые овощи подходит и с фруктами сочетается. Хорошо

Мария Рокфор 05.04.2017 10:19

Куриную грудку можно тушить с овощами, запекать в духовке, в мультиварке приготовить. Тогда она не будет такая сухая.

Julia Yazykova 05.04.2017 10:40

Делаю, как научил великий повар - помыть грудку (полная грудка, без косточки), положить в кастрюльку, залить холодной водой. Поставить на огонь. Когда закипит, добавить луковицу,морковь, корень сельдерея (или стебли - оч люблю) и поперчить. Варить минут 10. Солить за 10 секунд!!! до выключения плиты. и пусть полежит в бульоне до остывания.
...или... варите грудку с одним крылышком или половинкой крылышка. Будет отличный бульончик!