Ржаные коржики на меду

Задалась целью изучить «ржаную­­­» кухню. Первый мой опыт - вот такие вкусные коржики. Эти ароматные и полезные печеньки - прекрасное дополнение к утреннему кофе.

Потребуется:
1. Мука ржаная (у меня обдирная)
2. Масло сливочное
3. Яйца
4. Мёд пчелиный
5. Молоко
6. Сода пищевая или разрыхлитель.

Мёд и масло растопить, перемешать, влить молоко, вбить яйца. Смесь хорошенько перемешать.
В муку добавить соду (я не гасила) или разрыхлитель, внести в медово-масляную смесь.
Замесить крутое тесто. Готовое тесто поставить в холодильник на 30 минут.
Разогреть духовку до 200-220°С. Из «отдохнувшего­­­» теста слепить коржики, толщиной 0,5 см. Можно раскатать тесто и вырезать формочками. Можно сделать «колбаску­­­», порезать ножом на пятачки и расплющить их. Я выбрала самый ленивый - лепка руками (руки смазать маслом). Нанесла рисунки палочкой от мороженого (детям нравится, когда на печеньках рисунки).
Застелила противень пергаментом для выпечки, выложила коржики, отправила в духовку на 20 минут.

Ключевая информация:
- толщина коржиков 0,5 см
- температура духовки 200-220°С
- время выпекания 20 минут

Всем приятного аппетита!