Ольга Саликова

12.05.2016 07:17

котлеты из горбуши

Калорийность - 180.8 кКал; белки - 17.6 г; жиры - 6.3 г; углеводы - 13.3 г на 100 г.

Ингредиенты

Горбуша (Жарка)	490 г
Лук репчатый (Жарка)	117 г
Хлеб пшеничный, формовой из муки 1 сорта	100 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Масло подсолнечное	10 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка)	35 г

Общая масса ингредиентов

Масса готового блюда

Время приготовления: 40 мин

Описание

Купила горбушу,разделала из хвоста головы и брюшек сварила бульон.Филе перемолола в фарш вместе с луком,добавила замоченный в теплой воде хлеб,соль.

Котлеты обваляла в муке,чуть смазала маслом сковороду и обжарила слегка.

Сложила в кастрюлю и добавила процеженного бульона немного,потомила минут 15.

Из оставшегося бульона и рыбы сварила уху.

Калькулятор химического состава рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	180.8 кКал	10.74%
	Белки	17.6 г	23.16%
	Жиры	6.3 г	11.25%
	Углеводы	13.3 г	6.07%
	Пищевые волокна	1.3 г	6.5%
	Вода	60.9 г	2.68%

ПОСТУПЛЕНИЕ МИКРОНУТРИЕНТОВ

Рейтинг

2.2%

b-car

В1

11.8%

6.8%

Холин

18.3%

14.3%

28.4%

B12

116%

1.8%

91.1%

15.7%

1.2%

вит.К

0.3%

37.9%

Калий

10.7%

2.5%

6.3%

23.4%

20.4%

25.8%

5.4%

28.7%

182%

13.2%

14%

9.8%

70.3%

9.2%

93.8%

7.7%

Алла 123 12.05.2016 12:41

Спасибо за рецепт!

Натали 13.05.2016 09:56

Хороший рецепт, спасибо

Татьяна дочь Павла 13.05.2016 12:25

Какая у вас интересная подача овощей!И котлеты тоже мне понравились.Просто и быстро.То что надо.Спасибо!Беру в закладку.

Джим Моррисон 13.05.2016 12:30

Спасибо за рецепт. Попробуем, только из кеты)

Ольга Саликова 13.05.2016 14:52

Алла 123, Натали, Татьяна дочь Павла, Джим Моррисон, Спасибо за отзывы!Готовьте на здоровье!

Ирина Брум 13.05.2016 15:04

Обожаю рыбные котлетки!

svetlana 13.05.2016 16:17

Спасибо за рецепт

Людмила Людмила 13.05.2016 16:18

Кашемировый Злодей 13.05.2016 16:38

супер!

Сабина Антоненко 13.05.2016 16:53

спасибо. прихватила

Irina ZH 13.05.2016 16:56

спасибо, утащила

Guly 13.05.2016 17:02

Как вы отделяете филе от костей? Или с костями перемалываете? Очень люблю рыбные котлеты, но сама не умею готовить по той причине, что не знаю как разделать рыбу.

Ольга Саликова 13.05.2016 18:15

Guly 16.05.2016 06:07

Ольга Саликова, спасибо за подсказку! Еще б продавали у нас свежую рыбу такую шикарную. Мы у себя видим только замороженную. А ведь я так люблю рыбу в любом виде.

Галина Kis 16.05.2016 06:30

Люблю рыбные котлеты С улыбкой

Ольга Саликова 16.05.2016 07:15

Guly, У нас морская рыба тоже только замороженная ,зато речная в Оби свежая.

Людмилка 16.05.2016 07:46

Ольга Саликова, Guly, а чем плоха замороженная для котлет мясо тоже едим замороженное, парное мало кому по карману .

Ольга Саликова 16.05.2016 13:38

Людмилка, Ничем не хуже-мне нравится.

мария мария 16.05.2016 22:31

спасибо за рецепт, люблю рыбные котлеты, но обычно из хека их делаю, надо попробовать и из горбуши
я, правда, еще добавляю сало или грудинку свиную и яйцо
не сухие получились? без яйца не разваливаются?

Наталья 16.05.2016 22:43

Я обычно в такие котлетки добавляю вместо хлеба вареный картофель, все вместе смалываю. Котлетки получаются воздушные, можно и на пару варить.

Наталья 16.05.2016 22:51

Как вкусно!

Ольга Саликова 17.05.2016 12:41

мария мария, Котлеты не сухие и не разваливаются,а сочные наверное потому,что в бульоне тушились.Спасибо за идею,попробую из хека!

Юлия 18.05.2016 07:41

Ольга Саликова, я рыбу из Оби не рискую покупать. Не знаю как где в других местах Оби, а наш Новосибирск неблагополучный по описторхозу. Я понимаю что усиленная обработка и все такое, но есть даже обработанных червяков фу... Наверное это мои тараканы, но я в плане рыбы параноик, ее разделка это у меня практически медицинское вскрытие )))) А рыбку я жуть как люблю!

Ольга Саликова 18.05.2016 08:20

Юлия, Привет землякам!Я покупаю только судака , в нем вроде описторхов нет.Ну и готовлю подольше.