пицца с томатным соусом,грибами,колбасой и сыром

1. дрожжи разводим теплой водой с 5 г сахара,когда появится шапка,добавляем щепотку соли,250 г просеянной муки,замешиваем тесто,остальную муку подсыпаем постепенно,тесто не должно липнуть к рукам,можно добавить ст ложку растительного масла для эластичнсти ,я не добавляла.
2. скатываем тесто в шар,ставим в теплое место подниматься на 40 мин.
3.  шампиньоны,колбасу и перец режем,как нравится.
4. помидоры пропускаем через мясорубку, поставить на огонь, добляем 4г сахара, 5 г соли, мелко порубленный чеснок, прованские травы, молотый перец. варм 5 мин.
5. подошедшее тесто тонко раскатать на подпыленном мукой столе, смазываем противень маслом,выпекаем основу 10-15 мин при 220гр,основа должна быть почти готовой,
6. смазываем основу томатным соусом, выкладываем грибы, колбасу, перец сверху, это важно,иначе он не запечется, ставим в духовку на верхнюю полку на 7-10 мин до готовности перца,
7. сыр натираем на терке, посыпаем сверху пиццу, отправляем в духовку на 2 мин, чтобы расплавился сыр.
приятного аппетита.
еле успела сфотографировать оставшуюся пиццу, разлетелась за 30 мин. готовить лучше с тем расчетом,чтобы съесть сразу, после разогрева тесто уже не хрустит.